標準解讀

GB 1886.254-2016食品安全國家標準《食品添加劑 刺梧桐膠》這一標準規(guī)定了食品添加劑刺梧桐膠的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。該標準適用于從刺梧桐樹種子中提取并用于食品加工的刺梧桐膠作為增稠劑、穩(wěn)定劑或乳化劑使用的情況。

技術(shù)要求部分：

  • 定義與原料：明確了刺梧桐膠的來源及其在食品工業(yè)中的功能用途。
  • 感官要求：規(guī)定了刺梧桐膠應(yīng)滿足的外觀、色澤、氣味等感官指標。
  • 理化指標：詳細列出了包括灰分、干燥失重、粘度、pH值、砷、鉛、微生物等在內(nèi)的多項質(zhì)量控制指標及各自的限量值，確保產(chǎn)品安全無害。
  • 污染物限量：設(shè)定了砷、鉛等有害元素的最大允許含量，保障食品安全。
  • 真菌毒素限量：針對可能的真菌毒素污染設(shè)限，如黃曲霉毒素等。
  • 微生物指標：規(guī)定了細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標的限值，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

試驗方法部分：

  • 描述了各項指標檢測的具體實驗操作步驟和判定標準，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

檢驗規(guī)則部分：

  • 規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗和型式檢驗的項目、抽樣方法及合格判定準則。

標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求部分：

  • 要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容。
  • 對包裝材料、運輸條件和貯存環(huán)境提出具體要求，以防止產(chǎn)品受潮、變質(zhì)或污染。

此標準的實施旨在統(tǒng)一刺梧桐膠作為食品添加劑的質(zhì)量安全標準，指導(dǎo)生產(chǎn)、流通和監(jiān)督環(huán)節(jié)，保護消費者健康。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886254—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑刺梧桐膠

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886254—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑刺梧桐膠

1范圍

本標準適用于由刺蘋婆Sterculiaurens及其他蘋婆屬種植物劃破其樹干采取滲出

(Roxburgh),、

的膠狀分泌物經(jīng)干燥粉碎而成的食品添加劑刺梧桐膠

,、。

2技術(shù)要求

21感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤淺灰黃色至淡紅褐色取適量試樣均勻置于白搪瓷盤內(nèi)在自然光線

,

狀態(tài)顆粒狀片狀或粉末下觀察其色澤和狀態(tài)

、

22理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

干燥減量w直接干燥法a

,/%≤20GB5009.3

灰分w

,/%≤8.0GB5009.4

酸不溶灰分w附錄中

,/%≤1.0AA.3

酸不溶物w酸不溶物測定

,/%≤3.0GB28403—2012

淀粉或糊精通過試驗附錄中

AA.4

鉛

(Pb)/(mg/kg)≤2.0GB5009.12

a干燥溫度和時間分別為和

105℃±2℃5h。

23微生物指標

.

微生物指標應(yīng)符

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