標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.110-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 天然莧菜紅》是一項(xiàng)專門針對(duì)食品行業(yè)中使用的天然莧菜紅色素的質(zhì)量與安全制定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品添加劑中的天然莧菜紅符合食品安全要求，保障消費(fèi)者的健康。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容要點(diǎn)：

  1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑天然莧菜紅的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。適用于以莧科植物的葉子為原料，通過(guò)提取、精制得到的天然紅色素作為食品添加劑使用的產(chǎn)品。

  2. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了天然莧菜紅在感官特性、理化指標(biāo)、微生物限量等方面的具體要求。例如，產(chǎn)品應(yīng)為紅褐色至紫紅色均勻粉末或膏狀物，無(wú)異味，水分、重金屬（如鉛、砷）、菌落總數(shù)等指標(biāo)需符合限定值。

  3. 試驗(yàn)方法：明確了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)方法，包括顏色的目視檢查、水分含量的測(cè)定、灰分的測(cè)定、重金屬的檢測(cè)以及微生物檢測(cè)方法等，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  4. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品的抽樣、組批規(guī)則及合格判定原則，要求每批產(chǎn)品出廠前需經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，合格后方可銷售使用。

  5. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：對(duì)產(chǎn)品的外包裝標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存條件及運(yùn)輸過(guò)程中的注意事項(xiàng)進(jìn)行了規(guī)范，確保產(chǎn)品信息清晰，避免在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中受到污染或變質(zhì)。


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  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實(shí)施
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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886110—2015

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑天然莧菜紅

2015-11-13發(fā)布2016-05-13實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB1886110—2015

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑天然莧菜紅

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以紅莧菜Amaranthustricolor可食用部分為原料經(jīng)水提取乙醇精制獲得的

(L.),,

食品添加劑天然莧菜紅

。

2分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、

21分子式

.

莧菜苷

:C30H34O19N2

甜菜苷

:C24H26O13N2

22結(jié)構(gòu)式

.

莧菜苷吡喃葡萄糖基糖醛酸

:R=β-D-

甜菜苷

:R=H

23相對(duì)分子質(zhì)量

.

莧菜苷按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

:726.56(2007)

甜菜苷按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

:550.48(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

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