GB 1892-2007食品添加劑硫酸鈣

犐犆犛６７．２２０．２０

犡４２

中華人民共和國國家標準

犌犅１８９２—２００７

代替ＧＢ１８９２—１９８０

食品添加劑硫酸鈣

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２００７１０２９發(fā)布２００８０６０１實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅１８９２—２００７

前言

本標準的第５章和第８章為強制性的，其余為推薦性的。

本標準與美國食品化學品法典（ＦＣＣ）第五版（２００４）《食品添加劑硫酸鈣》（英文版）的一致性程度

為非等效。

本標準代替ＧＢ１８９２—１９８０《食品添加劑硫酸鈣》。

本標準與ＧＢ１８９２—１９８０的主要差異如下：

———要求中增加了分型，一型為無水硫酸鈣；二型為二水硫酸鈣（本版第５章，１９８０年版第１章）；

———要求中硫酸鈣的質量分數(shù)指標由原來的９５％提高到９８％（本版第５章，１９８０年版第２章）；

———要求中增加了鉛含量、硒含量、干燥減量指標（本版第５章，１９８０年版第２章）；

———鑒別方法中取消了鈣鹽鑒別方法２和硫酸鹽鑒別方法２（本版６．３．３和６．３．４，１９８０年版第９

章）；

———增設了鉛含量的測定方法，刪除了重金屬含量的指標和試驗方法（本版６．５，１９８０年版第１１

章）；

———試驗方法中增加了硒及干燥減量的測定方法（本版６．８，６．９）。

本標準由中國石油和化學工業(yè)協(xié)會提出。

本標準由全國化學標準化技術委員會無機化工分會（ＳＡＣ／ＴＣ６３／ＳＣ１）和全國食品添加劑標準化

技術委員會（ＳＡＣ／ＴＣ１１）共同歸口。

本標準主要起草單位：天津化工研究設計院。

本標準主要起草人：劉幽若、武莉莉。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況：

———ＧＢ１８９２—１９８０。

Ⅰ

書

犌犅１８９２—２００７

食品添加劑硫酸鈣

１范圍

本標準規(guī)定了食品添加劑硫酸鈣的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于天然石膏除雜后制備的硫酸鈣（又名石膏）。該產(chǎn)品可作穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑和

酸度調節(jié)劑使用。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版本均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研

究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１９１—２０００包裝儲運圖示標志（ｅｑｖＩＳＯ７８０：１９９７）

ＧＢ／Ｔ５００９．１２—２００３食品中鉛的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．７５—２００３食品添加劑中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．７６—２００３食品添加劑中砷的測定

ＧＢ／Ｔ６６７８化工產(chǎn)品采樣總則

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

ＧＢ／Ｔ８９４６塑料編織袋

ＨＧ／Ｔ３６９６．１無機化工產(chǎn)品化學分析用標準滴定溶液的制備

ＨＧ／Ｔ３６９６．２無機化工產(chǎn)品化學分析用雜質標準溶液的制備

ＨＧ／Ｔ３６９６．３無機化工產(chǎn)品化學分析用制劑及制品的制備

３符號

分子式：ＣａＳＯ４

相對分子質量：１３６．１４（按２００１年國際相對原子質量）

分子式：ＣａＳＯ４·２Ｈ２Ｏ

相對分子質量：１７２．１４（按２００１年國際相對原子質量）

４性狀

白色粉末。

５要求

食品添加劑硫酸鈣應符合表１要求。

表１要求

指標

項目

無水硫酸鈣（ＣａＳＯ４）二水硫酸鈣（ＣａＳＯ４·２Ｈ２Ｏ）

硫酸鈣（ＣａＳＯ４）質量分數(shù)（以干基計）／％