數(shù)據(jù)應(yīng)該這樣終端店鋪營銷管理培訓(xùn)專家舒立平老師

數(shù)據(jù)應(yīng)該這樣探討目錄商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析

2日常數(shù)據(jù)報表需求3通過科學(xué)陳列提升庫存效率5自動訂單的原理與操作64價格空間理論

(商品深度、寬度管理)

預(yù)算;貨架配置的原理與操作

1商品的生命周期與盈利規(guī)律Sales（銷售）等長銷售周期兩倍銷售周期利潤額０Mu%（毛利率%）預(yù)算;貨架配置的原理與操作1年銷售趨勢圖年銷售趨勢圖05,00010,00015,00020,00025,00030,000janfebmaraprmayjunjulaugsepoctnovdec周銷售趨勢圖18.8%10.4%11.5%11.5%12.5%14.6%20.8%0.0%5.0%10.0%15.0%20.0%25.0%sunmontuewedthufrisat周銷售趨勢圖銷售占比毛利預(yù)算演示11111銷售預(yù)算演示營運預(yù)算演示OTB計劃演示預(yù)算流程演示預(yù)算考核演示1貨架配置與操作原理A貨架配置與操作演示商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析

2銷量大銷量小單品數(shù)銷售額50%40%10%60%30%10%商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析銷量大銷量小單品數(shù)銷售額50%40%10%70%25%5%商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析銷量大銷量小單品數(shù)銷售額50%40%10%82%15%3%商品結(jié)結(jié)構(gòu)與與促銷銷選品品5%25%70%15%15%70%3%15%82%10%30%60%30%70%30%40%30%40%60%100%日常數(shù)據(jù)報表需求3日常常數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)報報表表需需求求我們們需需要要哪哪些些數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)參參與與管管理理?·銷售售、、毛毛利利、、庫庫存存現(xiàn)現(xiàn)狀狀與與銷銷售售同同期期比比·商品品結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)分分析析·庫存存周周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)與與現(xiàn)現(xiàn)金金流流·缺斷斷貨貨狀狀況況報報表表(OUTOFSTOCK)·顧客客需需求求調(diào)調(diào)查查與與促促銷銷分分析析報報告告·市場場調(diào)調(diào)查查數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)分分析析與與經(jīng)經(jīng)營營策策略略研研究究日常常數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)報報表表需需求求A每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)B最大銷量周報表(MMSR)C周庫存預(yù)警報告(WSR)每日日銷銷量量數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)報報告告(DSR)功能能介介紹紹■每日日銷銷售售實實況況及及去去年年同同期期比比較較■周至至今今總總銷銷售售實實況況及及去去年年同同期期比比較較■年至至今今總總銷銷售售實實況況及及去去年年同同期期比比較較■每日日毛毛利利額額實實況況及及去去年年同同期期比比較較■每日日來來客客數(shù)數(shù)實實況況及及去去年年同同期期比比較較■每日日客客單單價價實實況況及及去去年年同同期期比比較較每日日銷銷量量數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)報報告告(DSR)來客數(shù)客單價平均單價平均數(shù)量銷售額3.5~4.03~4每日日銷銷量量數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)報報告告(DSR)通過過““動動線線布布局局””；；““磁磁鐵鐵效效應(yīng)應(yīng)””；；““排排面面布布局局””；；““購購物物籃籃””等等，，來來提提高高顧顧客客購購買買商品品平平均均數(shù)數(shù)量量來來達達到到提升升客單單價價的的目目的的，，既既可可以以有有比比較較明明顯顯的的效效果果又又可可以以節(jié)節(jié)省省費費用用平均單價平均數(shù)量客單價客單單價價內(nèi)內(nèi)涵涵分分析析每日日銷銷量量數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)報報告告(DSR)平均單價平均數(shù)量客單價A.(平均均單單價價)4X(平均均數(shù)數(shù)量量)4=(客單單價價)16B.(平均均單單價價)5X(平均均數(shù)數(shù)量量)4=(客單單價價)20C.(平均均單單價價)4X(平均均數(shù)數(shù)量量)5=(客單價)20D.(平均單價價)5X(平均數(shù)量量)5=(客單價)25例:B和C分別比A增加了20%D比A增加了36%MMSR表樣最大銷量量周報表表(MMSR)功能介紹紹1)商品結(jié)構(gòu)構(gòu)分析功功能2)缺斷貨的的數(shù)據(jù)分分析和補補貨功能能3)促銷選品品;促銷銷售售分析;促銷效效果考考核4)庫存控控制功功能(大倉和和門店店庫存存預(yù)警警)5)銷售;毛利的的數(shù)據(jù)據(jù)分析析功能能6)商品的的汰換換率控控制功功能7)新店選選品功功能8)預(yù)算制制定的的數(shù)據(jù)據(jù)來源源B周庫存存預(yù)警警報告告(WSR)功能介介紹■DC庫存預(yù)預(yù)警■門店庫庫存預(yù)預(yù)警■采購庫庫存周周轉(zhuǎn)、、庫存存控制制4價格空空間理理論(商品深深度、、寬度度管理理)價格空空間理理論ABCDE1085314C'商品的的敏感感度與與促銷銷策略略HR；R；NR定義-HR：高清清晰度度；高高敏感感度商品數(shù)數(shù)占比比5%；銷售售額占占25%-R:一般清清晰度度；一一般敏敏感度度商品數(shù)數(shù)占比比25%；銷售售額占占30%-NR：無清清晰度度；無無敏感感度商品數(shù)數(shù)占比比70%；銷售售額占占45%-促銷策略作作為品類管管理的一個個重要組成成部分，應(yīng)應(yīng)該根據(jù)商商品的敏感感度來確定定商品的競競爭價格定定位。過度度的價格競競爭會極大大的影響商商品的銷售售毛利，而而無視競爭爭價格的存存在將直接接影響商品品的銷售額額以及門店店的價格形形象商品質(zhì)量好提供餐飲休息配套服務(wù)退換商品方便營業(yè)時間較長提供送貨上門服務(wù)提供交通工具接送顧客便利/離我家很近清潔衛(wèi)生促銷吸引人很容易找到我需要的商品生鮮食品、熟食質(zhì)量好價格合理收銀效率很高是一間值得我信任的公司店面寬敞服務(wù)好商品的品種齊全商品的陳列很好商品的寬度度：各類商商品系列的的保有量商品的深度度：商品系系列內(nèi)部的的商品品種種的保有量量零售商的品品類管理重重點應(yīng)該放放在商品寬寬度的組合合與搭配上上供應(yīng)商的品品類管理應(yīng)應(yīng)該著眼與與商品深度度的合理開開發(fā)與利用用上商品的寬度度與深度的的有機結(jié)合合，才會使使商業(yè)利益益最大化??！而完美的的結(jié)合要以以完善的品品類管理為為基礎(chǔ)通過科學(xué)陳陳列提升庫庫存效率5普通商品備備貨期普通商品生生命周期季節(jié)商品生生命周期季節(jié)商品備備貨期SalesTime季節(jié)商品消消貨期普通商品消消貨期０根據(jù)季節(jié)變變換來確定定商品的陳陳列量最小庫存定義M圖表公式:S=排面(周銷量)/2安全庫存定義S圖表公式:M

=排面*3M=3S最大庫存定義L圖表公式:L=排面*6L=2M通過科學(xué)陳陳列來提升升庫存效率率最小庫存；；安全庫存存；最大庫庫存的變換換點A:最小庫存B:安全庫存C:最大庫存timesalesX0AABBCC生動有效的的陳列引導(dǎo)導(dǎo)顧客購買買欲望根據(jù)品類角色來確定商品品的陳列位位置根據(jù)品類產(chǎn)出來確定商品品的陳列面面位根據(jù)季節(jié)變換來確定商品品的陳列量量:最小庫存；；安全庫存存；最大庫庫存根據(jù)價格形象設(shè)計來確定定商品的陳陳列順序根據(jù)商品的的關(guān)聯(lián)性來確定商品品的陳列組組合根據(jù)商品的的敏感度來確定商品品的促銷策策略有效規(guī)劃各各品類陳列列空間比例例根據(jù)市場條條件選擇經(jīng)經(jīng)營業(yè)態(tài)(或現(xiàn)有業(yè)態(tài)態(tài)定位)根據(jù)經(jīng)營業(yè)業(yè)態(tài)設(shè)計品品類策略及及選擇店鋪鋪物業(yè)根據(jù)品類策策略來定位位商品結(jié)構(gòu)構(gòu)及品類角角色－－品類計計劃與預(yù)算算指標根據(jù)店鋪的的物業(yè)條件件規(guī)劃動線線布局及貨貨架分配綜合品類策策略與貨架架布局,規(guī)劃各品類類陳列空間間商品陳列清清單與商品品陳列圖的的制作果蔬面包AV30%70%光；顏色聲；像味道部門：副食部科：個人洗化科科貨架編號：：A22貨架寬度：：120cm貨架高度：：210cmBASE15CM貨架編號：：A220CM10CM20CM30CM40CM50CM60CM70CM80CM90CM100CM110CM120CM130CM140CM150CM160CM170CM180CM190CM200CM210CM12233344122556677888.1BaseD60cmS1D45CMS2D45CMB(S)1D45CMB(S)2D45CMBH1D40CMBH2D40CM20CM45CM80CM110CM158CM188CM貨架架配配件件用用量量：：BaseD60cmBarD40cmQTY=2ShelfD45cmQTY=2HookD40cmQTY=15BasketD45cmQTY=2繪圖圖日日期期：：2002.9.615CM122334125667788920CM45CM80CM110CM158CM188CMBASE354陳列列明明細細表表陳列列圖圖的的變變季季和和變變臉臉A.陳列列圖圖的的維維護護方方法法1.根據(jù)據(jù)品品類類管管理理的的設(shè)設(shè)計計要要求求，，制制定定商商品品組組織織表表2.根據(jù)據(jù)商商品品組組織織表表設(shè)設(shè)計計的的品品類類貢貢獻獻率率，，制制作作商商品品陳陳列列圖圖3.根據(jù)據(jù)商商品品的的季季節(jié)節(jié)性性（（人人文文季季節(jié)節(jié)、、自自然然季季節(jié)節(jié)）），，確確定定陳陳列列圖圖變變更更周周期期4.根據(jù)據(jù)商商品品的的自自然然銷銷售售趨趨勢勢，，增增減減或或伸伸縮縮排排面面陳陳列列寬寬度度5.規(guī)定定3個品品種種以以下下可可以以直直接接更更改改圖圖紙紙；；3個品品種種以以上上必必須須先先試試陳陳列列再再改改圖圖流程操作作要點品類管理理的設(shè)計計要求制定商品品組織表表門店陳列列商品組織織表設(shè)計計的品類貢貢獻率制作商品品陳列草圖圖制作商品品陳列正圖圖品類貢獻獻率分析析綜合其他他數(shù)據(jù)分分析自動訂單單的原理理與操作作6自動補貨貨參數(shù)設(shè)設(shè)置1.單品周銷銷量2.排面單品品數(shù)3.補貨周期期4.箱裝規(guī)格格5.單品最小小訂貨量量6.近三年同同期周銷銷售量參參數(shù)7.季節(jié)銷售售參數(shù)8.團購及批批發(fā)因素素9.商品保質(zhì)質(zhì)期參數(shù)數(shù)銷售趨勢勢分析圖圖銷售趨勢勢分析圖圖030°30°15°-15°時間銷售數(shù)據(jù)列表表演示C操作練習(xí)習(xí)操作練習(xí)習(xí)利用數(shù)據(jù)據(jù)分析工工具，設(shè)設(shè)計及計計算新店店開業(yè)全流程（難度系系數(shù)高））確定門店店動線新店規(guī)劃劃操作流流程門店布局局圖分析調(diào)整整CAD作圖培訓(xùn)訓(xùn)使用標準準計算模式計算總貨貨架數(shù)量量；總商品單單品數(shù)標準計算算模式實操訓(xùn)練練SKU選品確定各小小類貨架架數(shù)及各小類類單品數(shù)數(shù)使用數(shù)據(jù)據(jù)透視工具123工作內(nèi)容目的培訓(xùn)內(nèi)容新店規(guī)劃劃操作流流程根據(jù)銷售售排名選選定80%SKU(綜合)SKU選品選品手法法訓(xùn)練商品陳列列根據(jù)商品品銷售占比陳列列標準陳列列培訓(xùn)周未驚喜喜促銷選品品&促銷方法法新店促銷銷654ThankYou!9、靜夜四無無鄰，荒居居舊業(yè)貧。。。1月-231月-23Friday,January6,202310、雨中黃黃葉樹，，燈下白白頭人。。。01:08:4701:08:4701:081/6/20231:08:47AM11、以以我我獨獨沈沈久久，，愧愧君君相相見見頻頻。。。。1月月-2301:08:4701:08Jan-2306-Jan-2312、故人人江海海別，，幾度度隔山山川。。。01:08:4701:08:4701:08Friday,January6,202313、乍見翻疑夢夢，相悲各問問年。。1月-231月-2301:08:4701:08:47January6,202314、他鄉(xiāng)生白白發(fā)，舊國國見青山。。。06一月月20231:08:47上上午01:08:471月-2315、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。一月231:08上午午1月-2301:08January6,202316、行動出成成果，工作作出財富。。。2023/1/61:08:4801:08:4806January202317、做做前前，，能能夠夠環(huán)環(huán)視視四四周周；；做做時時，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿著著以以腳腳為為起起點點的的射射線線向向前前。。。。1:08:48上上午午1:08上上午午01:08:481月月-239、沒有有失敗敗，只只有暫暫時停停止成成功！！。1月-231月-23Friday,January6,202310、很很多多事事情情努努力力了了未未必必有有結(jié)結(jié)果果，，但但是是不不努努力力卻卻什什么么改改變變也也沒沒有有。。。。01:08:4801:08:4801:081/6/20231:08:48AM11、成功就是日日復(fù)一日那一一點點小小努努力的積累。。。1月-2301:08:4801:08Jan-2306-Jan-2312、世間間成事事，不不求其其絕對對圓滿滿，留留一份份不足足，可可得無無限完完美。。。01:08:4801:08:4801:08Friday,January6,202313、不知知香積積寺，，數(shù)里里入云云峰。。。1月-231月-2301:08:4801:08:48January6,202314、意志堅強的的人能把世界界放在手中像像泥塊一樣任任意揉捏。06一月20231:08:48上午01:08:481月-2315、楚塞三湘接接，荊門九派派通。。。一月231:08上上午1月-2301:08January6,202316、少少年年十十五五二二十十時時，，步步行行奪奪得得胡胡馬馬騎騎。。。。2023/1/61:08:4801:08:4806January202317、空山新新雨后，，天氣晚晚來秋。。。1:08:48上午午1:08上午午01:08:481月-239、楊柳柳散和和風(fēng)，，青山山澹吾吾慮。。。1月-231月-23Friday,January6,