GB 1903.44-2020食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑羥鈷胺

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.44-2020 是一項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，專(zhuān)注于食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑中的羥鈷胺。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了羥鈷胺作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用要求、質(zhì)量規(guī)格及檢驗(yàn)方法，旨在確保添加羥鈷胺的食品既能有效補(bǔ)充維生素B12，又符合國(guó)家食品安全與公眾健康的標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 適用范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以羥鈷胺形式用于食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的維生素B12產(chǎn)品。規(guī)定了這類(lèi)產(chǎn)品在各類(lèi)食品中的應(yīng)用界限和條件。

2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)羥鈷胺及其相關(guān)專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行定義，幫助理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時(shí)的一致性。

3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了羥鈷胺作為食品添加劑的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、雜質(zhì)限量（如重金屬、砷鹽等有害物質(zhì)）、微生物指標(biāo)等，確保產(chǎn)品安全無(wú)害。

4. 食品分類(lèi)及使用量：根據(jù)食品類(lèi)別，具體規(guī)定了每種食品中允許添加羥鈷胺的最大使用量，以防止過(guò)量攝入可能導(dǎo)致的健康風(fēng)險(xiǎn)。

5. 檢驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)羥鈷胺含量、雜質(zhì)含量及微生物指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)方法，確保有統(tǒng)一且準(zhǔn)確的檢驗(yàn)流程，便于監(jiān)管和企業(yè)自控。

6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注羥鈷胺的添加情況，包括名稱(chēng)、功能分類(lèi)、含量等信息，保障消費(fèi)者知情權(quán)。

7. 實(shí)施與監(jiān)督：說(shuō)明了該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施日期及監(jiān)督執(zhí)行的責(zé)任主體，強(qiáng)調(diào)了各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)依據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督管理的職責(zé)。

重要性：

該標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，對(duì)于指導(dǎo)食品生產(chǎn)商合理使用羥鈷胺，保證食品強(qiáng)化過(guò)程中的維生素B12添加量科學(xué)、安全，以及保護(hù)消費(fèi)者健康具有重要意義。它不僅為食品行業(yè)提供了操作規(guī)范，也為市場(chǎng)監(jiān)管提供了法律依據(jù)，促進(jìn)了食品市場(chǎng)的健康發(fā)展。

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