標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 18740-2002 黃驊冬棗》是中國(guó)關(guān)于黃驊冬棗的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了黃驊冬棗的定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存條件，旨在確保黃驊冬棗的產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)規(guī)范。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品黃驊冬棗的生產(chǎn)和銷售，規(guī)定了其基本要求和質(zhì)量等級(jí)。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所依據(jù)或參考的其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范文件，確保各項(xiàng)檢測(cè)和評(píng)價(jià)有據(jù)可依。

  3. 術(shù)語和定義：對(duì)黃驊冬棗進(jìn)行了明確定義，通常包括其產(chǎn)地、品種特性和生長(zhǎng)環(huán)境等基本信息。

  4. 要求：

    • 感官指標(biāo)：規(guī)定了黃驊冬棗的外觀、色澤、氣味、滋味等感官要求，如果實(shí)應(yīng)飽滿、色澤鮮艷、無異味等。
    • 理化指標(biāo)：包括但不限于含糖量、酸度、固形物含量、水分等具體數(shù)值要求，確保產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味。
    • 安全指標(biāo)：涉及農(nóng)藥殘留、重金屬含量等食品安全要求，需符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

  5. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了如何進(jìn)行感官檢驗(yàn)、理化分析及安全指標(biāo)檢測(cè)的具體操作步驟和采用的標(biāo)準(zhǔn)方法，以確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  6. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品檢驗(yàn)的分類（如出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)）、抽樣方法、判定規(guī)則及不合格品處理方式，確保產(chǎn)品質(zhì)量控制的嚴(yán)格性。

  7. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上必須明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、等級(jí)、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等，便于消費(fèi)者識(shí)別和追蹤。

  8. 運(yùn)輸和貯存：提供了在運(yùn)輸和貯存過程中應(yīng)遵循的條件和注意事項(xiàng)，以防止產(chǎn)品損壞、變質(zhì)，保持其新鮮度和品質(zhì)。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 18740-2008
  • 2002-05-29 頒布
  • 2002-09-01 實(shí)施
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ICE.67.080.10B31中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18740—2002黃彈冬棗Huanghuabrumaljujube2002-05-29發(fā)布2002-09-01實(shí)施：人民共；和國(guó)發(fā)布國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

GB18740一2002目次前言·1規(guī)范性引用文件2原產(chǎn)地域范圍3術(shù)語和定義56試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則78包裝、標(biāo)簽、運(yùn)輸和貼存附錄A(規(guī)范性附錄）黃驢市行政地域劃分圖

GB18740-2002前本標(biāo)準(zhǔn)為全文強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》及GB17924—1999《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》制定。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄本標(biāo)準(zhǔn)由河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)、黃彈市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、河北省黃彈市華夏冬棗開發(fā)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李巖、王金庭、趙金練、劉賢召、高增海、張秀春。

GB18740—2002黃彈冬棗1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黃驛冬棗的原產(chǎn)地域范圍、術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和購(gòu)存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于原產(chǎn)地域產(chǎn)品管理部門批準(zhǔn)的原產(chǎn)地域產(chǎn)品黃彈冬棗規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.8食品中藤糖的測(cè)定方法GB/T5009.11食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB/T6195水果、蔬菜維生素C含量測(cè)定法(2.6-二氯靛酚滴定法)GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T10469水果、蔬菜產(chǎn)品粗纖維的測(cè)定方法GB/T12456食品中總酸的測(cè)定方法GB/T12285水果、蔬菜及制品鋅含量的測(cè)定GB/T12292水果、蔬菜汁游離氨基酸含量的測(cè)定GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法GB/T12389食物中胡蘿卜素的測(cè)定方法GB/T12391食物中核黃素的測(cè)定方法GB/T12396食物中鐵、鎂、錳的測(cè)定方法GB/T14929.4食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量測(cè)定方法GB/T16340食品中滅幼腺殘留量的測(cè)定GB17924原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求3原產(chǎn)地域范圍黃彈冬棗的原產(chǎn)地域范圍限于原產(chǎn)地域產(chǎn)品管理部門根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的原產(chǎn)地域范圍，見附錄A。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)4.1黃彈冬棗huanghuabrumaljujube在本標(biāo)準(zhǔn)第3章規(guī)

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