標準解讀

GB 1903.44-2020 是一項食品安全國家標準，專注于食品營養(yǎng)強化劑中的羥鈷胺。該標準詳細規(guī)定了羥鈷胺作為食品營養(yǎng)強化劑的使用要求、質(zhì)量規(guī)格及檢驗方法，旨在確保添加羥鈷胺的食品既能有效補充維生素B12，又符合國家食品安全與公眾健康的標準。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 適用范圍：明確了該標準適用于以羥鈷胺形式用于食品營養(yǎng)強化的維生素B12產(chǎn)品。規(guī)定了這類產(chǎn)品在各類食品中的應(yīng)用界限和條件。

  2. 術(shù)語和定義：對羥鈷胺及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進行定義，幫助理解和執(zhí)行標準時的一致性。

  3. 技術(shù)要求：詳細列出了羥鈷胺作為食品添加劑的質(zhì)量指標，包括純度、雜質(zhì)限量（如重金屬、砷鹽等有害物質(zhì)）、微生物指標等，確保產(chǎn)品安全無害。

  4. 食品分類及使用量：根據(jù)食品類別，具體規(guī)定了每種食品中允許添加羥鈷胺的最大使用量，以防止過量攝入可能導(dǎo)致的健康風(fēng)險。

  5. 檢驗方法：提供了檢測羥鈷胺含量、雜質(zhì)含量及微生物指標的具體實驗方法，確保有統(tǒng)一且準確的檢驗流程，便于監(jiān)管和企業(yè)自控。

  6. 標簽標識：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標注羥鈷胺的添加情況，包括名稱、功能分類、含量等信息，保障消費者知情權(quán)。

  7. 實施與監(jiān)督：說明了該標準的實施日期及監(jiān)督執(zhí)行的責(zé)任主體，強調(diào)了各級食品安全監(jiān)管部門依據(jù)此標準進行監(jiān)督管理的職責(zé)。

重要性：

該標準的制定與實施，對于指導(dǎo)食品生產(chǎn)商合理使用羥鈷胺，保證食品強化過程中的維生素B12添加量科學(xué)、安全，以及保護消費者健康具有重要意義。它不僅為食品行業(yè)提供了操作規(guī)范，也為市場監(jiān)管提供了法律依據(jù)，促進了食品市場的健康發(fā)展。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2020-09-11 頒布
  • 2021-03-11 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB190344—2020

.

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑羥鈷胺

2020-09-11發(fā)布2021-03-11實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑羥鈷胺

GB1903.44—2020

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

202010

*

書號

:155066·1-64788

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB190344—2020

.

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑羥鈷胺

1范圍

本標準適用于以粘著劍菌Ensieradhaerens發(fā)酵法生產(chǎn)經(jīng)提純干燥制得的食品營養(yǎng)強化劑

(f),、

羥鈷胺

。

2分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、

21分子式

.

C62H89CoN13O15P

22結(jié)構(gòu)式

.

23相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

1346.38(2018)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤深紅色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀察其色

、,,

狀態(tài)晶體或結(jié)晶

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