2023酒店員工培訓(xùn)工作計(jì)劃5篇

8/82023酒店員工培訓(xùn)工作方案5篇方案的名稱包括訂立方案單位或團(tuán)體的名稱和方案期限兩個(gè)要素。小編在這里給大家分享一些2023酒店員工培訓(xùn)工作方案，希望對(duì)大家能有所幫助。2023酒店員工培訓(xùn)工作方案1第一天介紹本酒店的規(guī)模、內(nèi)部的組織機(jī)構(gòu)與了解各部門職能、各項(xiàng)效勞設(shè)施的營(yíng)業(yè)時(shí)間、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、所在位置，以便日后使她們能夠及時(shí)準(zhǔn)確內(nèi)容效勞;介紹本酒店的經(jīng)營(yíng)理念、使她們有一個(gè)良好的精神狀態(tài)去面對(duì)工作，并且要求在工作中時(shí)刻帶著甜美的微笑與每個(gè)人主動(dòng)打招呼。第二天培訓(xùn)禮貌用語(yǔ)，常用的禮效勞用語(yǔ)及其效勞忌語(yǔ)，例如禮貌用語(yǔ)：“您好、請(qǐng)、對(duì)不起、沒關(guān)系〞等;效勞忌語(yǔ)例如：“不知道、有完沒完，喊什么，等會(huì)兒，我就這態(tài)度〞等。第三天培訓(xùn)，例如：托盤、折花。第四天培訓(xùn)，例如：擺臺(tái)、站立等。第五天培訓(xùn)酒店酒水品種、價(jià)格等菜肴的配料及其口味、價(jià)格等。第六天培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)效勞順序及其上菜順序。第七天培訓(xùn)效勞員的效勞態(tài)度，不可因?yàn)樾那椴缓没蛴龅讲挥淇斓那闆r，在工作中出現(xiàn)消沉、冷漠、懶散和應(yīng)付的工作態(tài)度，這是我們每個(gè)人都應(yīng)忌諱的，只要上崗就要樹立良好的形象。第八天培訓(xùn)一些效勞上的細(xì)節(jié)，例如：煙缸超過(guò)多少個(gè)煙蒂應(yīng)及時(shí)更換或客人拿出煙時(shí)我們及時(shí)主動(dòng)的為客點(diǎn)煙。第九天培訓(xùn)買單程序，方式及其所需要的程序等。第十天了解酒店領(lǐng)導(dǎo)及其酒店的老顧客名字、單位、職稱、飲食喜好，以便日后更好的效勞于客人。第十一天培訓(xùn)為客人點(diǎn)菜效勞及其點(diǎn)菜效勞上的細(xì)節(jié)問(wèn)題。第十二天培訓(xùn)效勞員的素質(zhì)，例如：心理素質(zhì)、職業(yè)道德素質(zhì)。第十三天處理一些突發(fā)事件，例如：停電期間，自我先不要慌張，先安撫客人并且及時(shí)點(diǎn)上蠟燭等。第十四天細(xì)節(jié)化、親情化效勞，例如：客人喝醉酒時(shí)，在客人未提出要求時(shí)，我們能夠及時(shí)遞上一杯濃茶，一塊小方巾，這樣會(huì)使客人感覺到你在關(guān)心他，在重視他，有一種“賓至如歸〞的感覺。第十五天培訓(xùn)親情化效勞，可以把親情化效勞認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)效勞的靈魂，這就要求我們效勞人員“以情感人〞，做到“急賓客之所急，想賓客之所想，做賓客之所需，解賓客之所難〞親情化效勞是人與人接觸中的心靈交流，應(yīng)當(dāng)是動(dòng)之以情，付之以誠(chéng)，只要這樣才能打動(dòng)對(duì)方，要是我們?nèi)巳硕寄軌蜃龅接H情化效勞。2023酒店員工培訓(xùn)工作方案2一、培訓(xùn)背景企業(yè)新員工，特別是剛畢業(yè)的大學(xué)生，面臨著從社會(huì)人、從學(xué)生到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要有一個(gè)積極的職業(yè)心態(tài)及標(biāo)準(zhǔn)的職業(yè)化舉止，以適應(yīng)職業(yè)人的角色需要。要想求得成功、獲得開展，必須要有良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、敢于面對(duì)挑戰(zhàn)的心態(tài)等，新員工更是如此。二、培訓(xùn)對(duì)象人員：新招入員工20(大學(xué)畢業(yè)生)三、培訓(xùn)目的1.使新進(jìn)員工熟悉和了解公司的根本情況，相關(guān)部門工作流程及各項(xiàng)制度政策，增強(qiáng)對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感和歸屬感，鼓勵(lì)新員工的士氣;了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺(tái)。2.幫助新進(jìn)員工盡快適應(yīng)工作環(huán)境，投入工作角色，提高工作效率和績(jī)效。四、培訓(xùn)方案1、培訓(xùn)講師：酒店人力資源部經(jīng)理、前廳部負(fù)責(zé)人、餐廳部門主管2、培訓(xùn)方法：ppt授課、現(xiàn)場(chǎng)練習(xí)、師帶徒“老員工帶新員工〞①ppt授課：傳授內(nèi)容多，知識(shí)比擬系統(tǒng)、全面，有利于大面積培養(yǎng)人才;有利于教師的發(fā)揮;學(xué)員可利用教師環(huán)境相互溝通;也能夠向教師請(qǐng)教疑難問(wèn)題;員工平均培訓(xùn)費(fèi)用較低。②師帶徒：師傅在新員工前面工作并示范怎么做，以及會(huì)要求新員工練習(xí)跟著做。一對(duì)一教學(xué)有利于新員工學(xué)習(xí)也不會(huì)影響工作的進(jìn)度。3.通過(guò)培訓(xùn)使新員工懂得塑造與職業(yè)相匹配的個(gè)人形象，打造職業(yè)化挑20位在效勞方面表現(xiàn)比擬好的老員工，一人帶一位新員工進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，老員工在一邊工作(例如老員工怎么迎接顧客、怎么招待顧客、怎么上菜斟酒)新員工在旁邊觀摩學(xué)習(xí)，并結(jié)合前面教的理論知識(shí)進(jìn)一步加深對(duì)效勞的認(rèn)知與實(shí)際操練;在實(shí)際工作中遇到問(wèn)題可以馬上請(qǐng)教老員工。3、培訓(xùn)時(shí)間:20__.11.1520__.11.17(3天)4、培訓(xùn)地點(diǎn)：酒店多媒體會(huì)議室5、培訓(xùn)具體如下：新員工培訓(xùn)日程安排表培訓(xùn)作息時(shí)間：上課時(shí)間:一節(jié)課50分鐘課間休息15分鐘(自由休息也可以提問(wèn))上午：第一節(jié)課08:30——09:20第二節(jié)課09:35——10:25第三節(jié)課10:40——11:30下午：第四節(jié)課14:30——15:20第五節(jié)課15:35——16:25第六節(jié)課16:40——17:302023酒店員工培訓(xùn)工作方案3一、新員工培訓(xùn)程序1了解新員工背景資料。并初步確認(rèn)培訓(xùn)方式方法。2確定培訓(xùn)時(shí)間。并通知新員工。3準(zhǔn)備相關(guān)表格。如入職培訓(xùn)簽到表及新員工入職培訓(xùn)評(píng)估表。4開展培訓(xùn)課程。5填寫培訓(xùn)評(píng)估表。通過(guò)授課人依據(jù)新員工的表現(xiàn)，填寫培訓(xùn)評(píng)估表。6參觀酒店。7培訓(xùn)考核。8培訓(xùn)結(jié)束。對(duì)考核及格的員工送到人事部門，不及格者，不給予錄用。9分配部門。10存檔。二、新員工培訓(xùn)內(nèi)容1、就職前培訓(xùn)(部門經(jīng)理負(fù)責(zé))到職前：致新員工歡送信(人力資源部負(fù)責(zé))讓本部門其他員工知道新員工的到來(lái)準(zhǔn)備好新員工辦公場(chǎng)所、辦公用品準(zhǔn)備好給新員工培訓(xùn)的部門內(nèi)訓(xùn)資料為新員工指定一位資深員工作為新員工的導(dǎo)師準(zhǔn)備好布置給新員工的第一項(xiàng)工作任務(wù)2、部門崗位培訓(xùn)(部門經(jīng)理負(fù)責(zé))到職后第一天：到人力資源部報(bào)到，進(jìn)行新員工須知培訓(xùn)(人力資源部負(fù)責(zé))到部門報(bào)到，經(jīng)理代表全體部門員工歡送新員工到來(lái)介紹新員工認(rèn)識(shí)本部門員工，參觀世貿(mào)商城部門結(jié)構(gòu)與功能介紹、部門內(nèi)的特殊規(guī)定新員工工作描述、職責(zé)要求討論新員工的第一項(xiàng)工作任務(wù)派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一頓午餐到職后第五天：一周內(nèi)，部門經(jīng)理與新員工進(jìn)行非正式談話，重申工作職責(zé)，談?wù)摴ぷ髦谐霈F(xiàn)的問(wèn)題，答復(fù)新員工的提問(wèn)。對(duì)新員工一周的表現(xiàn)作出評(píng)估，并確定一些短期的績(jī)效目標(biāo)設(shè)定下次績(jī)效考核的時(shí)間到職后第三十天部門經(jīng)理與新員工面談，討論試用期一個(gè)月來(lái)的表現(xiàn)，填寫評(píng)價(jià)表到職后第九十天人力資源部經(jīng)理與部門經(jīng)理一起討論新員工表現(xiàn)，是否適宜現(xiàn)在崗位，填寫試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現(xiàn)談話，告之新員工公司績(jī)效考核要求與體系。3、公司整體培訓(xùn)：(人力資源部負(fù)責(zé)——不定期)公司歷史與愿景、公司組織架構(gòu)、主要業(yè)務(wù)公司政策與福利、公司相關(guān)程序、績(jī)效考核公司各部門功能介紹、公司培訓(xùn)方案與程序公司整體培訓(xùn)資料的發(fā)放，答復(fù)新員工提出的問(wèn)題2023酒店員工培訓(xùn)工作方案4前臺(tái)接待培訓(xùn)新員工應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：1、必須給新員工講述企業(yè)的中長(zhǎng)期和近期方案，這樣讓員工在進(jìn)入工作狀態(tài)前對(duì)酒店的工作、生活環(huán)境、前臺(tái)、有一個(gè)比擬詳細(xì)理解，要不員工在進(jìn)入工作崗位前無(wú)法找到要將自己的事業(yè)交給企業(yè)的理由，自然新員工的流失率也就無(wú)法降下來(lái)。2、要在新員工培訓(xùn)中詳細(xì)地將酒店工作流程進(jìn)行比擬詳細(xì)地了解，特別是涉及員工日常工作過(guò)程中需要知道的流程，如預(yù)訂程序、接待程序、快速準(zhǔn)確辦理散客和團(tuán)隊(duì)入住程序等，當(dāng)然酒店所涉及的流程很多，為防止員工在接觸工作后不清楚工作流程及其他相關(guān)流程而辦事處處碰壁，工作效率提不上去，使員工產(chǎn)生厭煩的心理，作好這方面的培訓(xùn)是為員工營(yíng)造良好工作環(huán)境的根底。3、通過(guò)新員工的培訓(xùn)，告知其此崗位前途和對(duì)個(gè)人開展的幫助，這是安定員工的關(guān)鍵。以下是具體培訓(xùn)流程和方法：總體原那么是將工作做到標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化，即在適宜的時(shí)間、適宜的地點(diǎn)，用適宜的方式，說(shuō)適宜的話，做適宜的事。酒店接待的工作流程早班1.按酒店規(guī)定，檢查自己的儀容儀表，精神飽滿，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。2.簽閱交班本，按工作要求檢查房卡，與上一班交接班，了解哪些工作需要本班幫助解決，以及當(dāng)天的客房預(yù)訂情況，特別是VIP客人(包括在住及預(yù)抵)。3.檢查并整理臺(tái)面衛(wèi)生，補(bǔ)充入住登記單和房卡等必用品。4.辦理散客和團(tuán)體入住手續(xù)。(對(duì)于能確認(rèn)房號(hào)的預(yù)抵把房卡做好和預(yù)定單一并放入預(yù)定夾里)5.于中午12:00AM之后協(xié)助大堂副理辦理續(xù)房和延房手續(xù)。6.下班之前半小時(shí)打印一份當(dāng)日所開房間表，核對(duì)當(dāng)日房間確保準(zhǔn)確無(wú)誤。7.下班前與收銀和房屋中心核對(duì)房卡是否全部收回，未收回那么寫交班。8.當(dāng)班過(guò)程中，應(yīng)把未能完成之工作或特別事項(xiàng)寫在交班本內(nèi)。9.檢查房卡，與接班人員交接班。中班1.按酒店規(guī)定，檢查自己的儀容儀表，精神飽滿，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。2.簽閱交班本，按工作要求檢查房卡，與上一班交接班，了解哪些工作需要本班幫助解決，以及當(dāng)天的客房預(yù)訂情況，特別是VIP客人(包括在住及預(yù)抵)。3.發(fā)放次日早餐券，并送至房務(wù)中心。4.檢查次日是否有團(tuán)隊(duì)抵店，假設(shè)有那么按要求寫好鑰匙袋。并留意當(dāng)日預(yù)抵，排房盡量不與次日?qǐng)F(tuán)隊(duì)要求相沖突。5.下午六點(diǎn)電話確認(rèn)一遍所有預(yù)抵是否會(huì)到，或大概抵店時(shí)間。6.當(dāng)班過(guò)程中，應(yīng)把未能完成之工作或特別事項(xiàng)寫在交班本內(nèi)。7.下班之前半小時(shí)打印一份當(dāng)日所開房間表，核對(duì)當(dāng)日房間確保準(zhǔn)確無(wú)誤。8.核對(duì)當(dāng)班房卡，與早班人員交接班。通宵班1.第1、2點(diǎn)與早班相同。2.接待夜間客人，處理夜間發(fā)生的問(wèn)題，假設(shè)有突發(fā)事件，必須第一時(shí)間知會(huì)大堂副經(jīng)理處理。3.最后一次核對(duì)當(dāng)日所開房間確保無(wú)誤。并把接待登記單和續(xù)房單打包放入指定位置。4.按規(guī)定時(shí)間打印和制作營(yíng)業(yè)報(bào)表，并整理分派裝訂好。5.當(dāng)班過(guò)程中，應(yīng)把未能完成之工作或特別事項(xiàng)寫在交班本內(nèi)。6.按規(guī)定時(shí)間打印剩余報(bào)表。7.打印完所有報(bào)表請(qǐng)大堂副理審核并且簽字。8.清掃前臺(tái)衛(wèi)生。9.核對(duì)當(dāng)班房卡，與早班班人員交接班。2023酒店員工培訓(xùn)工作方案5一、培訓(xùn)目標(biāo)通過(guò)培訓(xùn)，提高員工的效勞意識(shí)、文化素質(zhì)和管理效勞水平，掌握酒店式效勞操作技能，打造品牌、全面塑造“__〞的職業(yè)團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的跨越開展。二、培訓(xùn)原那么統(tǒng)一方案、統(tǒng)一內(nèi)容、統(tǒng)一考核、分散實(shí)施。三、培訓(xùn)方式全員參加，分階段、分層次的實(shí)施。1、入職培訓(xùn)：對(duì)20__年新進(jìn)員工進(jìn)行針對(duì)性培訓(xùn)，物業(yè)根本情況、效勞禮儀、禮節(jié)、管理與效勞技巧等。2、上崗培訓(xùn)：上崗前針對(duì)各部門、各崗位職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)和考核。3、在崗培訓(xùn)：針對(duì)不同對(duì)象，又針對(duì)地開展系列化、正規(guī)化的培訓(xùn)。培訓(xùn)方法：集中授課，公開討論，分析案例，總結(jié)學(xué)習(xí)體會(huì)?？己朔椒ǎ?、口試：以現(xiàn)場(chǎng)提問(wèn)方式，檢驗(yàn)員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的掌握程度;2、筆試：每階段培訓(xùn)結(jié)束后，進(jìn)行閉