中藥材的貯存

1貯藏前的一般性處理藥材在貯藏前，須經(jīng)過必要的過篩，除去泥砂、雜物等，還可篩除部分蟲卵、蛹等。然后根據(jù)藥材的性質(zhì)進行干燥，如晾、曬、烘等，使藥材的含水量減少到最低，不利于害蟲的孵化、生長［2］。若發(fā)現(xiàn)藥材已受蟲蛀，應(yīng)把所有的藥材進行檢查，把已受蟲蛀的剔出或銷毀，以免進一步傳播。2分類存放藥材蟲蛀與藥材本身的性質(zhì)有著密切的關(guān)系，在防治時，首先要研究藥材的特性，并按其性質(zhì)而采用不同的貯存條件分類保管，特別是將易生蟲的藥材集中貯存，集中處理，這樣可有效防止或減少蟲害。易受蟲害的藥材主要有以下幾種［2］。2.1一般含脂肪油類（如杏仁、柏子仁等）、含淀粉或糖分類（如薏仁米等）及含蛋白質(zhì)類（如冬蟲夏草等）的藥材比較易蛀，因為這些成分都是害蟲的營養(yǎng)物質(zhì)；而含辛辣成分（如丁香等）及化學(xué)晶體（如冰片等）、礦物類（如石膏等）藥材則一般不受蟲蛀。2.2質(zhì)軟或含糖易吸潮的藥材，在潮濕的情況下易生蟲。2.3由于外表有保護組織層，所以完整不碎的藥材不易蟲蛀；而已破碎的藥材、飲片則較原藥材易受蟲蛀，難貯藏。2.4蜜制藥材，由于糖分增加而易受蟲蛀。3草木灰（木炭）貯藏法該法是借鑒民間貯糧經(jīng)驗［3,4］。梅雨季節(jié)前，根據(jù)藥材各自的特點進行一次薰殺和晾曬處理，盛入缸內(nèi)至距缸口約10cm處，用不漏灰的編織袋料遮住藥材，上覆5cm厚尚有余溫的草木灰或木炭，再覆蓋1層塑料薄膜，蓋灰至缸口，用塑料薄膜封口；也可將草木灰與藥材一層層間隔存放。草木灰及木炭既能吸收藥材中的水分（吸濕力可達本身重量的10%?12%），又具有殺蟲作用，無污染。草木灰一般只使用1次，而木炭經(jīng)日曬后可反復(fù)使用。此法可適用于含糖分、淀粉、樹脂、揮發(fā)油、油脂等類的藥材貯藏，如山藥、菊花、桃仁等。4石灰缸貯藏法對不宜曬、烘，又易受潮蟲蛀的藥材，如蜈蚣、糖參等，放入石灰缸中密閉（缸底部放置適量生石灰）。生石灰具有極強的吸水能力，使缸內(nèi)幾乎無水分，從而使蛀蟲及蟲卵無法生產(chǎn)、孵化［5,6］。當(dāng)石灰吸濕達到一定程度時，即出現(xiàn)崩解、揚化狀態(tài)，故應(yīng)及時更換。石灰一般在每年春季時布置，可使用1a。5多層口袋貯藏法“多層口袋”［7］分為三層，即外層用麻袋，中間層用質(zhì)地較厚且軟的普通無毒塑料袋，內(nèi)層用白布袋。將干燥后的藥材裝入內(nèi)層，分別扎緊口袋即可。利用“多層口袋”存放藥材，必須注意：存放和提取藥材后，必須扎緊袋口，尤其是塑料袋口更應(yīng)扎緊，這是防止霉變蟲蛀的關(guān)鍵。6定期拌盤法該法［8］分堆積拌盤和裝袋拌盤兩種。堆積拌盤法是將藥材倒入簸箕等敞口容器內(nèi)，或放在干凈的地坪上，結(jié)合搓揉進行拌和。該法有利于檢查藥材的外觀質(zhì)量，對藥材的破損程度較小，但操作費時。裝袋拌盤法是將藥材盛裝于布袋或麻袋內(nèi)，藥材的數(shù)量以袋容量的1/2?2/3為宜，扎緊袋口，然后上下輪換翻轉(zhuǎn)，縱橫著地搓揉，反復(fù)數(shù)次。該法工效較高，但操作不當(dāng)，易將藥材擦破擠碎。通過拌盤時的磨擦撞出及翻動，可使藥材內(nèi)部通風(fēng)，結(jié)合日光暴曬，使藥材易于干燥，并能極有效地滅除殘留在藥材中的害蟲蟲卵。一般易霉變生蟲的藥材如牛膝、棗仁等拌盤間隔時間為5?7d，花類、葉類、全草可10d左右拌1次，根及根莖、皮類藥材可15d拌1次。7氣調(diào)貯藏法在一定的溫度且密封的條件下，降低O2的含量，提高CO2的含量進行的貯藏方法。當(dāng)O2含量下降到0.8%以下時，部分害蟲經(jīng)過48h死亡［5］；當(dāng)O2含量下降到8%以下，CO2含量提高到45%以上時，3d內(nèi)害蟲全部死亡。該法對不同質(zhì)地和成分的藥材均可適用［9］。常用氣調(diào)方法有真空包裝、充CO2降O2包裝、充N2降O2包裝及除氧劑包裝等，中藥飲片宜大力發(fā)展這種包裝、貯存法。另外還有砂悶法及密封法等】10］，也都是利用降O2原理。對于量大的藥材，可采用桶式氣調(diào)法：直接將CO2氣體通過皮管充入貯藥容器底部（最好用鐵桶，密閉性能高，不易被鼠咬或硬物扎破），利用CO2的密度大于O2的特點，逐漸將O2趕出。當(dāng)容器口溢出啤酒味時，說明CO2已充滿，然后抽出皮管，封嚴容器。呂氏11］用該法養(yǎng)護藥材達10a之久，均未出現(xiàn)蟲蛀、霉變、泛油、變色等現(xiàn)象，且成本較低。8加溫處理將藥材放在日光下暴曬，在夏季，太陽直射溫度能達50r左右，可將害蟲殺死，但須陽光充足，曬得徹底，否則反而增高溫度，使蟲卵孵化，促進害蟲活動。對不宜光照的藥材，可在60°C左右的烘箱或微波爐、遠紅外干燥機中加熱，殺滅成蟲、蛹、幼蟲和部分蟲卵】2］。上述方法還可使藥材水分減少，不利于害蟲生長及蟲卵孵化，但須防止藥材走油、變味。對已感染害蟲的藥材，可用蒸氣在約80C左右處理10?20min，或在沸水中浸泡片刻，再曬（烘）干，可達殺蟲的目的，這種方法也適用于已感染害蟲的包裝器材和倉庫用具［2］，但對葉類、花類、全草及膠類藥材不可使用，其他類藥材使用時也須防止其有效成分流失。9冷藏法采用低溫（0?10C）貯藏藥材，可有效地防止不宜烘、曬的藥材及膠類藥材生蟲［12］，亦有報道15C以下即可預(yù)防蟲蛀】13］。也可采用冷凍（-5C以下）法殺滅蛀蟲［2］。但使用該法時，必須注意，若藥材水分過多，使藥材受凍，蛋白質(zhì)及其原生質(zhì)和其他膠體發(fā)生不可逆的凝固作用，解凍后不能再恢復(fù)到原來狀態(tài)，顏色變深，品質(zhì)變劣［14］。若水分過少，藥材會干裂、發(fā)脆，某些藥材過分干燥還會枯朽，影響藥性。因此，必須根據(jù)藥材的不同性質(zhì)，恰當(dāng)控制好含水量，即確定一個藥材在0C以下低溫儲存的“完全水分”值［15］。郭氏曾報道參類藥材不宜冷凍貯藏［16］。10施-勞法德國薩爾州薩爾布呂肯大學(xué)的埃貢。施塔爾和京特。勞研究了一種殺滅藥材中害蟲的方法［17］。他們認為：動物器官對于加壓隨后迅速松壓罕能耐受，不同的害蟲敏感性不同，但其死亡率一般與壓力、加壓時間呈正比關(guān)系，且增加壓力，可適當(dāng)縮短加壓時間。例如谷物甲蟲，壓力為01MPa時，作用時間需3h才能全部被殺死；而壓力為201MPa時，作用時間只需20min。一般使用較高的壓力比延長加壓時間更為有利。設(shè)備由貯氣瓶、高壓釜和真空泵組成。操作時，高壓釜裝上商品原包裝的藥材，用真空泵抽真空后,CO2氣體從貯氣瓶進入高壓釜，直到所需壓力（通常為501MPa），達到所需時間后（通常為10?20min）后，迅速排出CO2,就可以有效地殺滅害蟲。該法不影響藥性和污染環(huán)境。1160Co-y射線輻照滅蟲孔令杰等［18］對采用60Co-y射線輻照養(yǎng)護動物類藥材法進行了研究，認為氯化苦、磷化鋁等薰蒸法可殺死活蟲，但難以殺滅蟲卵，在適當(dāng)?shù)臏亍穸葪l件下，蟲害會再度復(fù)發(fā)；而經(jīng)過60Co-y射線輻照的藥材能在常態(tài)下長達11個月完好保存。其原理是y射線穿透力極強，將存在于物體內(nèi)的活蟲及蟲卵殺滅，達到徹底根治蟲害的目的。實驗表明，輻照的最低有效劑量是3kGy。輻照前，藥材宜用聚乙烯塑料袋密封，以防止外界倉蟲浸染。一般地說，60Co-y射線輻照劑量越大，殺蟲效果越好，但人們最為關(guān)心的是輻照后的藥材，其藥理作用是否會受到影響。楊愉君等】19］以秦艽作為試驗對象，研究證明，不同種類的中藥材，當(dāng)輻照劑量選擇適當(dāng)時，其藥理作用不會改變，因而應(yīng)盡可能選擇適宜的最低輻照劑量，以秦艽為例，其輻射劑量不宜超過5kGy。12酒蒸貯藏法取適量酒精或白酒（50度以上），裝在杯中，上扎紗布（以防藥材落入杯中），放入盛藥材的缸底部，然后將藥材放入缸中，或直接將酒精或白酒一層層噴灑在藥材上（一般每kg藥材，酒精用量20?30ml），密封，這樣酒精緩慢揮發(fā)，彌漫并透入整個藥材，抑制蟲卵產(chǎn)生及孵化，殺滅蛀蟲，并可殺菌防霉。這種方法對動物類、含油脂類、含糖類等藥材作用都較為理想，無毒無害，成本低，操作簡便，還能增強某些藥的藥效，矯正異味，在醫(yī)院中藥房（特別是基層藥房）的中藥短期保存非常適宜［20，21］。但由于酒精具吸濕性，所以用該法保存的藥材應(yīng)適時翻曬；另外操作時應(yīng)特別注意防火防爆。13化學(xué)劑薰蒸法傳統(tǒng)多用硫黃，燃燒產(chǎn)生SO2,起殺蟲作用，但由于SO2會破壞某些有效成分現(xiàn)已很少使用。有報道：黨參用硫黃薰蒸后，有效成分結(jié)構(gòu)有顯著改變，但21d后可基本恢復(fù)［22］。目前中藥倉庫最常用的是氯化苦和磷化鋁薰蒸，這兩種方法殺蟲力強，穿透力大，并有殺鼠作用，對纖維組織無損害。若二者交替使用，還可防止害蟲產(chǎn)生抗藥性，效果更令人滿意。但使用時，須防殘毒，且只能殺死活蟲，對蟲卵作用較小，在適宜的溫、濕度條件下，蟲卵很快會孵化［23］。吳氏［24］使用改進的“增效法”（磷化鋁：碳酸氫銨：食醋：醋糟按1g：20g:10g:10g/m3配比），可減少磷化鋁用量，減少毒性，操作簡便。劉氏［25］等用“糧?！狈老x，效果較好?！凹Z?！笔墙?jīng)國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的糧食防蟲保護劑，使用量少，每100kg藥材只需20g，采用緩釋技術(shù)，作用時間長，對人體無毒無害，無殘留，無不良臭味，不僅有防蟲效果，還有殺蟲作用，抑制蟲卵孵化，值得推廣。采用DMF防蟲亦有一定的效果［26］。DMF為富馬酸二甲酯，是80年代國外研制的食品添加劑，且有低毒、高效、廣譜抗菌的特點，對中藥材具有較強的防霉和良好的防蟲作用。操作方法為：將一定劑量的DMF裝入數(shù)個無紡布袋中，再將其分放于藥材中。其他化學(xué)薰蒸劑還有四氯化碳、氯仿、環(huán)氧乙烷等，在使用時須注意防火、防毒、防環(huán)境污染。14對抗同貯法該法是中藥材傳統(tǒng)養(yǎng)護法之一，明代陳嘉謨著《本草蒙筌》中便有'人參和細辛，冰片同燈草.....”的記載［27］。該法主要是利用一些有特殊氣味，能起驅(qū)蟲作用的藥材嬉咨?嫻囊廠墓泊媯?銅椒萊婺康摹?BR>例如花椒、細辛可防烏梢蛇等動物藥蟲蛀；山蒼子多用于蛇類藥材；丹皮可防澤瀉、山藥蟲害；或使用冰片、樟腦等中藥防蟲劑。該法簡便易行，無需增加特殊設(shè)備，且驅(qū)蟲效果較好，尤其適用于少量藥材的貯藏。若將一些易生蟲的藥材先進行烘烤、日曬等處理，則效果更佳［28,29］。使用該法時，應(yīng)注意防止藥材之間的摻雜混合串味，如鹿茸、人參、丁香等不能與冰片、樟腦等共存；甘草、黃芪不能與大戟、甘遂混藏，否則易走油、變味、串味［30］。15昆布(海藻)防蟲法將市售的昆布或海藻放入2?3層紗布袋內(nèi)，平置于藥材的中心部位即可。每kg昆布或海藻可置于20?50kg藥材中，可降低藥材含水率8%?15%，生蟲藥材中，米象、藥谷盜等，對比加昆布、海藻前減少55%?75%［31］，亦有報導(dǎo)放入昆布(按藥材量的1/100比例)的藥材，七天后各種菌量明顯減少，96%以上的粉螨和蛾類死亡［32］。存放昆布或海藻的布袋可不定期取出置通風(fēng)干燥處1.5h，或晾曬30?40min，即可使水分全部揮干，再重新放入藥材中，如此反復(fù)使用20次，也不減弱其吸濕、放濕能力，且其本身亦不變質(zhì)，可照常食用或作藥用［32］。但該法對含糖、油脂較高的果實防蟲效果不理想［33］。關(guān)于昆布、海藻對藥材蟲害的控制作用原因，從化學(xué)成份等方面的分析，還有待于進一步研究。16中藥制成的復(fù)方制劑防蟲法以花椒(40g)、樟腦(5g)制成的復(fù)方花椒酊(100ml)對谷蛾、甲蟲、毛衣魚、書蚤等各種害蟲的幼蟲及蟲卵均有良好的殺滅效果［34］。操作