標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 14932.1-2003 食用大豆粕衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》相比于《GB 14932.1-1994 食用豆粕衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，主要在以下幾個方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍明確化：2003版標(biāo)準(zhǔn)更具體地界定了適用范圍，明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆為原料，經(jīng)脫脂、破碎、軟化、軋胚、浸提、烘干等工藝制得的食用大豆粕產(chǎn)品，而1994版標(biāo)準(zhǔn)中的描述相對較為寬泛。

  2. 感官指標(biāo)細(xì)化：在感官指標(biāo)方面，2003版標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品的色澤、氣味、狀態(tài)等要求進(jìn)行了更加詳細(xì)的描述，增加了對異物含量的具體限制，提高了對產(chǎn)品外觀質(zhì)量的控制要求。

  3. 理化指標(biāo)提升：新標(biāo)準(zhǔn)中對蛋白質(zhì)含量、水分、粗纖維、灰分、酸價、過氧化值等理化指標(biāo)設(shè)定了更為嚴(yán)格或具體的限量值，旨在提高食用大豆粕的產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。例如，對蛋白質(zhì)含量的要求可能有所調(diào)整，以適應(yīng)不斷變化的營養(yǎng)需求和加工技術(shù)進(jìn)步。

  4. 微生物指標(biāo)加強(qiáng)：2003版標(biāo)準(zhǔn)對微生物指標(biāo)如大腸菌群、沙門氏菌、霉菌等的限值進(jìn)行了重新設(shè)定，這些改變反映了對食品安全衛(wèi)生要求的提高，確保產(chǎn)品符合更嚴(yán)格的公共衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。

  5. 檢測方法更新：隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，2003版標(biāo)準(zhǔn)引入了新的或改進(jìn)的檢測方法，使得檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確可靠，比如在微生物檢測、化學(xué)成分分析等方面采用了更先進(jìn)的技術(shù)手段。

  6. 標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范：新標(biāo)準(zhǔn)可能對產(chǎn)品標(biāo)簽和標(biāo)識信息提出了更詳細(xì)的規(guī)定，要求明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，增強(qiáng)了消費(fèi)者知情權(quán)和產(chǎn)品的可追溯性。

  7. 執(zhí)行與監(jiān)督強(qiáng)化：2003版標(biāo)準(zhǔn)可能包含了更具體的執(zhí)行要求和監(jiān)督措施，旨在加強(qiáng)對生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，確保標(biāo)準(zhǔn)的有效實(shí)施，保護(hù)消費(fèi)者健康。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 14932-2016
  • 2003-09-24 頒布
  • 2004-05-01 實(shí)施
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GB 14932.1-2003食用大豆粕衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)_第1頁
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文檔簡介

ICS67.020C53中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)：14932.1—2003GB代替GB14932.1—1994食用大豆帕衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Hygienicstandardforediblesoybeanmeal2003-09-24發(fā)布2004-05-01實(shí)施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB14932.1—2003本標(biāo)準(zhǔn)全文強(qiáng)制本標(biāo)準(zhǔn)代替GB14932.1—1994《食用豆粘衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB14932.1一1994相比主要修改如下：-按照GB/T1.1一2000對標(biāo)準(zhǔn)文本格式進(jìn)行修改;對原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了修改，增加了食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、包裝、標(biāo)識、存及運(yùn)輸要求；-參照CodexStan175:1989《大豆蛋白制品標(biāo)準(zhǔn)》,灰分由<6.5g/100g.修訂為<8g/100g；-標(biāo)準(zhǔn)名稱修訂為《食用大豆粘衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起,GB14932.1一1994同時廢止.本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、吉林省衛(wèi)生防疫站、陜西省衛(wèi)生防疫站、山東省衛(wèi)生防疫站。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：吳其樂、沈文、房毅、周愛珍、呂燕柏、梁進(jìn)、張正本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：GB14932.1—1994.

GB14932.1—2003食用大豆帕衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用大豆帕的指標(biāo)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、包裝、標(biāo)識、存及運(yùn)輸要求和檢驗(yàn)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于大豆經(jīng)浸出法(預(yù)榨浸出或直接浸出)制得的適合食品加工用的松散的富含蛋白質(zhì)的物料2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括劫誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)·然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.117食用豆柏衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB8955食用植物油廠衛(wèi)生規(guī)范3指標(biāo)要求3.1原料要求應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定3.2感官指標(biāo)片粒狀.具有豆拍固有的色澤和氣味,無霉變,無蟲蛙及雜物,無異喚異味.33理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1理化指標(biāo)水分/(g/100g)灰分(以干重計(jì))/(g/100g)蛋白質(zhì)(以干重計(jì))/(g/100g)46榕劑殘留量/(mg/kg)總砷(以As計(jì))/(mg/kg)0.5鉛(Pb)/(mg/kg)腺酶活性指數(shù)(pH值)0.024食品添加劑4.1食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和

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