標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 21703-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的測(cè)定》相比于《GB/T 21703-2008 乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸的測(cè)定》,主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新:
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標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化:從推薦性標(biāo)準(zhǔn)(GB/T)升級(jí)為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)(GB),意味著該標(biāo)準(zhǔn)從自愿執(zhí)行變?yōu)楸仨氉袷?,體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)乳和乳制品中防腐劑含量控制的嚴(yán)格要求。
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適用范圍:雖然兩版標(biāo)準(zhǔn)都適用于乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的測(cè)定,但2010版作為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),其適用性和法律效力得到了進(jìn)一步明確和強(qiáng)化,確保了更廣泛和統(tǒng)一的實(shí)施基礎(chǔ)。
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檢測(cè)方法優(yōu)化:2010版標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)檢測(cè)方法進(jìn)行了改進(jìn)或細(xì)化,以提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性和效率。例如,可能采用了更現(xiàn)代的分析技術(shù),如高效液相色譜法(HPLC),并對(duì)其操作步驟、條件和儀器要求進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定,以適應(yīng)科技進(jìn)步和實(shí)驗(yàn)室實(shí)踐的發(fā)展。
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限量要求明確:新標(biāo)準(zhǔn)有可能根據(jù)最新的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果,對(duì)乳和乳制品中允許的苯甲酸和山梨酸最大殘留限量進(jìn)行了重新設(shè)定或明確,以更好地保護(hù)消費(fèi)者健康。
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采樣和預(yù)處理:在樣品的采集、保存、前處理等方面,2010版標(biāo)準(zhǔn)可能提供了更具體的操作指導(dǎo),確保樣品處理過程中的代表性及檢測(cè)結(jié)果的可靠性。
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質(zhì)量控制:新標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制要求,可能包括增加平行樣測(cè)試、空白試驗(yàn)、回收率試驗(yàn)等內(nèi)容,以確保檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可比性。
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術(shù)語和定義:為了與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌,新版標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)相關(guān)術(shù)語和定義進(jìn)行了修訂或補(bǔ)充,使其更加科學(xué)、規(guī)范。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.28-2016
- 2010-03-26 頒布
- 2010-06-01 實(shí)施
下載本文檔
文檔簡(jiǎn)介
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅21703—2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的測(cè)定
犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱
犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犫犲狀狕狅犻犮犪犮犻犱犪狀犱狊狅狉犫犻犮犪犮犻犱犻狀犿犻犾犽犪狀犱犿犻犾犽狆狉狅犱狌犮狋狊
20100326發(fā)布20100601實(shí)施
中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布
書
犌犅21703—2010
前言
本標(biāo)準(zhǔn)修改采用國(guó)際乳業(yè)聯(lián)合會(huì)標(biāo)準(zhǔn)IDF139:1987Milk,driedmilk,yogurtandotherfermented
milks—Determinationofbenzoicandsorbicacid。
本標(biāo)準(zhǔn)中附錄A為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:
———GB/T21703—2008。
Ⅰ
書
犌犅21703—2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的測(cè)定
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的測(cè)定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的測(cè)定。
2規(guī)范性引用文件
本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版
本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3原理
去除試樣中的脂肪和蛋白質(zhì),甲醇稀釋,過濾后,采用反相液相色譜法分離測(cè)定。
4試劑和材料
除非另有規(guī)定,本方法所使用試劑均為分析純,水為GB/T6682規(guī)定的一級(jí)水。
4.1甲醇(CH3OH):色譜純。
4.2亞鐵氰化鉀溶液(92g/L):稱取亞鐵氰化鉀[K4Fe(CN)6·3H2O]106g,用水溶解于1000mL容
量瓶中,定容到刻度后混勻。
4.3乙酸鋅溶液(183g/L):稱取乙酸鋅[Zn(CH3COO)2·2H2O]219g,加入32mL乙酸,用水溶解于
1000mL容量瓶中,定容到刻度后混勻。
4.4磷酸鹽緩沖液(pH=6.7):分別稱?。玻担缌姿岫溻洠ǎ耍龋玻校希矗┖停玻担缌姿釟涠洠ǎ耍玻龋校希础?/p>
3H2O)于1000mL容量瓶中,用水定容到刻度后混勻,用濾膜(4.9)過濾后備用。
4.5氫氧化鈉溶液(0.1mol/L):稱量4g氫氧化鈉(NaOH),用水溶解于1000mL容量瓶中,定容到
刻度后混勻。
4.6硫酸溶液(0.5mol/L):移?。常埃恚痰臐饬蛩幔ǎ龋玻樱希矗┑剑担埃埃恚趟?,邊攪拌邊緩慢加入,冷卻
到室溫后轉(zhuǎn)移到1000mL容量瓶,定容到刻度后混勻。
4.7甲醇水溶液:體積分?jǐn)?shù)為50%。
4.8標(biāo)準(zhǔn)溶液
4.8.1苯甲酸和山梨酸標(biāo)準(zhǔn)貯備液:每毫升含苯甲酸、山梨酸各500μg。
準(zhǔn)確稱取苯甲酸、山梨酸標(biāo)準(zhǔn)品各50.0mg,分別置于100mL容量瓶中,用甲醇(4.1)溶解,并稀釋
至刻度。搖勻后,冷藏于冰箱中,有效期2個(gè)月。
4.8.2苯甲酸和山梨酸的混合標(biāo)準(zhǔn)工作液:每毫升含苯甲酸、山梨酸各10μg。
分別吸取苯甲酸和山梨酸的標(biāo)準(zhǔn)貯備液(4.8.1)各5mL,至250mL
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