工地食堂管理制度牌(10篇)

———工地食堂管理制度牌(10篇)【導語】工地食堂管理制度牌怎么寫受歡迎？本為整理了10篇優(yōu)秀的工地食堂管理制度范文范文，為便于您查看，點擊下面《名目》可以快速到達對應范文。以下是我為大家收集的工地食堂管理制度牌，僅供參考，盼望對您有所關心。

名目第1篇建筑工地食堂管理四五制度第2篇建筑工地食堂管理制度（3）第3篇工地食堂衛(wèi)生管理制度范本第4篇工地食堂管理制度范本第5篇建筑工地食堂衛(wèi)生管理制度范本五第6篇裝飾公司工地食堂衛(wèi)生管理制度第7篇a工地食堂管理制度第8篇建筑工地食堂間防火管理制度第9篇工地食堂防火管理制度第10篇工地食堂衛(wèi)生管理制度范本

【第1篇】建筑工地食堂管理四五制度

建筑工地食堂管理'四、五'制度

一、從生食品到熟食品實行'四不'制度。選購員:不買腐爛變質(zhì)的生食品;保管驗收員:不收腐爛變質(zhì)的食品;烹調(diào)服務員:不燒腐爛變質(zhì)的食品。窗口服務員:不出售腐爛變質(zhì)的食品,出售時不用手拿食品。

二、食品存放實行隔離制度

生與熟隔離;熟食品與半熟食品隔離;食品與藥物隔離。

三、用具與餐具'四過關'制度

一洗、二刷、三沖、四消毒(蒸氣或開水)

四、室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生實行'四定'制度

定人、定物、定時間、定質(zhì)量、劃分工包干負責制。

五、個人衛(wèi)生制度、'四勤'和'三白'制度

勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作服和口罩帽子;上班穿帶白的工作衣、口罩帽子,不準帶戒子。

浙江zz建設集團有限公司

【第2篇】建筑工地食堂管理制度（3）

建筑工地食堂管理制度(三)

一、嚴格遵守上海市衛(wèi)生監(jiān)督管理部門規(guī)定,二證齊全(食品衛(wèi)生許可證、工作人員體檢合格證)。

二、工作人員著裝'三白'潔凈干凈,服務態(tài)度熱忱周到。

三、嚴把質(zhì)量關:食品來料必需有食堂負責人驗收,售出飯菜保質(zhì)保量。餐具衛(wèi)生,冰箱無異味,生熟分開,盤裝熟食配置紗罩,食物盛器有生熟標識。

四、每目菜看品種,按時留樣,做好留樣菜記錄。

五、每日選購魚、肉類必需經(jīng)過質(zhì)量檢驗并予記錄在冊。

六、保持食堂清潔衛(wèi)生,做到三天一小掃,五天一大掃,防止集灰,保持水溝暢通,紗門窗潔凈無污垢。

七、堅持消毒衛(wèi)生措施,防止細菌感染和腸炎發(fā)生。

八、規(guī)范滅蠅滅鼠用具和措施,做到食堂內(nèi)無蠅無鼠。

九、生活垃圾當天清,垃圾箱加蓋。

十、帳務核算,每月一次公布于眾。

浙江zz建設集團有限公司

【第3篇】工地食堂衛(wèi)生管理制度范本

建筑工地食堂衛(wèi)生管理制度范本6

為搞好飲食衛(wèi)生,保障廣闊職工的身體健康,特制訂以下管理制度。

1、食堂炊事員需接受健康檢查取得健康證后方可上崗。

2、餐具、刀具等應定時消毒,并做到生、熟分開。

3、食堂葷菜需經(jīng)登記檢驗,質(zhì)量符合要求方可食用,肉類、禽蛋、水產(chǎn)品等食物要留意保鮮期。

4、食堂從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,上崗前要先洗手消毒、穿戴清潔的工作衣帽,做到不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指等級做到'三白'工作。

5、食堂公共場所要時刻保持衛(wèi)生干凈,并備有滅蠅、滅鼠設施。

6、食堂禁止出售腐敗變質(zhì)的食物,每餐出售的菜肴均需做好食堂留樣記錄。

7、項目部每月組織兩次對食堂衛(wèi)生管理狀況進行檢查,依據(jù)有關制度進行獎懲。

【第4篇】工地食堂管理制度范本

建筑工地食堂管理制度范本

為了加強食堂管理,制造一個文明、有序的生活環(huán)境,特制訂以下制度:

1、食堂炊事員應做好自身健康檢查后方可上崗,并應做好區(qū)域內(nèi)的清潔工作,講衛(wèi)生、'滅四害'。

2、就餐人員買菜須排隊,禁止插隊。

3、蒸飯一律用飯盒,并放于指定的蒸盒內(nèi),嚴禁亂放亂拿。蒸飯車內(nèi)不能蒸菜。

4、開水箱開水只供飲用,為保證開水供應,不準用盆、桶等盛取生活用熱水。

5、不準買賣變質(zhì)、霉變食品,不亂倒剩飯剩菜。

6、搞好食堂主化管理,每日菜名、菜價預先通知,每月公布伙食帳目;聽取職工全理化建議,提高伙食質(zhì)量。

7、就餐時間:早餐:7:00

中餐:12:00

晚餐:5:30

就餐人員應按時就餐,不許提前開飯,就餐時間隨季節(jié)變動另行通知。

8、以上幾條請大家?guī)椭杂X遵守,如有違反者,一經(jīng)查獲,罰款10-100元。

【第5篇】建筑工地食堂衛(wèi)生管理制度范本五

建筑工地食堂衛(wèi)生管理制度范本5

一、工地食堂應設置在遠離廁所、垃圾站、有毒有害場所等污染源的地方。

二、食堂制作間的飲具宜存放在封閉的櫥柜內(nèi),刀、盆、案板等飲具應生熟分開。食品應有遮蓋,遮蓋物品應有正反標識。各種佐料和副食品應存放在密閉器皿內(nèi),并應有標識。

三、食堂必需有衛(wèi)生許可證,飲事人員必需持身體健康證上崗。

四、炊事人員上崗應穿戴干凈的工作服、工作帽和口罩,并應保持個人衛(wèi)生。不得穿工作服出食堂,非炊事人員不得隨便進入制作間。

五、食堂的炊具、餐具和公用飲水器具必需清洗消毒。

六、食堂應加強食品、原料的進貨管理,食堂嚴禁出售變質(zhì)食品。

七、食堂應配備必要的排風設施和冷藏設施。

八、食堂外應設置密閉式泔木桶,并應準時清運。

【第6篇】裝飾公司工地食堂衛(wèi)生管理制度

裝飾公司工地食堂衛(wèi)生管理制度

1目的

規(guī)范工地食堂衛(wèi)生管理,愛護員工身體健康。

2適用范圍

適用于公司各施工項目工地食堂的衛(wèi)生管理。

3引用標準、術語

無

4管理要求

4.1操作人員要求

4.1.1食堂員工必需經(jīng)縣級醫(yī)院檢查確認健康后方可培訓上崗。

4.1.2食堂員工上班時必需穿工作服,戴工作帽和口罩,講究個人衛(wèi)生。

4.1.3發(fā)覺食堂員工有不良病癥,應馬上停止其工作。

4.2食堂環(huán)境要求

4.2.1食堂布置必需通風良好。

4.2.2伙房間應排水通暢,地面不得存有積水、污水。

4.2.3貯存間保持清潔干燥、防止污染食品。

4.3食堂管理要求

4.3.1食堂的小型機具用前必需建立平安操作規(guī)程和管理制度,專人負責。

4.3.2食堂食物必需實行熟食與生料嚴格分隔存放。

4.3.3食堂選購食物,必需符合國家有關食品衛(wèi)生標準,嚴禁選購劣質(zhì)、過期食物、食品、以免食物中毒。

4.3.4應定期檢查食堂的衛(wèi)生和平安。

4.3.5食堂炊具必需經(jīng)通過高溫消毒、滅菌。

4.3.6食堂應實行防'四害'措施,常常性進行滅'四害'工作。

4.3.7每餐食品留樣應保留24小時。

【第7篇】a工地食堂管理制度

一個工地,為創(chuàng)立文明的用餐地方,加強對于食堂的管理,怎樣制定相關的食堂管理制度呢以下是工地食堂管理制度的范本,可供參考。

為了加強食堂管理,制造一個文明、有序的生活環(huán)境,特制訂以下制度:

1、食堂炊事員應做好自身健康檢查后方可上崗,并應做好區(qū)域內(nèi)的清潔工作,講衛(wèi)生、'滅四害'。

2、就餐人員買菜須排隊,禁止插隊。

3、蒸飯一律用飯盒,并放于指定的蒸盒內(nèi),嚴禁亂放亂拿。蒸飯車內(nèi)不能蒸菜。

4、開水箱開水只供飲用,為保證開水供應,不準用盆、桶等盛取生活用熱水。

5、不準買賣變質(zhì)、霉變食品,不亂倒剩飯剩菜。

6、搞好食堂主化管理,每日菜名、菜價預先通知,每月公布伙食帳目;聽取職工全理化建議,提高伙食質(zhì)量。

7、就餐時間:早餐:7:00中餐:12:00晚餐:5:30就餐人員應按時就餐,不許提前開飯,就餐時間隨季節(jié)變動另行通知。

8、以上幾條請大家?guī)椭杂X遵守,如有違反者,一經(jīng)查獲,罰款10-100元。

【第8篇】建筑工地食堂間防火管理制度

工地食堂間防火管理制度

1、工地食堂防火平安工作由炊事班長全面負責,常常對炊事人員進行防火平安教育,提高滅火技術,增加防火意識。

2、炊事人員在作業(yè)時嚴禁吸煙,使用電器設備時要嚴格檢查,發(fā)覺隱患準時整改。

3、食堂間內(nèi)特殊是灶間滅火器掛設齊全、有效,各種防火警告牌掛設完整、醒目。

4、做好常常性防火檢查工作。

5、灶間嚴禁堆入易燃物品,炊事人員如違反有關規(guī)定所引起的火災事故,應追究當事人責任。

【第9篇】工地食堂防火管理制度

建筑工地食堂防火管理制度

1、工地食堂防火平安工作由炊事班長全面負責,常常對炊事人員進行防火平安教育,提高滅火技術,增加防火意識。

2、炊事人員在作業(yè)時嚴禁吸煙,使用電器設備時要嚴格檢查,發(fā)覺隱患準時整改。

3、食堂間內(nèi)特殊是灶間滅火器必需齊全、有效,各種防火警告牌掛設完整、醒目。

4、做好常常性防火檢查工作。

5、灶間嚴禁堆入易燃物品,炊事人員如違反有關規(guī)定所引起的火災事故,應追究當事人責任。

【第10篇】工地食堂衛(wèi)生管理制度范本

一、堅持為干部職工服務的方向,做到食品價廉物美,使就餐者吃得廉價,吃得好。

二、做好食品衛(wèi)生工作,嚴格執(zhí)行政府部門有關食品衛(wèi)生的條例和規(guī)定,搞好環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,配備必要的衛(wèi)生設施,做好食品的選購、儲存、保鮮工作和污染、防毒工作,防止食品污染和腐爛變質(zhì),杜絕實物中毒事故。

三、提高服務質(zhì)量,不斷提高烹調(diào)技術和飯菜質(zhì)量,增加花樣品種,多搞有特色和經(jīng)濟實惠的食品。

四、嚴格進行經(jīng)濟核算,削減消耗,節(jié)省開支,降低成本,增加收入。

五、端正服務態(tài)度,搞好服務質(zhì)量,做到待人熱忱有禮,急躁周到。

六、建立健全工作崗位責任制,把辦好食堂落到實處。

【導語】工地食堂管理制度牌怎么寫受歡迎？本為整理了10篇優(yōu)秀的工地食堂管理制度范文范文，為便于您查看，點擊下面《名目》可以快速到達對應范文。以下是我為大家收集的工地食堂管理制度牌，僅供參考，盼望對您有所關心。

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【第1篇】建筑工地食堂管理四五制度

建筑工地食堂管理'四、五'制度

一、從生食品到熟食品實行'四不'制度。選購員:不買腐爛變質(zhì)的生食品;保管驗收員:不收腐爛變質(zhì)的食品;烹調(diào)服務員:不燒腐爛變質(zhì)的食品。窗口服務員:不出售腐爛變質(zhì)的食品,出售時不用手拿食品。

二、食品存放實行隔離制度

生與熟隔離;熟食品與半熟食品隔離;食品與藥物隔離。

三、用具與餐具'四過關'制度

一洗、二刷、三沖、四消毒(蒸氣或開水)

四、室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生實行'四定'制度

定人、定物、定時間、定質(zhì)量、劃分工包干負責制。

五、個人衛(wèi)生制度、'四勤'和'三白'制度

勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作服和口罩帽子;上班穿帶白的工作衣、口罩帽子,不準帶戒子。

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【第2篇】建筑工地食堂管理制度（3）

建筑工地食堂管理制度(三)

一、嚴格遵守上海市衛(wèi)生監(jiān)督管理部門規(guī)定,二證齊全(食品衛(wèi)生許可證、工作人員體檢合格證)。

二、工作人員著裝'三白'潔凈干凈,服務態(tài)度熱忱周到。

三、嚴把質(zhì)量關:食品來料必需有食堂負責人驗收,售出飯菜保質(zhì)保量。餐具衛(wèi)生,冰箱無異味,生熟分開,盤裝熟食配置紗罩,食物盛器有生熟標識。

四、每目菜看品種,按時留樣,做好留樣菜記錄。

五、每日選購魚、肉類必需經(jīng)過質(zhì)量檢驗并予記錄在冊。

六、保持食堂清潔衛(wèi)生,做到三天一小掃,五天一大掃,防止集灰,保持水溝暢通,紗門窗潔凈無污垢。

七、堅持消毒衛(wèi)生措施,防止細菌感染和腸炎發(fā)生。

八、規(guī)范滅蠅滅鼠用具和措施,做到食堂內(nèi)無蠅無鼠。

九、生活垃圾當天清,垃圾箱加蓋。

十、帳務核算,每月一次公布于眾。

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【第3篇】工地食堂衛(wèi)生管理制度范本

建筑工地食堂衛(wèi)生管理制度范本6

為搞好飲食衛(wèi)生,保障廣闊職工的身體健康,特制訂以下管理制度。

1、食堂炊事員需接受健康檢查取得健康證后方可上崗。

2、餐具、刀具等應定時消毒,并做到生、熟分開。

3、食堂葷菜需經(jīng)登記檢驗,質(zhì)量符合要求方可食用,肉類、禽蛋、水產(chǎn)品等食物要留意保鮮期。

4、食堂從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,上崗前要先洗手消毒、穿戴清潔的工作衣帽,做到不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指等級做到'三白'工作。

5、食堂公共場所要時刻保持衛(wèi)生干凈,并備有滅蠅、滅鼠設施。

6、食堂禁止出售腐敗變質(zhì)的食物,每餐出售的菜肴均需做好食堂留樣記錄。

7、項目部每月組織兩次對食堂衛(wèi)生管理狀況進行檢查,依據(jù)有關制度進行獎懲。

【第4篇】工地食堂管理制度范本

建筑工地食堂管理制度范本

為了加強食堂管理,制造一個文明、有序的生活環(huán)境,特制訂以下制度:

1、食堂炊事員應做好自身健康檢查后方可上崗,并應做好區(qū)域內(nèi)的清潔工作,講衛(wèi)生、'滅四害'。

2、就餐人員買菜須排隊,禁止插隊。

3、蒸飯一律用飯盒,并放于指定的蒸盒內(nèi),嚴禁亂放亂拿。蒸飯車內(nèi)不能蒸菜。

4、開水箱開水只供飲用,為保證開水供應,不準用盆、桶等盛取生活用熱水。

5、不準買賣變質(zhì)、霉變食品,不亂倒剩飯剩菜。

6、搞好食堂主化管理,每日菜名、菜價預先通知,每月公布伙食帳目;聽取職工全理化建議,提高伙食質(zhì)量。

7、就餐時間:早餐:7:00

中餐:12:00

晚餐:5:30

就餐人員應按時就餐,不許提前開飯,就餐時間隨季節(jié)變動另行通知。

8、以上幾條請大家?guī)椭杂X遵守,如有違反者,一經(jīng)查獲,罰款10-100元。

【第5篇】建筑工地食堂衛(wèi)生管理制度范本五

建筑工地食堂衛(wèi)生管理制度范本5

一、工地食堂應設置在遠離廁所、垃圾站、有毒有害場所等污染源的地方。

二、食堂制作間的飲具宜存放在封閉的櫥柜內(nèi),刀、盆、案板等飲具應生熟分開。食品應有遮蓋,遮蓋物品應有正反標識。各種佐料和副食品應存放在密閉器皿內(nèi),并應有標識。

三、食堂必需有衛(wèi)生許可證,飲事人員必需持身體健康證上崗。

四、炊事人員上崗應穿戴干凈的工作服、工作帽和口罩,并應保持個人衛(wèi)生。不得穿工作服出食堂,非炊事人員不得隨便進入制作間。

五、食堂的炊具、餐具和公用飲水器具必需清洗消毒。

六、食堂應加強食品、原料的進貨管理,食堂嚴禁出售變質(zhì)食品。

七、食堂應配備必要的排風設施和冷藏設施。

八、食堂外應設置密閉式泔木桶,并應準時清運。

【第6篇】裝飾公司工地食堂衛(wèi)生管理制度

裝飾公司工地食堂衛(wèi)生管理制度

1目的

規(guī)范工地食堂衛(wèi)生管理,愛護員工身體健康。

2適用范圍

適用于公司各施工項目工地食堂的衛(wèi)生管理。

3引用標準、術語

無

4管理要求

4.1操作人員要求

4.1.1食堂員工必需經(jīng)縣級醫(yī)院檢查確認健康后方可培訓上崗。

4.1.2食堂員工上班時必需穿工作服,戴工作帽和口罩,講究個人衛(wèi)生。

4.1.3發(fā)覺食堂員工有不良病癥,應馬上停止其工作。

4.2食堂環(huán)境要求

4.2.1食堂布置必需通風良好。

4.2.2伙房間應排水通暢,地面不得存有積水、污水。

4.2.3貯存間保持清潔干燥、防止污染食品。

4.3食堂管理要求

4.3.1食堂的小型機具用前必需建立平安操作規(guī)程和管理制度,專人負責。

4.3.2食堂食物必需實行熟食與生料嚴格分隔存放。

4.3.3食堂選購食物,必需符合國家有關食品衛(wèi)生標準,嚴禁選購劣質(zhì)、過期食物、食品、以免食物中毒。

4.3.4應定期檢查食堂的衛(wèi)生和平安。

4.3.5食堂炊具必需經(jīng)通過高溫消毒、滅菌。

4.3.6食堂應實行防'四害'措施,常常性進行滅'四害'工作。

4.3.7每餐食品留樣應保留24小時。

【第7篇】a工地食堂管理制度

一個工地,為創(chuàng)立文明的用餐地方,加強對于食堂的管理,怎樣制定相關的食堂管理制度呢以下是工地食堂管理制度的范本,可供參考。

為了加強食堂管理,制造一個文明、有序的生活環(huán)境,特制訂以下制度:

1、食堂炊事員應做好自身健康檢查后方可上崗,并應做好區(qū)域內(nèi)的清潔工作,講衛(wèi)生、'滅四害'。

2、就餐人員買菜須排隊,禁止插隊。

3、蒸飯一律用飯盒,并放于指定的蒸盒內(nèi),嚴禁亂放亂拿。蒸飯車內(nèi)不能蒸菜。

4、開水箱開水只供飲用,為保證開水供應,不準用盆、桶等盛取生活用熱水。

5、不準買賣變質(zhì)、霉變食品,不亂倒剩飯剩菜。

6、搞好食堂主化管理,每日菜名、菜價預先通知,每月公布伙食帳目;聽取職工全理化建議,提高伙食質(zhì)量。

7、就餐時間:早餐:7:00中餐:12:00晚餐:5:30就餐人員應按時就餐,不許提前開飯,就餐時間隨季節(jié)變動另行通知。

8、以上幾條請大家?guī)椭杂X遵守,如有違反者,一經(jīng)查獲,罰款10-100元。