標準解讀
《GB 1886.123-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 α-己基肉桂醛》是一項由中國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的食品安全國家標準。該標準主要針對食品添加劑中的α-己基肉桂醛成分,規(guī)定了其在食品中的使用范圍、最大使用量、檢測方法以及產品質量要求,旨在確保食品添加劑α-己基肉桂醛的使用不對消費者健康造成危害,同時保證食品的質量安全。
標準內容概覽
-
范圍:明確了本標準適用于食品中作為香料使用的α-己基肉桂醛,規(guī)定了其技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。
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術語和定義:對α-己基肉桂醛進行了科學定義,幫助讀者準確理解該化合物的基本屬性。
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技術要求:
- 感官要求:描述了α-己基肉桂醛應有的外觀、色澤、氣味等感官特性。
- 理化指標:規(guī)定了純度、熔點、折光率等具體數值指標,以確保產品符合質量標準。
- 微生物指標:設定了微生物限量,防止有害微生物污染。
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食品分類及最大使用量:詳細列出了不同食品類別中α-己基肉桂醛的最大允許添加量,確保使用安全、合理。
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試驗方法:提供了檢測α-己基肉桂醛含量、純度及各項理化指標的具體實驗操作步驟和要求,確保檢驗結果的準確性和可重復性。
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檢驗規(guī)則:包括出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規(guī)則,確保每批產品的合規(guī)性。
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標志、標簽、包裝、運輸和貯存:規(guī)定了產品外包裝上需標注的信息,以及在運輸和儲存過程中的條件要求,以防產品變質或污染。
實施意義
該標準的實施,不僅為食品生產企業(yè)使用α-己基肉桂醛作為香料添加劑提供了法律依據和操作指南,也加強了食品安全監(jiān)管,保護消費者權益,促進了食品行業(yè)的健康發(fā)展。通過嚴格控制食品添加劑的質量與用量,有效降低了食品安全風險,保障了公眾飲食安全。
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- 現行
- 正在執(zhí)行有效
- 2015-09-22 頒布
- 2016-03-22 實施
下載本文檔
文檔簡介
中華人民共和國國家標準
GB1886123—2015
.
食品安全國家標準
食品添加劑α-己基肉桂醛
2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施
中華人民共和國發(fā)布
國家衛(wèi)生和計劃生育委員會
GB1886123—2015
.
食品安全國家標準
食品添加劑α-己基肉桂醛
1范圍
本標準適用于以苯甲醛辛醛為原料經化學反應制得的食品添加劑α己基肉桂醛
、-。
2化學名稱分子式結構式和相對分子質量
、、
21化學名稱
.
α己基β苯基丙烯醛
---
22分子式
.
C15H20O
23結構式
.
24相對分子質量
.
按年國際相對原子質量
216.32(2007)
3技術要求
31感官要求
.
感官要求應符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項目要求檢驗方法
色澤黃色
將試樣置于比色管內用目測法觀察
狀態(tài)液體,
香氣具有茉莉樣香氣
GB/T14454.2
32理化指標
.
理化指標應符合表的規(guī)定
2。
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