標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 1886.115-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 黑豆紅》是一項(xiàng)專門針對(duì)食品行業(yè)中使用的色素添加劑——黑豆紅的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保此類添加劑在食品中的使用安全、規(guī)范其質(zhì)量要求,保護(hù)消費(fèi)者健康。
標(biāo)準(zhǔn)范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑黑豆紅的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。適用于以黑大豆為原料,通過發(fā)酵、提取、濃縮等工藝制得的,作為著色劑使用的黑豆紅色素產(chǎn)品。
技術(shù)要求
標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)列出了黑豆紅的質(zhì)量指標(biāo),包括感官特性(如色澤、狀態(tài))、理化指標(biāo)(如干燥失重、灰分、重金屬含量如鉛、砷、汞等)、微生物指標(biāo)(如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等)及食品添加劑使用范圍和最大使用量。這些要求確保了產(chǎn)品的純度、衛(wèi)生安全及在食品中的合理應(yīng)用。
試驗(yàn)方法
為確保各項(xiàng)指標(biāo)的準(zhǔn)確測(cè)定,標(biāo)準(zhǔn)提供了相應(yīng)的檢測(cè)方法,涵蓋樣品的預(yù)處理、成分分析及微生物檢測(cè)技術(shù),保證檢驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性和可重復(fù)性。
檢驗(yàn)規(guī)則
明確了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序、抽樣規(guī)則以及合格判定依據(jù),確保每批出廠的產(chǎn)品均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存
這部分規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上應(yīng)標(biāo)注的信息,如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證編號(hào)、生產(chǎn)商信息及使用說明等。同時(shí),對(duì)產(chǎn)品的包裝材料、運(yùn)輸過程中的防護(hù)措施及適宜的儲(chǔ)存條件進(jìn)行了詳細(xì)說明,以防止產(chǎn)品受潮、變質(zhì)或污染。
實(shí)施意義
該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施強(qiáng)化了對(duì)食品添加劑黑豆紅的質(zhì)量控制,提升了食品安全水平,為監(jiān)管部門提供了執(zhí)法依據(jù),也為食品生產(chǎn)和加工企業(yè)提供了明確的生產(chǎn)與使用指導(dǎo),保障了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán),促進(jìn)了食品行業(yè)的健康發(fā)展。
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....
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2015-09-22 頒布
- 2016-03-22 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
GB1886115—2015
.
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑黑豆紅
2015-09-22發(fā)布2016-03-22實(shí)施
中華人民共和國(guó)發(fā)布
國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)
中華人民共和國(guó)
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑黑豆紅
GB1886.115—2015
*
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行
北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號(hào)
2(100029)
北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)
16(100045)
網(wǎng)址
:
服務(wù)熱線
:400-168-0010
年月第一版
20166
*
書號(hào)
:155066·1-51674
版權(quán)專有侵權(quán)必究
GB1886115—2015
.
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑黑豆紅
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以黑豆Glyeinesoja種皮為原料用稀乙醇溶液抽提的提取物經(jīng)濃
(Sieb.etZucc),,
縮干燥制得的食品添加劑黑豆紅
、。
2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量
、、
21化學(xué)名稱
.
矢車菊素半乳糖苷
-3-
22分子式
.
C21H21O11
23結(jié)構(gòu)式
.
24相對(duì)分子質(zhì)量
.
按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量
449.38(2007)
3技術(shù)要求
31感官要求
.
感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法
取適量試樣置于清潔干燥的比色
色澤紫紅色,、
管中在自然光線下目視觀察其色
,,
狀態(tài)
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