2022年行業(yè)分析乳酸菌奶行業(yè)分析

乳酸菌奶行業(yè)分析乳酸菌奶作為半必需、消費升級產(chǎn)品，其人均消費量的變化整體跟隨經(jīng)濟景氣度。2022-2022年我國乳酸菌奶年均復(fù)合增長率達到28.9%，估計今年市場容量將達到510億元，以下是乳酸菌奶行業(yè)分析。

伴隨著國民健康理念的覺醒和消費水平的提高，我國乳酸菌市場快速崛起。依據(jù)數(shù)據(jù)，2022年開頭，我國乳酸菌的市場增長便呈現(xiàn)出井噴的狀態(tài)，增長率一度達50%。2022年市場規(guī)模一舉突破百億大關(guān)，達到了109.81億元。

2022年，我國乳酸菌奶產(chǎn)品市場規(guī)模約473億元，平均保持在17%的增長率。我國規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)（年銷售額2000萬元以上）627家，比去年削減100余家，銷售額排名前15位的乳制品加工企業(yè)銷售額為1794億元，約占全國銷售總額的53.9%。

2022年，我國乳品加工業(yè)銷售收入3590.41億元，同比增長6.77%，利潤總額244.87億元，同比削減3.27%。乳酸菌奶行業(yè)分析指出，六年來我國乳制品德業(yè)規(guī)模以上企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入從2469.93億元增長至3590.41億元，增長了45.36%，年均復(fù)合增長率為7.77%。

2022年，我國乳制品消費量3259.3萬噸，人均乳制品消費量約為32.3kg（包含嬰幼兒奶粉），其中約包含19.8kg的液態(tài)奶，及12.3kg的干乳制品（還原至原料奶口徑）。我國人均乳制品銷量水平提升主要來自于農(nóng)村消費水平提升、城鎮(zhèn)化和和品類多元的貢獻。

目前，我國乳酸菌奶飲料的龍頭企業(yè)太子奶集團，已連續(xù)11年復(fù)合增長100%以上，銷售額從2022年的15億元達到2022年的30億元，其在湖南株洲、北京密云、湖北黃岡、江蘇昆山、四川成都興建的五大生產(chǎn)基地，2022年將全部建成投產(chǎn)。

乳酸菌飲料是指以乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。依據(jù)其是否經(jīng)過殺菌處理而區(qū)分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。

在乳制品品類中，活性乳酸菌飲料與酸奶有肯定區(qū)分。乳酸菌奶行業(yè)分析指出，酸奶的養(yǎng)分成分和牛奶接近，是日常補充蛋白質(zhì)和鈣的很好來源。但酸奶在發(fā)酵中所采納的菌種耐酸性通常較差，飲用時很難到達胃里。因此腸胃調(diào)理功效特別有限?；钚匀樗峋嬃系牡鞍踪|(zhì)含量雖然只有酸奶的三分之一左右，但其中所含的益生菌耐酸性和生長活性卻更強，有更好的腸胃保健功能。

在中國當(dāng)前經(jīng)濟進展階段下，我國的乳制品消費已由單純的“量的增長”轉(zhuǎn)變?yōu)椤傲抠|(zhì)并重”，詳細表現(xiàn)為乳制品不同細分行業(yè)的進展消失分化：傳統(tǒng)的白奶市場由于一二線城市居民為主的已有習(xí)慣性消費群體的飽和，增長趨緩。但品質(zhì)化和高端化升級成為一二線城市乳業(yè)市場的主要驅(qū)動力，含乳飲料、奶酪、酸奶等高附加值產(chǎn)品需求劇烈。

將來，受益于健康理念的提升，因含活性乳酸菌而具有促進消化的保健功效的低溫益生菌乳飲料將備受關(guān)注，將漸漸成為消費熱點。估計2