標準解讀

《GB 1886.239-2016 食品安全國家標準　食品添加劑　瓊脂》與前一版標準《GB 1975-2010 食品安全國家標準　食品添加劑　瓊脂(瓊膠)》相比，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 標準名稱簡化：新標準將名稱中的“瓊脂(瓊膠)”簡化為“瓊脂”，雖然實質(zhì)內(nèi)容未變，但使得標準命名更為簡潔明了。

  2. 適用范圍明確化：GB 1886.239-2016對瓊脂的定義和適用范圍進行了明確和細化，確保了標準應(yīng)用的準確性和針對性。

  3. 技術(shù)要求調(diào)整：新標準在技術(shù)要求部分對瓊脂的產(chǎn)品質(zhì)量指標進行了修訂，可能包括純度、微生物限量、理化指標等方面的具體要求更新，以適應(yīng)食品安全管理和技術(shù)進步的需求。

  4. 檢驗方法優(yōu)化：針對各項指標，GB 1886.239-2016引入或更新了檢驗方法，這些新方法往往更加科學(xué)、精確，有利于提高檢測效率和準確性。

  5. 標簽標識要求：新標準可能對食品添加劑瓊脂的標簽、標識要求進行了細化，強調(diào)了產(chǎn)品信息的完整性和透明度，便于消費者和監(jiān)管機構(gòu)獲取必要信息。

  6. 合規(guī)性增強：考慮到國際標準和食品安全管理的最新發(fā)展，GB 1886.239-2016在某些條款上可能與國際標準更加接軌，增強了我國食品安全標準體系的國際兼容性。

  7. 實施日期與替代情況：新標準明確了其生效日期，并聲明替代舊版標準，指導(dǎo)企業(yè)在規(guī)定時間內(nèi)完成過渡，確保市場上流通的食品添加劑瓊脂符合最新的國家標準要求。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886239—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑瓊脂

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑瓊脂

GB1886.239—2016

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20176

*

書號

:155066·1-53576

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB1886239—2016

.

前言

本標準代替食品安全國家標準食品添加劑瓊脂瓊膠

GB1975—2010《()》。

本標準與相比主要變化如下

GB1975—2010,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品添加劑瓊脂

———“”;

修改了鑒別試驗

———;

增加了明膠試驗項目

———;

刪除了凝膠強度項目

———;

刪除了產(chǎn)品規(guī)格

———;

修改了鉛指標

———。

Ⅰ

GB1886239—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑瓊脂

1范圍

本標準適用于以石花菜Gelidium江蘺Gracilaria紫菜Proia及其他紅藻類為原料經(jīng)浸

()、()、(yp),

出脫水干燥等工藝加工制得的食品添加劑瓊脂

、。

2技術(shù)要求

21感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤類白色或淡黃色

取試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光下觀其色澤

、,,

狀態(tài)均勻粉狀或條狀和性狀嗅其氣味當懷疑試樣有異味時可取少量試樣

,。,

具有本產(chǎn)品固有氣味無異味置于密閉的錐形瓶中并浸泡于水浴后

,,60℃~70℃,5min

氣味打開杯蓋同時立刻嗅聞杯口處上方區(qū)域

無刺激性氣味,

22理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

水分wa

,/%≤22.0GB5009.3

灰分wb

,/%≤5.0GB5009.4

水不溶物w附錄中

,/%≤1.0AA.3

淀粉試驗通過試驗附錄中

AA.4

明膠試驗通過試驗附錄中

AA.5

鉛

(Pb)/(mg/kg)≤3.0GB5009.75

砷

(As)

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