標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 10783-2008 食品添加劑 辣椒紅》相比于《GB 10783-1996 食品添加劑 辣椒紅》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 范圍與適用性：2008版標(biāo)準(zhǔn)可能對辣椒紅的適用食品類別進行了更細致的劃分或更新，以適應(yīng)食品安全法規(guī)的發(fā)展和食品工業(yè)的需求變化。

  2. 技術(shù)要求：新標(biāo)準(zhǔn)對辣椒紅的產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)進行了修訂，可能包括但不限于純度、染色力、重金屬含量、微生物指標(biāo)等方面的更加嚴(yán)格或具體的限定，以確保食品添加劑的安全性和使用效果。

  3. 檢測方法：2008版標(biāo)準(zhǔn)可能引入了更科學(xué)、更精確的檢測技術(shù)和方法，用于測定產(chǎn)品成分、雜質(zhì)含量等，提高了檢測的準(zhǔn)確性和可操作性。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識：新標(biāo)準(zhǔn)可能對辣椒紅產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識要求進行了強化，要求提供更全面的產(chǎn)品信息，如成分列表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、使用說明及安全警示等，以便于消費者和監(jiān)管機構(gòu)更好地了解產(chǎn)品信息。

  5. 執(zhí)行日期與替代情況：2008版標(biāo)準(zhǔn)明確了其生效日期及舊標(biāo)準(zhǔn)（GB 10783-1996）的廢止日期，指示了新標(biāo)準(zhǔn)取代舊標(biāo)準(zhǔn)的具體時間點，確保行業(yè)有明確的過渡和執(zhí)行依據(jù)。

  6. 規(guī)范性引用文件：更新了引用的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)，確保標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容與當(dāng)前技術(shù)水平和國際標(biāo)準(zhǔn)相接軌。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.34-2015
  • 2008-12-03 頒布
  • 2009-06-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．２２０．２０

犡４１

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅１０７８３—２００８

代替ＧＢ１０７８３—１９９６

食品添加劑辣椒紅

犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲—犘犪狆狉犻犽犪狉犲犱

２００８１２０３發(fā)布２００９０６０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑辣椒紅

ＧＢ１０７８３—２００８

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京復(fù)興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

網(wǎng)址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書店經(jīng)銷

開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字?jǐn)?shù)９千字

２００９年２月第一版２００９年２月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３５６３７

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書

犌犅１０７８３—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的第４章為強制性的，其余為推薦性的。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ１０７８３—１９９６《食品添加劑辣椒紅》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ１０７８３—１９９６相比，主要修改如下：

———對辣椒素指標(biāo)進行了修訂；

———取消了原標(biāo)準(zhǔn)中灰分和重金屬指標(biāo)，增加了鉛指標(biāo)。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：青島紅星化工集團天然色素有限公司、河南省漯河市中大天然食品添加劑有限公

司、河北晨光天然色素有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京金曄生物工程有限公司、青島英特生物

科技有限公司、邯鄲市中進天然色素有限公司、青島賽特香料有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李惠宜、盧慶國、孫愛俊、文雁君、陳閩芳、歐陽杰、張志忠、張發(fā)茂、陳艷燕、

孫瑾、閻炳宗、連運河、柴秋兒。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ１０７８３—１９８９、ＧＢ１０７８３—１９９６。

Ⅰ

書

犌犅１０７８３—２００８

食品添加劑辣椒紅

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑辣椒紅的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸及貯存等要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以辣椒果皮及其制品為原料，經(jīng)萃取、過濾、濃縮、脫辣椒素等工藝制成的辣椒紅，可

以用食用油脂調(diào)整色價。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ５００９．３７—２００３食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

ＧＢ／Ｔ５００９．７５食品添加劑中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．７６食品添

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