飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范原料與產(chǎn)品質(zhì)量控制

《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》

-----原料與產(chǎn)品質(zhì)量控制農(nóng)業(yè)部飼料添加劑和添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)許可證專家審核委員會適用范圍第三條添加劑預(yù)混合飼料、配合飼料、濃縮飼料和精料補充料生產(chǎn)企業(yè)（以下簡稱企業(yè)）應(yīng)當按照本規(guī)范的要求組織生產(chǎn)，實現(xiàn)從原料采購到產(chǎn)品銷售的全程控制，保障飼料質(zhì)量安全。第五條縣級以上地方人民政府飼料管理部門應(yīng)當制定年度監(jiān)督檢查計劃，監(jiān)督本行政區(qū)域內(nèi)企業(yè)依法組織生產(chǎn)。一、原料采購與管理

概念原料：飼料原料、單一飼料、飼料添加劑、藥物飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料等。供應(yīng)商：包括原料生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷商。產(chǎn)品：添加劑預(yù)混合飼料、配合飼料、濃縮飼料和精料補充料（一）原料供應(yīng)商選擇與評價

1、原料供應(yīng)商的評價評價程序包括供應(yīng)商評價及再評價流程、選擇評價原則、評價標準等內(nèi)容。

評價流程：先后順序內(nèi)容責任人評價頻次-定期評價和隨時評價再評價:至少每年一次評價原則：合法質(zhì)量信譽評價標準：指標加權(quán)評價記錄：（一）原料供應(yīng)商選擇與評價2、合格供應(yīng)商名錄包括供應(yīng)商的名稱、所供原料的通用名稱和商品名稱、原料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)地址、許可證明文件編號等信息。

企業(yè)統(tǒng)一采購原料供分支機構(gòu)使用的，其分支機構(gòu)應(yīng)當復(fù)制、保存總公司的供應(yīng)商評價記錄和合格供應(yīng)商名錄。（二）原料采購與驗收

3、原料采購與驗收程序包括采購流程、查驗或檢驗流程、不合格品的處置等內(nèi)容。（二）原料采購與驗收4、原料的采購合同列明通用名稱、商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、主成分指標、衛(wèi)生指標、驗收方法等內(nèi)容。企業(yè)統(tǒng)一采購原料供分支機構(gòu)使用的，其分支機構(gòu)復(fù)制保存總公司與供應(yīng)商簽訂的采購合同。（二）原料采購與驗收5、原料的質(zhì)量標準文本收集并保存的標準文本：包括現(xiàn)行的國家標準、行業(yè)標準、地方標準或者供應(yīng)商制定的處于有效期的企業(yè)備案標準以及企業(yè)制定的內(nèi)控原料標準。每個原料至少有一個質(zhì)量標準文本（二）原料采購與驗收6、原料的接收標準原料接收標準應(yīng)當根據(jù)原料的質(zhì)量標準制定：包括原料的通用名稱、商品名稱、規(guī)格或等級、主成分指標的標準值和接收值、衛(wèi)生指標等內(nèi)容。每種原料對應(yīng)有一個接收標準（二）原料料采購與驗驗收7、逐批查查驗原料的的“兩證””（行政許可可）供應(yīng)商（供供貨者）隨隨貨提供的的生產(chǎn)企業(yè)業(yè)許可證明明文件和產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量檢檢驗合格證證。查驗范圍：：單一飼料料、飼料添添加劑、藥藥物飼料添添加劑、添添加劑預(yù)混混合飼料、、濃縮飼料料無“兩證””的原料不不得使用無生產(chǎn)企業(yè)業(yè)許可證明明文件和產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量檢檢驗合格證證的，不得得使用。查驗范圍：：單一飼料料、飼料添添加劑、藥藥物飼料添添加劑、添添加劑預(yù)混混合飼料、、濃縮飼料料（二）原料料采購與驗驗收8、逐批查查驗原料的的檢驗報告告（未行政許許可）應(yīng)當逐批查查驗供應(yīng)商商（供貨者者）提供的的質(zhì)量檢驗驗報告；供供應(yīng)商（供供貨者）無無法提供質(zhì)質(zhì)量檢驗報報告的，企企業(yè)應(yīng)當對對所購原料料的主成分分指標逐批批自行檢驗驗或委托檢檢驗。（二）原料料采購與驗驗收9、定期檢檢驗原料的的衛(wèi)生指標標每3個月應(yīng)應(yīng)當至少抽抽取5種原原料，對其其主要衛(wèi)生生指標進行行自檢或委委托有資質(zhì)質(zhì)的機構(gòu)檢檢測；委托托檢測的，，應(yīng)當索取取并保存受受委托檢測測機構(gòu)的計計量認證證證書及附表表復(fù)印件。。定期更換原原料品種證證書附附表標明資資質(zhì)范圍（二）原料料采購與驗驗收10、原料料的進貨臺臺賬和購貨貨票據(jù)如實記錄其其采購原料料的名稱、、產(chǎn)地、數(shù)數(shù)量、生產(chǎn)產(chǎn)日期、保保質(zhì)期、許許可證明文文件編號、、質(zhì)量檢驗驗信息、生生產(chǎn)企業(yè)名名稱或者供供貨者名稱稱及其聯(lián)系系方式、進進貨日期、、經(jīng)辦人等等信息。有的企業(yè)臺臺帳信息不不在一個部部門：采購購、財務(wù)、、品管只只要信息息全也可以以（三）原料料倉儲管理理11、原料料的倉儲管管理倉儲管理制制度包括庫庫位規(guī)劃、、堆放方式式、垛位標標識、出入入庫、庫房房盤點、環(huán)環(huán)境要求、、蟲鼠防范范、庫房安安全等內(nèi)容容。環(huán)境要求應(yīng)應(yīng)與原料標標簽中的規(guī)規(guī)定相一致致。《獸藥典》》陰涼處系系指不超過過20℃；涼暗處系指指避光并不不超過20℃；冷處系指2℃-10℃；常常溫系指10℃-30℃。。原料出入入庫記錄錄：（三）原原料倉儲儲管理12、原原料的垛垛位標識識標識卡包包括原料料名稱、、規(guī)格或或等級、、產(chǎn)地或或供應(yīng)商商代碼、、檢驗狀狀態(tài)等信信息。標識卡跟跟著原料料走：流流動式固固定式式一料料一卡垛位間距距：同原原料的垛垛位之間間應(yīng)當保保持適當當距離。。（三）原原料倉儲儲管理13、特特殊原料料對溫度有有特殊要要求的維維生素、、微生物物添加劑劑、酶制制劑等應(yīng)應(yīng)當對溫溫度進行行監(jiān)控并并記錄。。注意標簽簽上的貯貯存要求求按危險化化學(xué)品管管理的亞亞硒酸鈉鈉等飼料料添加劑劑，應(yīng)當當有獨立立的貯存存間。貯貯存間應(yīng)應(yīng)當設(shè)立立清晰的的警示標標識，采采用雙人人雙鎖管管理。藥物飼料料添加劑劑應(yīng)當有有獨立的的貯存間間，防止止與其他他飼料添添加劑交交叉污染染。注意標簽簽上的貯貯存要求求（四）原原料質(zhì)量量監(jiān)控14、庫庫存原料料質(zhì)量監(jiān)監(jiān)控當根據(jù)原原料的庫庫存時間間和保質(zhì)質(zhì)期限制制定庫存存原料質(zhì)質(zhì)量監(jiān)控控制度：：包括監(jiān)監(jiān)控方式式、監(jiān)控控頻次、、監(jiān)控內(nèi)內(nèi)容、異異常情況況處置方方式等內(nèi)內(nèi)容。確定納入入質(zhì)量監(jiān)監(jiān)控的原原料名單單主要且行行之有效效的方法法是品管管員或保保管員：：每天巡巡查庫存原料料質(zhì)量監(jiān)監(jiān)控記錄錄：二、產(chǎn)品品質(zhì)量控控制（五）現(xiàn)現(xiàn)場質(zhì)量量巡查15、現(xiàn)現(xiàn)場質(zhì)量量巡查現(xiàn)場質(zhì)量量巡查制制度包括括巡查位位點、巡巡查內(nèi)容容、巡查查方法、、巡查頻頻次、異異常情況況處置方方式等內(nèi)內(nèi)容。企業(yè)的實實踐證明明：品管管員每天天巡查是是行之有有效的方方法現(xiàn)場質(zhì)量量巡查記記錄：（六）產(chǎn)產(chǎn)品檢驗驗16、產(chǎn)產(chǎn)品出廠廠檢驗應(yīng)當根據(jù)據(jù)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量標準準對出廠廠產(chǎn)品進進行批批批檢驗。?！稐l例》》第十九九條飼飼料、、飼料添添加劑生生產(chǎn)企業(yè)業(yè)應(yīng)當對對生產(chǎn)的的飼料、、飼料添添加劑進進行產(chǎn)品品質(zhì)量檢檢驗；檢檢驗合格格的，應(yīng)應(yīng)當附具具產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量檢驗驗合格證證。未經(jīng)經(jīng)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量檢驗驗、檢驗驗不合格格或者未未附具產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量檢驗合合格證的的，不得得出廠銷銷售。（六）產(chǎn)產(chǎn)品檢驗驗17、產(chǎn)產(chǎn)品定期期檢驗應(yīng)當每周周至少對對其生產(chǎn)產(chǎn)的5個個產(chǎn)品的的下列主主成分自自行進行行檢驗：：維生素預(yù)預(yù)混合飼飼料：兩兩種以上上維生素素；微量元素素預(yù)混合合飼料：：兩種以以上微量量元素；；復(fù)合預(yù)混混合飼料料：兩種種以上維維生素和和兩種以以上微量量元素；；濃縮飼料料、配合合飼料、、精料補補充料：：粗蛋白白質(zhì)、粗粗灰分、、鈣、總總磷。定期更換換產(chǎn)品品品種（六）產(chǎn)產(chǎn)品檢驗驗18、產(chǎn)產(chǎn)品型式式檢驗每年應(yīng)當當在其生生產(chǎn)的配配合飼料料、濃縮縮飼料、、精料補補充料、、維生素素預(yù)混合合飼料、、微量元元素預(yù)混混合飼料料和復(fù)合合預(yù)混合合飼料產(chǎn)產(chǎn)品中，，每類至至少選擇擇1個產(chǎn)產(chǎn)品進行行1次型型式檢驗驗，并保保存檢驗驗報告。。型式檢驗驗系指對對產(chǎn)品標標準中““要求””一章規(guī)規(guī)定的所所有指標標進行檢檢驗：感感觀、加加工、技技術(shù)、衛(wèi)衛(wèi)生等指指標可以企業(yè)業(yè)檢驗，，可以委委托檢驗驗，可以以兩者結(jié)結(jié)合（六）產(chǎn)產(chǎn)品檢驗驗出廠檢驗驗、定期期檢驗、、型式檢檢驗的異異同出廠檢驗驗和定期期檢驗必必須在企企業(yè)的實實驗室由由企業(yè)的的檢驗人人員進行行，而型型式檢驗驗可以由由企業(yè)檢檢驗，也也可以委委托檢驗驗，更可可以兩者者結(jié)合。。如果出廠廠檢驗的的指標滿滿足了定定期檢驗驗規(guī)定的的主成份份指標，，可以不不再進行行定期檢檢驗。如果出廠廠檢驗的的指標，，既滿足足了定期期檢驗規(guī)規(guī)定的主主成份指指標，又又滿足了了型式檢檢驗的全全部指標標，可以以不再進進行定期期檢驗和和型式檢檢驗。（六）產(chǎn)產(chǎn)品檢驗驗19、檢檢驗記錄錄和檢驗驗報告不僅看格格式和信信息量，，更重要要是的是是看內(nèi)容容的真實實性結(jié)合儀器器、人員員、環(huán)境境、設(shè)施施等進行行綜合判判斷：如：檢驗驗報告中中均勻度度批批檢檢驗無檢驗記記錄有有檢驗驗結(jié)果無檢驗儀儀器有有檢驗驗數(shù)據(jù)檢檢驗記錄錄中只有檢驗驗結(jié)果無無檢檢驗過程程變量檢驗數(shù)據(jù)據(jù)均為整整數(shù)有有時連連續(xù)幾批批都一樣樣檢驗日期期月份不不同，日日期幾乎乎一致（七）檢檢驗儀器器20、檢檢驗儀器器應(yīng)當制定定分析天天平、高高溫爐、、干燥箱箱、酸度度計、分分光光度度計、高高效液相相色譜儀儀、原子子吸收分分光光度度計等主主要檢驗驗儀器的的操作規(guī)規(guī)程。檢驗儀器器使用記記錄：檢驗儀器器檔案：：主要儀器器一臺儀器器一個檔檔案相關(guān)資料料從購置置到報廢廢：購置置合同、、安裝驗驗收記錄錄、使用用說明書書及相關(guān)關(guān)資料、、操作規(guī)規(guī)程、使使用記錄錄、維修修記錄、、報廢記記錄以及及有關(guān)儀儀器技術(shù)術(shù)性能的的證明（八）化學(xué)試試劑管理21、、化學(xué)學(xué)試劑劑管理理管理制制度包包括采采購、、貯存存、使使用、、處理理等內(nèi)內(nèi)容。。出入庫庫記錄錄：化學(xué)試試劑使使用遵遵循GB/T601、GB/T602、GB/T603以及及檢驗驗方法法標準準的要要求。。GB/T601-2002《《標準準滴定定溶液液的制制備》》GB/T602-2002《《雜質(zhì)質(zhì)測定定用標標準溶溶液的的制備備》GB/T603-2002《《試驗驗方法法中所所用制制劑及及制品品的制制備》》標準檢檢驗方方法（八））化學(xué)學(xué)試劑劑管理理化學(xué)試試劑貯貯存需需要低低溫存存放的的化學(xué)學(xué)試劑劑、危危險化化學(xué)品品、試試驗溶溶液，，貯存存室應(yīng)應(yīng)當配配備空空調(diào)或或冰箱箱。標準檢檢驗方方法中中往往往有規(guī)規(guī)定GB/T601-2002《《標準準滴定定溶液液的制制備》》,2人各各做四四平行行。15℃-25℃℃保保存2個月月。GB/T602-2002《《雜質(zhì)質(zhì)測定定用標標準溶溶液的的制備備》,15℃℃-25℃℃保保存2個月月。GB/T603-2002《《試驗驗方法法中所所用制制劑及及制品品的制制備》》,當當溶液液出現(xiàn)現(xiàn)渾濁濁、沉沉淀或或顏色色變化化等現(xiàn)現(xiàn)象時時，應(yīng)應(yīng)重新新制備備。原子吸吸收和和液相相色譜譜用標標準儲儲備液液、標標準中中間液液的保保存環(huán)環(huán)境按按照檢檢驗方方法標標準中中的規(guī)規(guī)定執(zhí)執(zhí)行。。（八））化學(xué)學(xué)試劑劑管理理檢驗用用水GB/T6682-2008《分分析實實驗室室用水水規(guī)格格和試試驗方方法》》,一一般化化學(xué)分分析用用三級級水，，原子子吸收收分析析用二二級水水，液液相色色譜分分析用用一級級水。。蒸餾水水：自自制或或外購購檢驗廢廢棄物物處置置無機化化學(xué)廢廢物：：酸堿堿中和和有機化化學(xué)廢廢物：：收集集后集集中處處理-廢棄棄物處處理場場活微生生物廢廢物：：滅活活-高高壓蒸蒸汽滅滅菌（九））檢驗驗管理理22、、檢驗驗管理理制度度包括對對影響響檢驗驗的關(guān)關(guān)鍵要要素（（人員員、儀儀器、、樣品品、試試劑及及標準準物質(zhì)質(zhì)、方方法、、環(huán)境境等））的控控制要要求以以及抽抽樣位位點、、抽樣樣頻次次、檢檢驗項項目、、檢驗驗時限限、檢檢驗結(jié)結(jié)果傳傳遞、、產(chǎn)品品質(zhì)量量檢驗驗合格格證的的簽發(fā)發(fā)等內(nèi)內(nèi)容。。（九））檢驗驗管理理23、、驗證證檢驗驗結(jié)果果的準準確性性同具有有法定定資質(zhì)質(zhì)的檢檢驗機機構(gòu)進進行檢檢驗比比對；；利用購購買的的標準準物質(zhì)質(zhì)或高高純度度化學(xué)學(xué)試劑劑進行行檢驗驗驗證證；在實驗驗室內(nèi)內(nèi)部進進行不不同人人員、、不同同儀器器的檢檢驗比比對；；對曾經(jīng)經(jīng)檢驗驗過的的留存存樣品品進行行再檢檢驗；；利用檢檢驗質(zhì)質(zhì)量控控制圖圖等數(shù)數(shù)理統(tǒng)統(tǒng)計手手段識識別異異常結(jié)結(jié)果。。利用上上述方方法，，每半半年至至少進進行一一次一一個主主要（（或常常檢））自檢檢參數(shù)數(shù)的驗驗證（十））產(chǎn)品品留樣樣觀察察24、、留樣樣觀察察制度度包括樣樣品留留樣數(shù)數(shù)量、、留樣樣標識識、貯貯存環(huán)環(huán)境、、觀察察內(nèi)容容、觀觀察頻頻次、、異常常情況況的處處置措措施、、到期期樣品品的處處理方方式、、觀察察責任任人等等內(nèi)容容。貯存環(huán)環(huán)境應(yīng)應(yīng)與市市售產(chǎn)產(chǎn)品標標簽中中的規(guī)規(guī)定相相一致致?！东F藥藥典》》陰涼涼、涼涼暗、、冷處處、常常溫。?！东F藥藥典》》遮光光系指指用不不透明明的容容器包包裝；；密閉閉系指指將容容器密密閉以以防止止塵土土及異異物進進入；；密封封系指指將容容器密密封以以防止止風化化、吸吸潮、、揮發(fā)發(fā)或異異物進進入；；嚴封封系指指將容容器嚴嚴封以以防止止空氣氣與水水分的的侵入入并防防止污污染。。（十十））產(chǎn)產(chǎn)品品留留樣樣觀觀察察25、、留留樣樣觀觀察察留樣樣觀觀察察記記錄錄包包括括產(chǎn)產(chǎn)品品名名稱稱或或代代號號、、生生產(chǎn)產(chǎn)日日期期或或批批號號、、保保質(zhì)質(zhì)期期、、觀觀察察日日期期、、觀觀察察項項目目、、異異常常情情況況處處置置、、觀觀察察人人等等信信息息。。留樣樣保保存存時時間間應(yīng)應(yīng)當當超超過過產(chǎn)產(chǎn)品品保保質(zhì)質(zhì)期期1個個月月。留樣樣室室的的面面積積和和留留樣樣櫥櫥的的數(shù)數(shù)量量、、空空間間，，要要滿滿足足其其產(chǎn)產(chǎn)品品種種類類和和數(shù)數(shù)量量的的需需要要（十十一一））不不合合格格品品控控制制26、、不不合合格格品品管管理理不合合格格品品管管理理制制度度包包括括不不合合格格品品的的判判定定標標準準、、標標識識及及貯貯存存、、處處理理流流程程、、處處理理方方式式、、處處理理權(quán)權(quán)限限、、處處理理人人員員等等內(nèi)內(nèi)容容。。不合合格格品品包包括括不不合合格格的的原原料料、、不不合合格格的的中中間間產(chǎn)產(chǎn)品品、、不不合合格格的的成成品品評價價與與處處理理記記錄錄：：三、、產(chǎn)產(chǎn)品品貯貯存存及及運運輸輸(十十二二)產(chǎn)產(chǎn)品品倉倉儲儲管管理理27、、產(chǎn)產(chǎn)品品倉倉儲儲管管理理倉儲儲管管理理制制度度包包括括庫庫位位規(guī)規(guī)劃劃、、堆堆放放方方式式、、垛垛位位標標識識、、出出入入庫庫管管理理、、庫庫房房盤盤點點、、環(huán)環(huán)境境要要求求、、蟲蟲鼠鼠防防范范、、庫庫房房安安全全等等內(nèi)內(nèi)容容。。長期期貯貯存存的的產(chǎn)產(chǎn)品品，，環(huán)環(huán)境境要要求求應(yīng)應(yīng)與與飼飼料料標標簽簽中中的的規(guī)規(guī)定定相相一一致致。。陰陰涼涼、、涼涼暗暗、、冷冷處處、、常常溫溫。。產(chǎn)品品出出入入庫庫記記錄錄：：(十十二二)產(chǎn)產(chǎn)品品倉倉儲儲管管理理28、、產(chǎn)產(chǎn)品品垛垛位位標標識識垛位位標標識識卡卡包包括括產(chǎn)產(chǎn)品品名名稱稱或或代代號號、、生生產(chǎn)產(chǎn)日日期期或或批批號號、、檢檢驗驗狀狀態(tài)態(tài)等等信信息息。。垛位間間距：：不同同產(chǎn)品品的垛垛位之之間應(yīng)應(yīng)當保保持適適當距距離。。不合格格產(chǎn)品品和過過期產(chǎn)產(chǎn)品應(yīng)應(yīng)隔離離存放放并有有清晰晰標識識。(十三三)產(chǎn)產(chǎn)品運運輸29、、運輸輸車輛輛產(chǎn)品裝裝車前前應(yīng)當當對運運輸車車輛的的安全全、衛(wèi)衛(wèi)生狀狀況實實施檢檢查，，并保保存檢檢查記記錄。。罐裝車車運輸輸：直接銷銷售給給養(yǎng)殖殖者的的飼料料可以以使用用罐裝裝車運運輸，，罐裝裝車應(yīng)應(yīng)當專專車專專用。。隨車附附具產(chǎn)產(chǎn)品標標簽和和產(chǎn)品品質(zhì)量量檢驗驗合格格證。。裝運不不同種種類的的產(chǎn)品品時，，應(yīng)當當對罐罐體進進行清清理，，并保保存清清理記記錄。。(十四四)產(chǎn)產(chǎn)品銷銷售30、、銷售售臺賬賬和銷銷售票票據(jù)如實記記錄出出廠銷銷售的的飼料料產(chǎn)品品的名名稱、、數(shù)量量、生生產(chǎn)日日期、、生產(chǎn)產(chǎn)批次次、質(zhì)質(zhì)量檢檢驗信信息、、購貨貨者名名稱及及其聯(lián)聯(lián)系方方式、、銷售售日期期等信信息。。有的企企業(yè)臺臺帳信信息不不在一一個部部門：：銷售售、財財務(wù)、、品管管只只要要信息息全也也可以以四、檢檢查與與判斷斷檢查原原則程序規(guī)規(guī)范原原則———按按照現(xiàn)現(xiàn)場現(xiàn)現(xiàn)場檢檢查方方案、、現(xiàn)場場檢查查日程程安排排和現(xiàn)現(xiàn)場檢檢查細細則進進行。。證據(jù)客客觀原原則———一一切以以客觀觀證據(jù)據(jù)為事事實，，以《《規(guī)范范》為為準繩繩，不不刻意意拔高高（如如自己己的見見解或或其他他企業(yè)業(yè)的做做法））或壓壓低標標準尺尺度。。企業(yè)業(yè)有陳陳述權(quán)權(quán)、申申辯權(quán)權(quán)，但但要舉舉證。。重在過過程原原則———儀儀器、、設(shè)施施、記記錄固固然重重要，，但更更重要要的是是過程程控制制，有有據(jù)可可查。。幫促提提高原原則———檢檢查是是方式式，幫幫助是是目的的，提提高是是結(jié)果果。檢查方方法聽：匯匯報、、解釋釋問：疑疑問、、詢問問、質(zhì)質(zhì)問（（不同同人員員、不不同角角度））談：有有意約約談自自由交交談從聽、、問、、談獲獲得信信息看：現(xiàn)現(xiàn)場設(shè)設(shè)施（（倉庫庫、車車間、、化驗驗室））和現(xiàn)現(xiàn)場資資料查：過過去的的