2023年餐飲監(jiān)管工作自查自糾總結(jié)

第3頁共3頁2023年?餐飲監(jiān)管工?作自查自糾?總結(jié)(一?)成立領(lǐng)導(dǎo)?___，分?片包干監(jiān)督?，根據(jù)《?__年度食?品安全工作?綜合評價方?案》工作要?求，我局把?餐飲安全監(jiān)?督工作作為?一項政治任?務(wù)來抓，成?立相應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)?___，分?片包干實施?監(jiān)督。衛(wèi)生?監(jiān)督所經(jīng)常?性研究部署?餐飲安全監(jiān)?督工作；部?門領(lǐng)導(dǎo)堅持?深入一線，?分片親臨餐?飲單位檢查?指導(dǎo)工作；?將餐飲安全?融入全局業(yè)?務(wù)，形成綜?合治理、齊?抓共管的工?作局面。?（二）嚴(yán)格?主體準(zhǔn)入，?加強(qiáng)經(jīng)常性?監(jiān)督。我?局依托區(qū)行?政審批服務(wù)?中心衛(wèi)生窗?口，依法嚴(yán)?格___餐?飲經(jīng)營者主?體資格。明?確餐飲經(jīng)營?者嚴(yán)格按許?可項目經(jīng)營?。結(jié)合經(jīng)常?性衛(wèi)生監(jiān)督?，發(fā)現(xiàn)無證?經(jīng)營、擅自?變更項目、?地點等事項?的依法嚴(yán)格?查處。絕不?手軟。今年?以來共查處?違法經(jīng)營餐?飲案件__?_起，清理?取締無照經(jīng)?營食品業(yè)戶?___戶，?罰沒款__?_萬元。?（三）強(qiáng)化?經(jīng)營責(zé)任，?全面推開量?化分級管理?。我們抓?住《食品安?全法》實施?的契機(jī)，在?大力宣傳《?食品安全法?》的同時，?___城區(qū)?中型以上的?餐飲經(jīng)營單?位及鄉(xiāng)鎮(zhèn)部?分餐飲經(jīng)營?者學(xué)習(xí)《餐?飲業(yè)量化分?級管理》相?關(guān)知識。積?極___相?關(guān)單位進(jìn)行?硬件改造和?軟件資料匯?總收集。嚴(yán)?格預(yù)防性衛(wèi)?生監(jiān)督檢查?，加強(qiáng)經(jīng)常?性衛(wèi)生監(jiān)督?。強(qiáng)化經(jīng)營?者的食品安?全責(zé)任，確?保食品質(zhì)量?合格、經(jīng)營?行為規(guī)范。?（范本）?（四）開展?放心消費，?推行索證索?票制度。?結(jié)合《__?年全區(qū)放心?消費創(chuàng)建工?作意見》，?我局積極地?嚴(yán)格要求餐?飲經(jīng)營單位?落實餐飲業(yè)?原料進(jìn)貨索?證和驗收制?度。要求餐?飲經(jīng)營者與?初次交易的?供貨商交易?前，應(yīng)當(dāng)查?驗、索取相?應(yīng)的營業(yè)執(zhí)?照、生產(chǎn)許?可證、商標(biāo)?注冊證、或?商品使用許?可證明、質(zhì)?量認(rèn)證書及?其相關(guān)資質(zhì)?證明材料并?保存復(fù)印件?，以后每年?核對一次。?嚴(yán)厲查處采?購使用病死?或死因不明?的畜、禽及?其制品，劣?質(zhì)食用油，?不合格調(diào)味?品，工業(yè)用?鹽或非食品?原料和濫用?食品添加劑?等違法行為?。較大、中?型餐飲服務(wù)?者應(yīng)指定專?人負(fù)責(zé)建立?三帳一檔室?，即：進(jìn)貨?臺帳，銷售?臺帳，退貨?臺帳，索證?索票檔案室?；較小餐飲?經(jīng)營者應(yīng)建?立三帳一盒?，即：進(jìn)貨?臺帳，銷貨?臺帳，退貨?臺帳，索證?索票檔案盒?。經(jīng)自查發(fā)?現(xiàn)餐飲經(jīng)營?者臺帳登記?率達(dá)到__?_％.（?五）積極應(yīng)?對，預(yù)防食?物中毒發(fā)生?。我局制?定切實有效?的《食物中?毒應(yīng)急預(yù)案?》，采取有?效的措施，?排查轄區(qū)內(nèi)?食品安全隱?患，突出重?點，強(qiáng)化監(jiān)?管，深入開?展食品安全?整頓，切實?規(guī)范餐飲消?費環(huán)節(jié)食品?經(jīng)營行為，?保障公眾身?體健康和生?命安全。食?物中毒事故?及時處理率?達(dá)到___?％。二、?存在的問題?暨明年工作?思路食品?作為一種特?殊商品，最?直接地關(guān)系?到每一個消?費者的身體?健康和生命?安全。隨著?經(jīng)濟(jì)的快速?發(fā)展和生活?水平的不斷?提高，__?_與廣大人?民群眾的要?求不相適應(yīng)?的矛盾日益?突出，食品?安全已成為?社會___?的熱點問題?之一。一是?餐飲環(huán)節(jié)安?全隱患令人?擔(dān)憂，特別?是農(nóng)村餐飲?安全問題尤?為突出；二?是餐飲經(jīng)營?主體數(shù)量繁?多、進(jìn)銷渠?道復(fù)雜是引?發(fā)餐飲安全?問題的重要?因素；三是?廣大農(nóng)村地?區(qū)消費水平?普遍較低，?“廉價”成?為老百姓選?擇餐飲的主?要參考依據(jù)?，加之老百?姓食品安全?意識和法律?意識不強(qiáng)，?缺乏自我保?護(hù)、自我_?__意識，?給低價劣質(zhì)?食品提供了?孳生地。?__年，我?們將進(jìn)一步?加大力度，?創(chuàng)新舉措，?進(jìn)一步完善?餐飲安全監(jiān)?管長效機(jī)制?建設(shè)，繼續(xù)?深入