從食品安全看職業(yè)道德與就業(yè)

從食品安全看職業(yè)道德與就業(yè)1第一頁，共九十四頁，2022年，8月28日主要內(nèi)容國內(nèi)外食品質(zhì)量安全存在的主要問題

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食品工業(yè)與職業(yè)道德；我國政府對食品安全所采取的主要措施；大學(xué)生就業(yè)。第二頁，共九十四頁，2022年，8月28日一、國內(nèi)外食品質(zhì)量安全存在的

主要問題

近些年來，國內(nèi)外食品安全惡性事件不斷發(fā)生，繼二噁英（歐洲）和大腸桿菌O157：H7（日本、歐洲、美國）后，又出現(xiàn)了牛海綿狀腦病（瘋牛病，歐洲和日本）、禽流感（東南亞）、肯德基蘇丹紅事件等影響食品質(zhì)量安全的全球性惡性事件。第三頁，共九十四頁，2022年，8月28日

隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展和食物鏈中新的危害不斷涌現(xiàn)，我國仍存在著不少不安全因素以及潛在的食源性危害。食品質(zhì)量安全問題產(chǎn)生于人類食品鏈的每個環(huán)節(jié)，即從原料生產(chǎn)、加工、貯運、銷售直到消費的整個過程，其中既有因農(nóng)業(yè)、工業(yè)發(fā)展帶來的各種污染因素，也有因生產(chǎn)，貯運、消費者素質(zhì)不高而產(chǎn)生的人為因素，目前食品質(zhì)量安全存在的主要問題表現(xiàn)在以下幾個方面。

第四頁，共九十四頁，2022年，8月28日（一）初級農(nóng)產(chǎn)品源頭污染仍然嚴(yán)重

1、農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)污染：

導(dǎo)致食品不安全的農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)包括農(nóng)藥、化肥、激素（動、植物生長調(diào)節(jié)劑）以及獸藥等。；2、工業(yè)污染：隨著社會的進步和工業(yè)化的加劇，農(nóng)業(yè)環(huán)境的污染越來越嚴(yán)重。工業(yè)三廢的排放成為農(nóng)業(yè)環(huán)境的主要污染源。工業(yè)對農(nóng)業(yè)環(huán)境的污染主要包括土壤污染（包括重金屬、非金屬如氟化物等、有機物如多氯聯(lián)苯等）、水源污染（藻類毒素、貝類毒素等）和大氣污染。；第五頁，共九十四頁，2022年，8月28日（二）食品加工環(huán)節(jié)中假冒偽劣

問題突出

食品生產(chǎn)過程中違法使用非食用原料、違規(guī)使用食品添加劑等問題時有發(fā)生。一些從事食品生產(chǎn)銷售的企業(yè)或個人，安全衛(wèi)生意識、法律意識薄弱，為降低生產(chǎn)成本，牟取暴利，在生產(chǎn)過程中違規(guī)使用非食用原料，違規(guī)使用防腐劑、增白劑、改良劑等，為食品質(zhì)量安全埋下隱患。有的食品生產(chǎn)企業(yè)或個人使用劣質(zhì)原料生產(chǎn)食品，使其失去其應(yīng)有的屬性。

第六頁，共九十四頁，2022年，8月28日（三）食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序不規(guī)范

一是為數(shù)眾多的食品經(jīng)營企業(yè)小而亂，溯源管理難，分級包裝水平低，甚至違法使用不合格包裝物。二是有些企業(yè)在食品收購、儲藏和運輸過程中，過量使用防腐劑、保鮮劑。三是部分經(jīng)營者銷售假冒偽劣食品、變質(zhì)食品，嚴(yán)重危害公民和未成年人的身體健康。第七頁，共九十四頁，2022年，8月28日

（四）食品衛(wèi)生安全事故時有發(fā)生

微生物污染造成的食源性疾病問題十分突出。近年來，我國衛(wèi)生部每年接到食物中毒報告數(shù)百起，涉及數(shù)千人發(fā)病，百余人死亡；除意外事故外，大部分均是致病菌生物引起的。我國食品污染物監(jiān)測網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，沙門氏菌等3種致病菌檢測陽性率呈逐年上升趨勢，給公共衛(wèi)生安全埋下隱患。

第八頁，共九十四頁，2022年，8月28日（五）疫病、生物性污染

動物性食品是人類膳食的主要組成部分。近年來在世界各地流行的動物疫病也是造成食品質(zhì)量安全的一大隱患?？谔阋摺偱２?、禽流感均已引起人們的高度重視。另外，海洋中寄生吸蟲及其他寄生蟲等生物性污染也已引起人們的重視。

第九頁，共九十四頁，2022年，8月28日

上述食品質(zhì)量安全事件引起的直接后果就是引發(fā)食源性疾病，引起大面積的食物中毒。據(jù)報道，全球每年發(fā)生食源性疾病的病例達(dá)到數(shù)十億例，這給人類造成了巨大的損失。食源性疾病已經(jīng)成為目前世界上最廣泛最嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題之一。

第十頁，共九十四頁，2022年，8月28日瘋牛病使歐盟等損失數(shù)百億美元第十一頁，共九十四頁，2022年，8月28日“禽流感”引起恐慌

第十二頁，共九十四頁，2022年，8月28日

蘇丹紅事件

第十三頁，共九十四頁，2022年，8月28日雙氧水浸泡毒魚翅和開心果

廣東查獲用工業(yè)雙氧水浸泡毒魚翅和開心果

第十四頁，共九十四頁，2022年，8月28日“瘦肉精”事件河南查封16家“瘦肉精”問題養(yǎng)豬場第十五頁，共九十四頁，2022年，8月28日

"人造蜂蜜"事件

2006年湖北武漢等地的“人造蜂蜜”事件第十六頁，共九十四頁，2022年，8月28日

“口水油”沸騰魚2006年8月，媒體曝光南京某沸騰魚鄉(xiāng)將摻有客人的口水、收桌掃進去的剩渣、紙巾，甚至還有煙頭的油，簡單過濾后再給人吃的“口水油”沸騰魚事件。

如此美味的菜品如果是口水油做的，你還有味口嗎？第十七頁，共九十四頁，2022年，8月28日地溝油

2010年3月，武漢工業(yè)學(xué)院教授何東平召開新聞發(fā)布會，建議政府相關(guān)部門加緊規(guī)范廢棄油脂收集工作。據(jù)統(tǒng)計，我國每年消耗油脂約2200萬噸，其中15%約330萬噸成為廢棄油脂。醫(yī)學(xué)研究成果顯示，長期攝入“地溝油”會對人體造成明顯傷害，如發(fā)育障礙、易患腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。而“地溝油”中的主要危害物之一黃曲霉素是一種強烈的致癌物質(zhì)，毒性是砒霜的100倍。

第十八頁，共九十四頁，2022年，8月28日

2011年6月底，“新華視點”初步揭開了京津冀“地溝油”產(chǎn)業(yè)鏈的黑幕。調(diào)查發(fā)現(xiàn)天津、河北甚至北京都存在“地溝油”加工窩點，其加工工藝科技含量高，產(chǎn)業(yè)鏈龐大并以小包裝的形式進入超市。

第十九頁，共九十四頁，2022年，8月28日2011年10月浙江金華地溝油事件，油脂的來源主要由屠宰場的廢棄物壓榨而成，主要包括豬、牛、羊屠宰以后內(nèi)臟的一些膈膜，以及豬皮、牛皮、羊皮上刮下的碎末，還有一些就是時間存放長不能吃的變質(zhì)動物內(nèi)臟。第二十頁，共九十四頁，2022年，8月28日

浙江、安徽、上海、江蘇、重慶、山東六省市公安機關(guān)在公安部現(xiàn)場統(tǒng)一指揮下集中對浙江金華特大新型地溝油專案實施收網(wǎng)行動。此次行動從上游收購加工到下游銷售全環(huán)節(jié)摧毀了特大新型跨省地溝油犯罪網(wǎng)絡(luò)，搗毀煉制新型地溝油工廠、黑窩點13處，抓獲犯罪嫌疑人100余人、現(xiàn)場查獲新型地溝油成品、半成品及油渣3200余噸。第二十一頁，共九十四頁，2022年，8月28日今年4月18日，廣東清城區(qū)公安分局通報，該分局刑警大隊經(jīng)過長達(dá)2個月的晝夜摸排和精心研判，搗毀了一個月產(chǎn)15000斤地溝油的黑作坊，抓獲涉嫌制售地溝油的嫌疑人6名，現(xiàn)場查獲用于裝地溝油的小四輪貨車2輛和地溝油原料、成品半成品等一批。

第二十二頁，共九十四頁，2022年，8月28日第二十三頁，共九十四頁，2022年，8月28日

第二十四頁，共九十四頁，2022年，8月28日第二十五頁，共九十四頁，2022年，8月28日毒豇豆：殘留農(nóng)藥嚴(yán)重超標(biāo)2010年1月，武漢市農(nóng)業(yè)局在抽檢中發(fā)現(xiàn)來自海南省英洲鎮(zhèn)和崖城鎮(zhèn)的5個豇豆樣品水胺硫磷農(nóng)藥殘留超標(biāo)。水胺硫磷是一種高毒性農(nóng)藥，禁止用于果、茶、煙、菜、中草藥植物上。它能經(jīng)由食道、皮膚和呼吸道引起人體中毒。武漢市依照有關(guān)法律法規(guī)立即對不合格豇豆予以銷毀，并根據(jù)湖北省農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入的規(guī)定，決定從2月7日起停止銷售來自海南省的豇豆3個月。此后，上海、廣東、重慶、江西等地也有類似情況反映。第二十六頁，共九十四頁，2022年，8月28日第二十七頁，共九十四頁，2022年，8月28日硫磺姜

2010年9月27日下午，西安工商部門在北二環(huán)蔬菜副食交易中心檢查發(fā)現(xiàn)，市場上那種又白個又大的生姜被硫磺熏過?！把^的生姜外觀漂亮，主要是賣相好?！睋?jù)商販講，用硫磺熏制生姜的歷史由來已久，很多蔬菜市場的生姜經(jīng)營戶都在出售“硫磺姜”。硫磺姜的危害：經(jīng)常食用硫磺熏的生姜，會對人的神經(jīng)系統(tǒng)等造成損害，輕者會出現(xiàn)頭昏、眼花、精神分散等不良癥狀。如果長期食用，則會導(dǎo)致眼結(jié)膜炎、皮膚濕疹等，嚴(yán)重的還會影響人的肝腎功能。第二十八頁，共九十四頁，2022年，8月28日第二十九頁，共九十四頁，2022年，8月28日假雞蛋假雞蛋的蛋殼由碳酸鈣、石蠟及石膏粉造成。而蛋清、蛋白則主要由海藻酸鈉，再加上明礬、明膠、色素等造成。蛋清是將海藻酸鈉加進水造成溶液后，不斷攪拌而制成的。而蛋黃的主要成份同樣是海藻酸鈉液，再加入如檸檬黃一類的色素后，放進模具中，然后放入氯化鈣溶液中凝固而成。由于假雞蛋的制作成本只是售價的25%左右，因此在大陸可算是禁之不絕。在北京、山東、廣東等各地都有發(fā)現(xiàn)。假雞蛋不但沒有任何營養(yǎng)價值，長期食用更有機會引致記憶力衰退、癡呆等嚴(yán)重后果(可能是因為明礬含鋁)。第三十頁，共九十四頁，2022年，8月28日

第三十一頁，共九十四頁，2022年，8月28日“起云劑”事件在食品工業(yè)中允許使用的“起云劑”，由棕櫚油加乳化劑混合而成，其中，棕櫚油價格貴，黑心廠商便尋找便宜的替代品，發(fā)現(xiàn)塑化劑在塑料加工中能使微粒均勻分布，這相當(dāng)于起云劑在飲料中的作用，而塑化劑的價格，只有棕櫚油的1/5，于是便取代了棕櫚油。塑化劑的化學(xué)分子叫“鄰苯二甲酸酯”，是無色無味的液體，憑肉眼看不出來破綻。第三十二頁，共九十四頁，2022年，8月28日塑化劑

毒性比三聚氰胺強20倍，“塑化劑”大多用于塑膠材料，有增加延展性、彈性及柔軟度的作用，常作為沙發(fā)、汽車座椅、橡膠管、化妝品和玩具的原料，屬于工業(yè)添加劑，不允許添加在食品里。如果長期大量食用，可能影響肝臟和腎臟。

第三十三頁，共九十四頁，2022年，8月28日臺灣大學(xué)食品研究所的專家稱，塑化劑的毒性比三聚氰胺強20倍，成人每天承受量為1.2毫克，一個人喝一杯500毫升摻了塑化劑的飲料，就達(dá)到了承受量的上限。醫(yī)學(xué)已經(jīng)證實，塑化劑可以干擾人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，損害男性生殖能力，促使女性性早熟。研究者發(fā)現(xiàn)，服用塑化劑的老鼠，生下的后代以雌性為主，即使生下雄性，其生殖器官都較正常的小2／3。第三十四頁，共九十四頁，2022年，8月28日

“塑化劑”對人體有上述危害，但前提是長期和大量服用。偶爾吃一次，是可以排泄掉的。2011年5月24日，臺灣地區(qū)有關(guān)方面向國家質(zhì)檢總局通報，發(fā)現(xiàn)臺灣“昱伸香料有限公司”制售的食品添加劑“起云劑”含有化學(xué)成分鄰苯二甲酸二酯(DEHP)，該“起云劑”已用于部分飲料等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工。

第三十五頁，共九十四頁，2022年，8月28日三聚氰胺奶粉事件

2008年3月，南京兒童醫(yī)院把10例嬰幼兒泌尿結(jié)石樣本送至該市鼓樓醫(yī)院泌尿外科專家孫西釗處進行檢驗，三鹿問題奶粉事件浮出水面。8月13日，三鹿集團決定，庫存產(chǎn)品三聚氰胺含量在每公斤10毫克以下的可以銷售，10毫克以上的暫時封存；調(diào)集三聚氰胺含量為每公斤20毫克左右的產(chǎn)品換回三聚氰胺含量更大的產(chǎn)品，并逐步將含三聚氰胺產(chǎn)品通過調(diào)換撤出市場。

第三十六頁，共九十四頁，2022年，8月28日2008年9月16日，各地報告患兒6244例，158人腎衰竭，3人死亡，未發(fā)現(xiàn)成人病例。2008年9月16日，三鹿集團黨委書記田文華被免職。同時，石家莊市分管農(nóng)業(yè)的副市長張發(fā)旺、市畜牧水產(chǎn)局局長孫任虎、市食品藥品監(jiān)督管理局局長張毅和市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局局長李志國也被免職。2008年9月17日，田文華被刑事拘留;石家莊市市長冀純堂被免職。

第三十七頁，共九十四頁，2022年，8月28日

“染色饅頭事件

經(jīng)記者曝光后，執(zhí)法人員2011年4月11日、12日現(xiàn)場抽取了上海盛祿食品有限公司分公司生產(chǎn)的高莊饅頭等成品和原料共19個批次。經(jīng)檢測，其中4個批次成品中檢出“檸檬黃”；兩個批次成品中的甜蜜素含量超標(biāo)。13日，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局依法吊銷了上海盛祿食品有限公司分公司的食品生產(chǎn)許可證。

第三十八頁，共九十四頁，2022年，8月28日

上海公安部門對涉嫌犯有生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪的上海盛祿食品有限公司分公司法人代表葉維祿、銷售經(jīng)理徐劍明等5人依法刑事拘留。經(jīng)審查，這5名犯罪嫌疑人分別交代了企業(yè)自2011年1月以來，違法生產(chǎn)、銷售摻有違禁添加劑“檸檬黃”的“染色饅頭83716袋，共計334864只，價值20余萬元。第三十九頁，共九十四頁，2022年，8月28日

“問題饅頭”聯(lián)合調(diào)查組對涉案企業(yè)的違法事實查清后，對相關(guān)責(zé)任人員提出了行政處理意見：寶山區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局分管副局長邢曉金負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，給予記大過處分；寶山區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)督所副所長王興華負(fù)有主要責(zé)任，給予撤職處分；寶山區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)督所副所長姚志遠(yuǎn)和寶山區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)督所監(jiān)督科科長萬廣亮負(fù)有日常監(jiān)管不力責(zé)任，分別給予記大過處分。

第四十頁，共九十四頁，2022年，8月28日

第四十一頁，共九十四頁，2022年，8月28日第四十二頁，共九十四頁，2022年，8月28日盛祿公司辦公室人員稱，一般來說，饅頭一個月抽查一次，如果有檢查，就把東西送到辦公室接受檢查，不讓檢查人員去車間，一到檢查他們就把車間的門關(guān)上，不讓人進去。工人稱：我不會吃的，打死我都不會吃，餓死我都不會吃，我自己做的東西我知道能吃不能吃，好吃不好吃，里面加了色素的，不能吃。

第四十三頁，共九十四頁，2022年，8月28日我省幾起吊銷食品生產(chǎn)許可證事件1、安徽“黑心粽子”被吊銷食品生產(chǎn)許可證

2007年6月16日，根據(jù)群眾舉報，安徽省、合肥市質(zhì)監(jiān)部門對合肥皖毛毛速凍食品有限公司進行了突擊執(zhí)法檢查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)該企業(yè)將過期粽子更新包裝標(biāo)識后準(zhǔn)備銷售的違法行為。這些兩年前的粽子已經(jīng)分不清米粒形狀，變成黏糊糊的乳狀物，氣味惡臭，正在被換下發(fā)黑的粽葉，“披上新裝”準(zhǔn)備對外銷售。第四十四頁，共九十四頁，2022年，8月28日7月19日從合肥市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對皖毛毛公司庫存的800件過期粽子予以封存，并在全省范圍內(nèi)追回了皖毛毛粽子140件，其中含有銷售出的80件“黑心粽子”均同時封存。全部940件粽子將被公開銷毀。

第四十五頁，共九十四頁，2022年，8月28日

現(xiàn)場變質(zhì)的粽子

第四十六頁，共九十四頁，2022年，8月28日執(zhí)法檢查現(xiàn)場第四十七頁，共九十四頁，2022年，8月28日

7月19日下午，合肥市質(zhì)監(jiān)局公開對皖毛毛速凍食品有限公司陳粽翻新案件進行了公開審理，邀請了安徽大學(xué)法學(xué)院、省社科院法學(xué)所和合肥市人大的專家，以及3位行風(fēng)監(jiān)督員對案件審理進行監(jiān)督。處理結(jié)果：責(zé)令該公司停止生產(chǎn)和銷售；沒收以次充好、超保質(zhì)期粽子940件，并予以公開銷毀；處以罰款5萬元整；吊銷食品生產(chǎn)許可證。

第四十八頁，共九十四頁，2022年，8月28日

令人驚訝的是，該企業(yè)竟然獎狀滿墻：先后獲得“消費者喜愛的產(chǎn)品”“安徽省市場質(zhì)量放心產(chǎn)品”

“安徽省著名商標(biāo)”

“重合同守信用企業(yè)”、“光彩之星”“誠信經(jīng)營企業(yè)”“先進私營企業(yè)”等稱號。第四十九頁，共九十四頁，2022年，8月28日2、合肥吉祥蛋撻坊被吊銷食品生產(chǎn)許可證2009年10月22日上午，合肥市質(zhì)監(jiān)局接到線索，說合肥吉祥蛋撻坊有限公司利用今年退回的月餅作為原料生產(chǎn)糕點。10月22日晚上，合肥市質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員來到桃花工業(yè)園內(nèi)生產(chǎn)車間，發(fā)現(xiàn)操作間里存放著近40件退回的月餅，旁邊的十幾個周轉(zhuǎn)箱里堆著已經(jīng)去除包裝的月餅。工人說，他們把月餅的皮和餡料剝離后，再重新攪拌，做成糕點，從吉祥蛋撻的門店賣出去。第五十頁，共九十四頁，2022年，8月28日

檢查人員發(fā)現(xiàn)倉庫，里面滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囟阎b箱，打開包裝箱，里面全部是月餅，生產(chǎn)日期均在今年9月份。大約有900件，每件重量約9公斤，總量8噸多。其中少量包裝箱外面已經(jīng)受潮，打開后發(fā)現(xiàn)里面的月餅已經(jīng)霉變發(fā)黑，而且還長滿綠毛，令人作嘔。第五十一頁，共九十四頁，2022年，8月28日

10月26日，合肥市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局召開案審會，對合肥吉祥蛋撻坊有限公司合經(jīng)區(qū)分公司使用回收月餅加工食品違法案件進行了審理。該局案審會認(rèn)為，合肥吉祥蛋撻坊有限公司合經(jīng)區(qū)分公司使用回收月餅加工風(fēng)味酥食品的行為，違反了《食品安全法》第二十八條“禁止用回收食品為原料加工食品”的規(guī)定，違法事實清楚、證據(jù)確鑿，根據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，決定沒收該企業(yè)違法生產(chǎn)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；處以五萬元罰款；上報安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局(發(fā)證機關(guān))吊銷該企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證。第五十二頁，共九十四頁，2022年，8月28日第五十三頁，共九十四頁，2022年，8月28日第五十四頁，共九十四頁，2022年，8月28日回收月餅第五十五頁，共九十四頁，2022年，8月28日

封存產(chǎn)品封存產(chǎn)品

現(xiàn)場第五十六頁，共九十四頁，2022年，8月28日3、不良商販周某沙琪瑪中加硼砂

為了讓沙琪瑪起到膨化和延長發(fā)酵和保存時間的目的，在沙琪瑪中添加實為化工原料的硼砂，沙琪瑪看似光鮮卻有毒害！如此進行沙琪瑪加工的商販周某，2012年2月被肥東法院以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪判刑三年零六個月，并處罰金1萬元。第五十七頁，共九十四頁，2022年，8月28日2011年7月18日，肥東縣質(zhì)監(jiān)局對周某生產(chǎn)車間內(nèi)的半成品、成品沙琪瑪進行了抽樣，送檢，后經(jīng)國家農(nóng)副加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢驗，在送檢的半成品沙琪瑪中檢驗出硼砂，含量為2.5g/kg。隨即對車間內(nèi)的所有沙琪瑪全部予以收繳，并對銷售中的沙琪瑪實行召回。

第五十八頁，共九十四頁，2022年，8月28日4、蕪湖盛開營養(yǎng)食品有限公司蜂蜜產(chǎn)品生產(chǎn)許可證吊銷

今年5月份，蕪湖盛開營養(yǎng)食品有限公司蜂蜜產(chǎn)品涉嫌造假，已被安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批復(fù)吊銷生產(chǎn)許可證，早在去年11月份，蕪湖盛開營養(yǎng)食品有限公司就已經(jīng)有兩批次盛開蜂蜜不合格被曝光，主要不合格項目為碳4植物糖、淀粉酶活性。第五十九頁，共九十四頁，2022年，8月28日第六十頁，共九十四頁，2022年，8月28日二、食品工業(yè)與職業(yè)道德雨潤集團董事局主席祝義材：食品工業(yè)是道德工業(yè)，早在1994年創(chuàng)業(yè)之初，就提出了“食品工業(yè)是道德工業(yè)”的理念，承擔(dān)起了為顧客提供優(yōu)質(zhì)、放心肉制品的社會責(zé)任。

第六十一頁，共九十四頁，2022年，8月28日

從1992年一個不起眼的小廠房，發(fā)展到今天擁有300多家子（分）公司的大集團，南京雨潤集團在將近20年的時間里，創(chuàng)造了一個奇跡。2011年集團員工達(dá)到總數(shù)近11萬人，實現(xiàn)銷售收入907億元,成為集食品、物流、百貨、旅游、房地產(chǎn)、金融等產(chǎn)業(yè)于一體的中國綜合企業(yè)之一。

第六十二頁，共九十四頁，2022年，8月28日

CCRVD第六十三頁，共九十四頁，2022年，8月28日

今年5月14日下午，中央文明委召開道德領(lǐng)域突出問題專項教育和治理活動視訊會議，就食品行業(yè)、窗口行業(yè)和公共場所等領(lǐng)域的專項教育和治理工作進行部署。中共中央政治局委員、中央書記處書記、中宣部部長、中央文明委副主任劉云山出席會議并講話。第六十四頁，共九十四頁，2022年，8月28日

劉云山強調(diào)要深入貫徹黨的十七屆六中全會精神，以建設(shè)社會主義核心價值體系為根本，緊緊抓住道德領(lǐng)域存在的突出問題開展專項教育和治理活動，推動形成文明道德風(fēng)尚，為黨的十八大勝利召開營造良好社會環(huán)境。第六十五頁，共九十四頁，2022年，8月28日國家質(zhì)檢總局局長支樹平在道德領(lǐng)域突出問題專項教育和治理活動視頻會議上作了發(fā)言。他發(fā)言的題目是：《履行監(jiān)管職責(zé)、維護食品安全》。5月17日，《中國質(zhì)量報》刊載了支樹平局長在道德領(lǐng)域突出問題專項教育和治理活動視頻會議上的發(fā)言摘要。

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支樹平局長發(fā)言的中心思想體現(xiàn)在三個方面：1、食品安全形勢還很嚴(yán)峻，尤其是惡意摻雜使假、使用有毒有害物質(zhì)及行業(yè)潛規(guī)則問題依然存在，有些甚至傷天害理、罪不可恕。2、食品行業(yè)是道德行業(yè)，從道德層面破解食品安全問題，是非常必要的基礎(chǔ)性舉措。3、我們提出了“更加主動、樹立信心”的目標(biāo)要求，就是要堅持對食品安全問題“零容忍”，給老百姓以信心。

第六十七頁，共九十四頁，2022年，8月28日第六十八頁，共九十四頁，2022年，8月28日選購食品時的注意事項感官評估。包括看、聞、摸等。慎重購買顏色過白、過于鮮艷的食品，以防添加有毒有害物質(zhì)。利用食品標(biāo)簽選購安全食品。選購食品時要注意查看食品標(biāo)簽上的內(nèi)容，如是否注明了食品名稱、配料表、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有QS標(biāo)志等。盡量選擇正規(guī)的商店、超市和管理規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場選購食品。挑選食品品牌很重要。第六十九頁，共九十四頁，2022年，8月28日三、我國政府對食品安全所采取的

主要措施1、深化食品安全專項治理整頓

嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項治理，繼續(xù)加強對重點產(chǎn)品（乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品等）和重點場所（食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場、農(nóng)村“食品專業(yè)村”、城鄉(xiāng)結(jié)合部、“城中村”、工地、中小學(xué)校園及周邊等）綜合治理，開展農(nóng)藥獸藥殘留、畜禽屠宰、調(diào)味品、餐具、食品包裝材料的專項整治。第七十頁，共九十四頁，2022年，8月28日2、進一步加強食品安全監(jiān)管執(zhí)法

加大對食品安全違法犯罪行為的懲處力度，加強食品安全日常監(jiān)管，進一步提高食品安全監(jiān)管執(zhí)法能力。第七十一頁，共九十四頁，2022年，8月28日3、夯實食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)

完善食品安全監(jiān)管機制，進一步完善食品安全法律體系，加強食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，加強食品安全監(jiān)測評估體系建設(shè)，強化食品安全檢驗檢測，提高應(yīng)急處置能力，加強食品安全科技研發(fā)。第七十二頁，共九十四頁，2022年，8月28日4、落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任

嚴(yán)格實施食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，建立和完善企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的監(jiān)管制度，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)內(nèi)部管理，加強食品行業(yè)誠信體系建設(shè)。第七十三頁，共九十四頁，2022年，8月28日5、引導(dǎo)社會積極參與食品安全工作強化社會監(jiān)督認(rèn)真落實有獎舉報制度加強宣傳教育和輿論引導(dǎo)第七十四頁，共九十四頁，2022年，8月28日6、加強組織領(lǐng)導(dǎo)強化地方政府責(zé)任加強協(xié)調(diào)配合

第七十五頁，共九十四頁，2022年，8月28日四、大學(xué)生就業(yè)（一）認(rèn)清就業(yè)形勢（青年所處的時代和肩負(fù)的使命）（二）積極做好準(zhǔn)備1、健康的心理：包括健康的個性意識（環(huán)境適應(yīng)能力、正確評價自己的能力、自我控制能力）、積極的創(chuàng)造意識（日本心理學(xué)家桑名一央說：“不論你腰纏萬貫，還是只剩幾枚硬幣，切記不要以此來衡量自己財富的多少。所謂真正的財富，并不是存在于外部的物質(zhì)，而是存在于你自身內(nèi)部的潛在能力。”）、現(xiàn)代社會的開放意識（一是與第七十六頁，共九十四頁，2022年，8月28日社會信息流通渠道的開放，二是自我的開放。）、敢于無私奉獻(xiàn)的意識。2、遠(yuǎn)大的目標(biāo)（志向）3、廣博的知識4、高強的能力（三）如何擇業(yè)——個人想法與社會需求的結(jié)合一位美國學(xué)者兼企業(yè)家這樣說：社會需要年輕人，凡具有豐富學(xué)識和想象力，并且能把設(shè)想迅速付諸實施，鍥而不舍，直到最終完成的人，都是社會所需要的。第七十七頁，共九十四頁，2022年，8月28日1、知己知彼2、科學(xué)、正確的擇業(yè)觀：服務(wù)社會第一的原則；工作第一、奉獻(xiàn)第一的原則；艱苦創(chuàng)業(yè)的原則、考慮長遠(yuǎn)的原則。3、善于抓住機遇：機遇在潛伏期和初露端倪時是很難察覺的，這時對抓機遇是最寶貴的時機，但需要膽魄、眼光和承擔(dān)風(fēng)險。當(dāng)機遇人人都知道的時候，機遇也在迅速消失。晚了一步抓住機遇，機遇就不再是機遇，而是負(fù)擔(dān)。第七十八頁，共九十四頁，2022年，8月28日（四）就業(yè)面臨的問題1、做好受挫的準(zhǔn)備：理想與現(xiàn)實矛盾，工作人際關(guān)系（領(lǐng)導(dǎo)、同事等）、金錢關(guān)系的相處，女同學(xué)就業(yè)難問題等。2、思考幾個誤區(qū)：只靠熟人就業(yè)才能成功、只有專業(yè)對口才能干出成績、只有留大城市才有發(fā)展機會、只有好單位才就業(yè)。3、轉(zhuǎn)變?nèi)齻€觀念：唯我是才觀、急于求成觀、生活早熟觀。第七十九頁，共九十四頁，2022年，8月28日（五）求職技巧、面試技巧、求職過程中自我保護意識、試用期應(yīng)注意的問題等。（六）成功素質(zhì)排行榜著名學(xué)者“方洲新概念”品牌創(chuàng)始人方洲在成功素質(zhì)分析報告中：1、中國當(dāng)代名人九大成功素質(zhì)排行榜：抓住機遇——功底與才華——信念——敬業(yè)精神——特殊個性——承受力——人際關(guān)系——善于表現(xiàn)自己——口才。第八十頁，共九十四頁，2022年，8月28日

典型代表人物：綜合實力型（張藝謀、楊振寧、金庸）、專業(yè)才能型（馬俊仁、成龍、陳景潤）、性格成功型（三毛、張海迪）、發(fā)現(xiàn)特殊需求型（王海、龐中華、席殊）。2、中國當(dāng)代大企業(yè)家九大成功素質(zhì)排行榜：緊抓市場機遇——敏銳的政治頭腦——勇氣與魄力——思維周密，分析能力——承受能力——管理才能——用人之道——重視信譽——個人魅力與形象第八十一頁，共九十四頁，2022年，8月28日典型代表人物：前四川長虹電子集團董事長倪潤峰、聯(lián)想集團總裁柳傳志、雙星集團董事長汪海。

（七）如何改變自己的命運作者張進在這本書里闡述了32種情況下的命運：自己、認(rèn)識自己、通曉人、人際關(guān)系、環(huán)境、修身、美夢、觀察、思想、信念、人生價值觀、人生難題觀、人生挫折觀、人生苦甜觀、自我認(rèn)定、機遇、知識、謀生技能、選擇、決定、言行、性格、膽識、第八十二頁，共九十四頁，2022年，8月28日隨機應(yīng)變、依賴、埋怨、自私、取悅于人、創(chuàng)新、寬容大度、積極的人生態(tài)度、做人與命運。改變自己命運的根本方法：改變信念法、決心法（3分靠知識，7分靠決心）、關(guān)連法（把舊命運與痛苦連在一起，把所希望的新命運和快樂連在一起）、杠桿法（很多人只想改變要付出的代價，而不想如不改變的付出什么的代價，應(yīng)去想想不改變有哪些痛苦，改變后有哪些快樂和幸福，要讓真正第八十三頁，共九十四頁，2022年，8月28日改變命運的理由成為改變命運的杠桿）、提問法（不要提消極問題，如老天爺為什么如此待我？要提積極問題，如我如何重新站起來？我如何能更好地工作？）、自我負(fù)責(zé)法（一個對自己不負(fù)責(zé)的人，想改變命運是非常難的）。（八）為就業(yè)后事業(yè)成功插上翅膀的幾點1、人生管理循環(huán)：計劃組織—

調(diào)整

檢查自我激勵第八十四頁，共九十四頁，2022年，8月28日2、心理素質(zhì)訓(xùn)練成為你自己（分析自己長處和短處）、寬容地對待世界、不要走極端、別太在意別人的評價、尋找積極的因素、改變拖延的習(xí)慣、激發(fā)拼搏獲勝的斗志、最大限度利用你的時間、專心致力于現(xiàn)在、戰(zhàn)勝恐懼。3、自我發(fā)展能力訓(xùn)練抵制厭倦、用志不分、控制惰性、有所不為、提高積極性。第八十五頁，共九十四頁，2022年，8月28日4、時間運用能力訓(xùn)練訂立日計法、情緒安排法、一發(fā)雙貫法、迅速轉(zhuǎn)移法、以分記時法、十分為限法、嚴(yán)格限期法、忙里偷閑法、三此（此身、此時、此地）主義法。5、高效工作能力訓(xùn)練工作秩序條理化、工作目的明確化、工作方法多樣化、工作內(nèi)容簡明化。第八十六頁，共九十四頁，2022年，8月28日6、事業(yè)成敗在于人品的優(yōu)劣美國哈佛大學(xué)心理學(xué)教授赫華斯指出：成功人物最重要的是高尚的品格和健康的身心，事業(yè)上的失意者大都是由于品格低劣及不能自我調(diào)節(jié)。并指出成功九大要素：為人幽默，待人處事溫文爾雅，注重友情、熱心，與同事真誠合作，儀表大方，人格平衡發(fā)展，富有想象力，有克服任何困難的勇氣，有必勝的堅強毅力。第八十七頁，共九十四頁，2022年，8月28日失敗九大要素：言行孤僻、不善與人合作，言而無信，脾氣古怪無