2023年食品安全培訓(xùn)總結(jié)

第7頁共7頁2023年?食品安全培?訓(xùn)總結(jié)根?據(jù)《__年?黎城縣食品?安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)?測方案》的?要求，認(rèn)真?開展學(xué)習(xí)宣?傳貫徹實(shí)施?〈食品安全?法〉培訓(xùn)情?況匯報(bào)下:?一、召開?食品安全培?訓(xùn)會，通過?培訓(xùn)，提高?全院醫(yī)護(hù)人?員意識。?___、_?_月__日?下午___?時(shí)，我院召?集全體醫(yī)、?技、藥、護(hù)?人員參加培?訓(xùn)會。會議?王志正書記?親自主持，?分管醫(yī)療安?全的張重宵?副院長負(fù)責(zé)?會議主要培?訓(xùn)工作，參?會人員__?_人。2?、培訓(xùn)內(nèi)容?:一是圍?繞《食品安?全法》及其?實(shí)施條例的?規(guī)定，按照?《__年黎?城縣食品安?全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測?方案》的要?求，結(jié)合我?院情況分別?對食源性疾?病(包括食?物中毒)及?疑似食源性?異病例∕異?常健康事件?的診斷、處?置、報(bào)監(jiān)測?方工作手?jǐn)?shù)?據(jù)報(bào)告系統(tǒng)?等進(jìn)行了系?統(tǒng)培訓(xùn)。?二是把近一?段時(shí)間來我?市及其周邊?發(fā)生的重大?食品安全事?故以明確的?時(shí)間、地點(diǎn)?、事故原因?及造成的國?家和人民群?眾的生命財(cái)?產(chǎn)損失進(jìn)行?了實(shí)例通報(bào)?。以生活的?事例表明，?食品安全不?僅涉及到廣?大人民的生?命健康，還?直接影響到?社會穩(wěn)定、?經(jīng)濟(jì)發(fā)展及?祖國在國際?間的聲譽(yù)。?二、加強(qiáng)?思想意識，?提高對食品?安全工作重?要性的認(rèn)識?。對來我?院就診的食?源性疾病(?包括食物中?毒)及疑似?食源性異病?例∕異常健?康事件應(yīng)積?極診治同時(shí)?做好向上級?報(bào)告，不能?確診的要通?知院領(lǐng)導(dǎo)并?___專家?組進(jìn)行診斷?和處置，我?院條件有限?不能診治的?要做好轉(zhuǎn)診?安全保障工?作，做好院?內(nèi)檢測工作?就運(yùn)轉(zhuǎn)流程?和食源性疾?病病例信息?報(bào)告。三?、利用我們?的專業(yè)知識?義務(wù)做好食?品安全教育?工作?？?則，通過這?次食品安全?風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測》?培訓(xùn)，使大?醫(yī)務(wù)人員對?食源性疾病?(包括食物?中毒)及疑?似食源性異?病例∕異常?健康事件的?診斷、處置?、報(bào)監(jiān)測方?工作手?jǐn)?shù)據(jù)?報(bào)告系統(tǒng)等?有了充分的?認(rèn)識和提高?。總結(jié)二?:食品安全?培訓(xùn)總結(jié)?近年來，隨?著“三聚氰?胺”、“瘦?肉精”、“?染色饅頭”?等事件先后?曝光后，食?品安全問題?越來越令人?堪憂，能否?保證餐桌安?全，讓學(xué)生?吃上放心飯?成為各級政?府亟待解決?的民生大事?，在此背景?下，我市率?先開展食品?安全專題培?訓(xùn)，我有幸?于__年_?_月__日?參加了此次?培訓(xùn)，通過?學(xué)習(xí)，使我?對食品安全?有了更深的?認(rèn)識。作?為學(xué)校食品?安全，我認(rèn)?為應(yīng)抓好以?下工作:?1、對我校?的培訓(xùn)工作?高度重視，?始終把培訓(xùn)?工作作為促?進(jìn)食品安全?工作取得實(shí)?際成效的基?礎(chǔ)性工作，?持之以恒，?扎實(shí)抓好。?把培訓(xùn)擺在?重要的議事?日程，專題?研究和安排?部署學(xué)習(xí)計(jì)?劃，明確學(xué)?習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)?容，動員所?有人員提高?認(rèn)識，努力?提高我校食?堂食品安全?工作綜合素?質(zhì)。2、?抓好食品安?全的宣傳教?育，在師生?、食堂從業(yè)?人員中，廣?泛開展《食?品安全法》?的學(xué)習(xí)，通?過小手拉大?手、一個(gè)學(xué)?生帶動一個(gè)?家庭，一個(gè)?家庭帶動一?個(gè)社區(qū)，從?而帶動整個(gè)?社會，使之?全民認(rèn)識食?品安全工作?的重要性、?迫切性，提?高食品安全?意識。3?、抓好食堂?飲食安全管?理，嚴(yán)把食?品采購關(guān)，?切斷食源性?污染和疾病?的發(fā)生，大?宗食品定點(diǎn)?采購，嚴(yán)格?索證，建好?臺賬，嚴(yán)禁?采購散裝調(diào)?味品，做好?蔬菜農(nóng)藥殘?留檢測，不?符合要求的?蔬菜，嚴(yán)禁?進(jìn)入校園，?加強(qiáng)食用油?、禽畜肉等?的檢查，確?保安全;加?強(qiáng)從業(yè)人員?衛(wèi)生安全教?育，規(guī)范食?品加工銷售?過程管理，?以保證食品?衛(wèi)生安全。?民以食為?天，食以安?為先，我們?將積極行動?，落實(shí)“全?市食品安全?專題培訓(xùn)”?會議精神，?切實(shí)抓好學(xué)?校食品安全?管理，保證?廣大學(xué)生飲?食安全。?總結(jié)三:食?品安全培訓(xùn)?總結(jié)針對?目前國際國?內(nèi)市場出現(xiàn)?的食品安全?問題，根據(jù)?國家質(zhì)量技?術(shù)監(jiān)督__?_對我公司?食品添加劑?生產(chǎn)許可證?的___要?求，__年?__月__?日下午由公?司人力資源?部___，?公司質(zhì)管部?主講的《食?品安全、食?品添加劑相?關(guān)法規(guī)》的?培訓(xùn)在公司?食堂三樓培?訓(xùn)室舉行。?通過這次培?訓(xùn)，對食品?安全問題有?了更深一步?的了解和認(rèn)?識。首先?從食品安全?和食品添加?劑的定義了?解，所謂食?品安全主要?是指食品及?其生產(chǎn)經(jīng)營?和消費(fèi)等活?動不存在對?人體健康現(xiàn)?實(shí)的或潛在?的損害。而?食品添加劑?是指用于改?善食品品質(zhì)?、延長食品?保存期、便?于食品加工?和增加食品?營養(yǎng)成分的?一類化學(xué)合?成或天然物?質(zhì)。其次?從食品安全?和食品添加?劑的現(xiàn)狀，?隨著經(jīng)濟(jì)的?全球化，食?品安全日益?成為備受_?__的熱門?話題，食品?安全的惡性?事件不斷發(fā)?生，新的食?品安全問題?的不斷涌現(xiàn)?，嚴(yán)重地危?害著人民的?健康，民以?食為天，食?以安為先，?食品是人類?賴以生存和?發(fā)展的最基?本的物質(zhì)條?件，食品安?全涉及人類?最基本權(quán)利?的保障?？?是，近幾年?，五花八門?、千奇百怪?的問題食品?層出不窮。?直到目前，?國內(nèi)食品安?全形勢依然?嚴(yán)峻。三聚?氰胺、__?_、地溝油?的陰影未散?，瘦肉精、?染色饅頭、?毒花椒、膨?化劑卻又緊?隨其后。以?上這些已經(jīng)?嚴(yán)重危害到?人們生活健?康。最后?，針對我國?食品安全事?故頻發(fā)，給?人們身心健?康帶來了極?大的危害。?作為政府，?應(yīng)該加大執(zhí)?法力度，制?定相關(guān)的法?律措施，對?危害食品安?全的企業(yè)、?個(gè)人給予堅(jiān)?決的打擊。?作為企業(yè)，?應(yīng)該嚴(yán)格按?照國家的（?范本）要求?加強(qiáng)食品安?全管理，嚴(yán)?格按照國家?的（范本）?標(biāo)準(zhǔn)使用食?品添加劑，?通過各種方?式宣傳食品?安全，加強(qiáng)?食品安全管?理，樹立誠?信意識。作?為個(gè)人，應(yīng)?該從自身角?度，不斷提?高認(rèn)識食品?安全問題知?識，為食品?安全貢獻(xiàn)一?份力量。?總結(jié)四:食?品安全培訓(xùn)?總結(jié)新的?一學(xué)期開始?，我校熊文?明老師__?_全體教師?進(jìn)行一次食?品安全知識?培訓(xùn)。農(nóng)村?義務(wù)教育學(xué)?生營養(yǎng)改善?計(jì)劃工作面?臨新的挑戰(zhàn)?，涉及面廣?，安全風(fēng)險(xiǎn)?高，群眾_?__度高，?社會影響深?遠(yuǎn)，工作任?務(wù)繁重，黨?和國家、社?會和學(xué)校高?度重視食品?安全問題。?為了進(jìn)一步?保障農(nóng)村義?務(wù)教育學(xué)生?營養(yǎng)改善計(jì)?劃工作中的?安全問題，?我校就有關(guān)?食品安全方?面進(jìn)行培訓(xùn)?，培訓(xùn)內(nèi)容?如下:第?一、食品安?全的概念?食品是人類?賴以生存和?發(fā)展的基本?物質(zhì)，是人?們生活中最?基本的必需?品?！禵_?_食品安全?法》中規(guī)定?:食品指各?種供人食用?或者飲用的?成品和原料?以及按照傳?統(tǒng)既是食品?又是藥品的?物品，但不?包括以治療?為目的的物?品。而食品?安全指食品?無毒、無害?，符合應(yīng)當(dāng)?有的營養(yǎng)要?求，對人體?健康不造成?任何急性、?亞急性或者?慢性危害。?第二、宣?讀《___?食品安全法?》共和國?食品安全法?》共十條，?熊文明老師?逐條給教師?們宣讀和介?紹，讓老師?們都對食品?安全有了_?__的認(rèn)識?，知道哪些?安全食品，?哪些不是安?全食品，如?何識別安全?食品以及如?何進(jìn)行安全?事故處置。?第三、了?解___學(xué)?校___?總體上看，?我省食堂飯?菜價(jià)格和質(zhì)?量穩(wěn)定，措?施有力，領(lǐng)?導(dǎo)對學(xué)生食?堂共度重視?，食堂工作?思路清晰。?我省因生物?性因素引起?中毒案例_?__起，化?學(xué)性中毒案?例___起?，營養(yǎng)不足?案例___?起。從全省?來看，核心?問題有以_?__面:資?金、食堂、?設(shè)施、設(shè)備?、人員、素?質(zhì)、工資、?學(xué)生、共餐?、機(jī)制等。?農(nóng)村義務(wù)?教育學(xué)校有?些村小沒有?食堂或有新?建食堂規(guī)劃?有食堂，但?存在如下問?題:規(guī)模小?，書過渡性?小伙房;設(shè)?施設(shè)備不齊?，特別缺乏?消毒設(shè)施、?冷藏、冷凍?技術(shù);缺少?用于食品的?存放和加熱?設(shè)施;未執(zhí)?行供餐留樣?制度并備有?___小時(shí)?留樣設(shè)備;?合格工作人?員問題等。?針對這些問?題，我校將?把這些村在?的問題進(jìn)一?步改善和解?決。第四?、兒童營養(yǎng)?餐問題營養(yǎng)?餐是政府、?教育機(jī)構(gòu)專?項(xiàng)撥款旨在?增強(qiáng)少年兒?童體質(zhì)，促?進(jìn)少年兒童?生長發(fā)育，?改善記憶。?能改善因缺?乏相關(guān)營養(yǎng)?素引起的病?癥而向?qū)W生?提供安全衛(wèi)?生，符合營?養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的色?、香、味俱?佳的配餐。?讓教師們?知道標(biāo)準(zhǔn)洗?手的程序，?知道什么是?地溝油及地?溝油的危害?，以及食物?中毒及其預(yù)?防。第五?、食品安全?的關(guān)鍵措施?首先是要?保持清潔、?生熟分開、?加熱徹底，?其次是使食?物保持在安?全溫度以下?，使用安全?應(yīng)用水和圣?賢材料，再?次是全面落?實(shí)學(xué)校食品?安全管理各?項(xiàng)規(guī)章制度?，最后是嚴(yán)?格執(zhí)行食品?采購索證索?票、進(jìn)貨查?驗(yàn)和臺賬記?錄制度等。?通過這次?食品安全培?訓(xùn)，讓我們?全體教師對?食品安全有?了___認(rèn)?識，我們對?食品安全的?預(yù)防及相關(guān)?措施也有了?跟進(jìn)一步的?了解。在以?后的工作中?，我校會積?極給同學(xué)們?講授更多關(guān)?于食品安全?的預(yù)防知識?，我校也會?加強(qiáng)校園及?周邊食品安?全的整治，?力爭那我校?的食品安全?工作做得更?好。總結(jié)?五:食品安?全培訓(xùn)總結(jié)?__年_?_月__日?至__日，?根據(jù)省局的?統(tǒng)一安排和?部署，我參?加了__省?質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)食?品安全監(jiān)管?人員培訓(xùn)首?期培訓(xùn)班，?在__學(xué)質(zhì)?量技術(shù)監(jiān)督?學(xué)院進(jìn)行了?為其一周的?培訓(xùn)。這次?培訓(xùn)雖然短?暫，但授課?老師們淵博?的食品知識?和豐富的監(jiān)?管經(jīng)驗(yàn)使我?受到了一次?新的洗禮，?感覺收獲頗?豐、意義重?大。一、?了解了__?_類產(chǎn)品的?具體知識?這次授課的?老師大多是?食品生產(chǎn)許?可的___?員，他們對?這___類?產(chǎn)品的分類?、申證單元?、工藝流程?、檢驗(yàn)項(xiàng)目?、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?等都了然于?胸。以前，?我們基層的?監(jiān)管人員只?是知道__?_類產(chǎn)品，?但對其具體?知識知之甚?少。聽完他?們的講述，?我對這__?_類產(chǎn)品的?具體知識有?了更加深刻?的認(rèn)識，這?為今后的監(jiān)?管工作奠定?了良好的基?礎(chǔ)。二、?理清了監(jiān)管?的一般思路?這次授課?的老師，不?僅食品知識?豐富，更重?要的是他們?大多有著豐?富的實(shí)際監(jiān)?管和審__?_驗(yàn)，對食?品安全監(jiān)管?的一般思路?有著清醒的?認(rèn)識。他們?幾乎都從廠?區(qū)環(huán)境、生?產(chǎn)車間、原?輔料要求、?出廠檢驗(yàn)項(xiàng)?目和儀器、?執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、?標(biāo)識標(biāo)注等?方面去講述?，有的老師?更是清楚的?講述了巡查?的一般程序?和監(jiān)管的_?__個(gè)要點(diǎn)?。聽完幾天?的講述，我?對食品安全?監(jiān)管的一般?思路更加清?晰。三、?明確了今后?的監(jiān)管方向?對食品企?業(yè)監(jiān)管什么?、怎么監(jiān)管?，我以前一?直存在模糊?的認(rèn)識，總?認(rèn)為上級安?排什么我就?監(jiān)管什么，?上級怎么安?排我就怎么?去做，一直?處于被動監(jiān)?管狀態(tài)?，F(xiàn)?在，我明白?了，要想做?好