2020年果蔬服務(wù)企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

果蔬服務(wù)企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃2020年3月

目 錄一、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì) 31、政策支持：流通環(huán)節(jié)成為解決三農(nóng)問(wèn)題關(guān)鍵 32、產(chǎn)業(yè)整合：產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)成為行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 33、標(biāo)準(zhǔn)趨嚴(yán)：質(zhì)量與安全成為產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力 44、消費(fèi)升級(jí)：國(guó)內(nèi)外果蔬消費(fèi)者需求量質(zhì)齊升 55、技術(shù)發(fā)展：冷鏈技術(shù)成為企業(yè)技術(shù)發(fā)展重點(diǎn) 56、渠道選擇：超市和生鮮電商成為消費(fèi)新趨勢(shì) 5二、未來(lái)發(fā)展策略 6三、2020年經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 6四、面臨的風(fēng)險(xiǎn) 71、果蔬產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn) 72、自然災(zāi)害及其他不可抗力風(fēng)險(xiǎn) 73、庫(kù)存貶值或滯銷(xiāo)的風(fēng)險(xiǎn) 7

果蔬服務(wù)企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃一、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)1、政策支持：流通環(huán)節(jié)成為解決三農(nóng)問(wèn)題關(guān)鍵農(nóng)業(yè)是我國(guó)的立國(guó)之本，國(guó)家歷來(lái)重視農(nóng)業(yè)發(fā)展，前后出臺(tái)多項(xiàng)政策給予鼓勵(lì)和支持。近年來(lái)，國(guó)家政策對(duì)于農(nóng)業(yè)發(fā)展的支持和指導(dǎo)，也逐漸從重視農(nóng)業(yè)種植、農(nóng)技推廣擴(kuò)展到農(nóng)業(yè)服務(wù)特別是農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)。2005年-2019年中央一號(hào)文件均提出與農(nóng)產(chǎn)品流通相關(guān)的指導(dǎo)政策，表明國(guó)家越來(lái)越重視流通環(huán)節(jié)對(duì)解決三農(nóng)問(wèn)題的作用。2、產(chǎn)業(yè)整合：產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)成為行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)果蔬服務(wù)業(yè)的產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)是指專(zhuān)注于產(chǎn)業(yè)某個(gè)環(huán)節(jié)的企業(yè)發(fā)展到一定階段，向產(chǎn)業(yè)上游、下游進(jìn)行延伸，由“專(zhuān)業(yè)化”向“一體化”轉(zhuǎn)變，形成上游源頭控制、下游渠道滲透能力的經(jīng)營(yíng)模式。目前我國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)兩端分別呈現(xiàn)出小規(guī)模生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化消費(fèi)的特征。種植方面，我國(guó)果蔬種植以小規(guī)模農(nóng)戶(hù)為主，分散種植的方式不利于農(nóng)戶(hù)對(duì)市場(chǎng)信息、各種國(guó)家及企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的把握及實(shí)施；在消費(fèi)方面，超市、果蔬賣(mài)場(chǎng)等終端渠道制定出各種針對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量及安全的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，但傳統(tǒng)流通模式下果蔬從農(nóng)戶(hù)到終端渠道會(huì)經(jīng)過(guò)多個(gè)環(huán)節(jié)，從而增加終端渠道的質(zhì)量管理難度及產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)的模式，能夠很好的緩解上述問(wèn)題：一方面，果蔬服務(wù)企業(yè)向上游延伸，通過(guò)協(xié)議基地等形式以嚴(yán)格的質(zhì)量要求規(guī)范農(nóng)戶(hù)的種植行為，從源頭上對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，同時(shí)大大地減少中間環(huán)節(jié)及質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，滿(mǎn)足下游客戶(hù)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及要求；另一方面，通過(guò)多樣化、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品策略，果蔬服務(wù)企業(yè)增強(qiáng)對(duì)下游的滲透力度，強(qiáng)化與下游客戶(hù)之間的合作聯(lián)系，從而掌握更為及時(shí)準(zhǔn)確的市場(chǎng)信息，并反饋給上游農(nóng)戶(hù)，對(duì)規(guī)范上游種植起到重要作用。產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)模式將成為行業(yè)未來(lái)發(fā)展的方向。3、標(biāo)準(zhǔn)趨嚴(yán)：質(zhì)量與安全成為產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力隨著居民生活水平的不斷提高，質(zhì)量、健康和營(yíng)養(yǎng)將成為消費(fèi)者選擇食品時(shí)重點(diǎn)的參考指標(biāo)。首先，消費(fèi)者收入的提高及營(yíng)養(yǎng)膳食觀念的改變，提高了消費(fèi)者的價(jià)格承受能力以及對(duì)果蔬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重視程度，高品質(zhì)的果蔬產(chǎn)品受到市場(chǎng)追捧；其次，受現(xiàn)代城市快節(jié)奏的生活方式影響，人們?cè)谙M(fèi)果蔬時(shí)偏向于選擇天然、新鮮、潔凈、易于加工的果蔬產(chǎn)品，果蔬產(chǎn)品的天然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、產(chǎn)品品質(zhì)及質(zhì)量備受關(guān)注。同時(shí)，隨著食品安全問(wèn)題日益受到關(guān)注，果蔬產(chǎn)品安全成為重中之重，促使果蔬服務(wù)行業(yè)不斷提高安全標(biāo)準(zhǔn)。目前，果蔬服務(wù)業(yè)已采用各項(xiàng)國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但普遍存在標(biāo)準(zhǔn)陳舊的問(wèn)題，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相比，在有害微生物及代謝產(chǎn)物、農(nóng)藥殘留量等食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)方面差距很大。未來(lái)我國(guó)果蔬安全與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)將繼續(xù)向國(guó)際市場(chǎng)接軌，行業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)也將日益嚴(yán)格。能否率先建立符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量控制體系，獲得國(guó)際市場(chǎng)及高端客戶(hù)認(rèn)證，決定著果蔬服務(wù)企業(yè)能否搶占市場(chǎng)先機(jī)。未來(lái)果蔬產(chǎn)品的質(zhì)量與安全是企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)、產(chǎn)品進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)的核心要素。4、消費(fèi)升級(jí)：國(guó)內(nèi)外果蔬消費(fèi)者需求量質(zhì)齊升隨著消費(fèi)者對(duì)安全、健康和營(yíng)養(yǎng)等問(wèn)題的關(guān)注度不斷提高，高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)、新鮮、安全將成為消費(fèi)者選購(gòu)食品時(shí)最重要的參考指標(biāo)，高品級(jí)果蔬的市場(chǎng)份額將進(jìn)一步提升。受?chē)?guó)內(nèi)城鎮(zhèn)居民果蔬消費(fèi)能力提高、國(guó)外高端市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)我國(guó)果蔬認(rèn)可程度提升的影響，未來(lái)我國(guó)果蔬內(nèi)外銷(xiāo)市場(chǎng)的需求都將出現(xiàn)數(shù)量、質(zhì)量同時(shí)提升的良好態(tài)勢(shì)。5、技術(shù)發(fā)展：冷鏈技術(shù)成為企業(yè)技術(shù)發(fā)展重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是指使肉、禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果、蛋等生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地采收（或屠宰、捕撈）后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)始終處于適宜的低溫控制環(huán)境下，最大程度地保證產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全、減少損耗、防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。在國(guó)家發(fā)改委發(fā)布的《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》中，著重強(qiáng)調(diào)“為適應(yīng)市場(chǎng)需要，選擇部分高價(jià)位的特色蔬菜、水果，推廣產(chǎn)后預(yù)冷、初加工、儲(chǔ)存保鮮和低溫運(yùn)輸技術(shù)，發(fā)展一體化冷鏈物流，建立跨地區(qū)長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)的冷鏈物流體系，促進(jìn)反季節(jié)銷(xiāo)售”，推進(jìn)“反季節(jié)蔬菜和特色蔬菜的南菜北運(yùn)、東菜西輸冷鏈物流體系建設(shè)”。冷鏈物流的發(fā)展及應(yīng)用，有效地促進(jìn)果蔬流通的效率，同時(shí)也將提高并發(fā)揮行業(yè)中具有集中采購(gòu)、跨區(qū)域配送能力企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，因此也成為企業(yè)建設(shè)的重點(diǎn)之一。6、渠道選擇：超市和生鮮電商成為消費(fèi)新趨勢(shì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為居民的“菜籃子”，具有鮮活度高，價(jià)格親民、方便便利等特點(diǎn)，目前仍然是果蔬產(chǎn)品流通的主要渠道，在2016年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品交易活動(dòng)中占比達(dá)到73%。與此同時(shí)，在“農(nóng)改超”政策的推動(dòng)下，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自身也在朝著標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化、智能化的方向發(fā)展。由于連鎖超市具有業(yè)務(wù)規(guī)范、價(jià)格明朗、品種豐富等多方面優(yōu)勢(shì)，加上城鎮(zhèn)居民消費(fèi)習(xí)慣逐漸傾向于大型連鎖商超的“一站式”購(gòu)物模式，連鎖超市逐漸成為城鎮(zhèn)果蔬消費(fèi)的重要渠道。近年來(lái)隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展、居民消費(fèi)習(xí)慣的培養(yǎng)，以果蔬等生鮮產(chǎn)品為特色的生鮮超市和社區(qū)門(mén)店、生鮮電商興起，百果園、盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮、易果生鮮等類(lèi)似企業(yè)不斷出現(xiàn)并快速發(fā)展，接近社區(qū)、面向消費(fèi)者、線(xiàn)上線(xiàn)下相融合，成為果蔬流通和消費(fèi)的新趨勢(shì)。二、未來(lái)發(fā)展策略公司以“匯通全球果蔬，共享綠色營(yíng)養(yǎng)”為使命，堅(jiān)持“傳遞健康，領(lǐng)鮮一步”的服務(wù)理念，不斷提升公司產(chǎn)品的服務(wù)能力和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，致力將公司發(fā)展成為國(guó)際一流的果蔬一體化服務(wù)企業(yè)。三、2020年經(jīng)營(yíng)計(jì)劃1、公司將在保持原有的客戶(hù)資源穩(wěn)定基礎(chǔ)上，發(fā)掘新的銷(xiāo)售渠道，特別是社區(qū)生鮮超市，生鮮新零售渠道的拓展，同時(shí)不斷引進(jìn)國(guó)外名優(yōu)水果豐富公司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),增加與水果相關(guān)的食品開(kāi)發(fā)，增加冷凍海產(chǎn)品及冷凍食品的經(jīng)營(yíng)，滿(mǎn)足客戶(hù)的不同需求，提升公司的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)能力。2、完善閉環(huán)式質(zhì)控體系建設(shè)，將公司產(chǎn)品的安全、品質(zhì)保障作為工作重點(diǎn)，通過(guò)嚴(yán)密的質(zhì)量控制體系監(jiān)管整體生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)，并加快國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)及客戶(hù)的認(rèn)證工作，為進(jìn)一步打開(kāi)市場(chǎng)打下基礎(chǔ)；加快全方位采銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)布局，以采購(gòu)基地、初加工配送基地為核心，在輻射區(qū)域內(nèi)加快市場(chǎng)拓展工作，并且通過(guò)多種經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售模式占據(jù)市場(chǎng)空白點(diǎn)，進(jìn)一步推進(jìn)渠道建設(shè)工作。3、順應(yīng)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)水平發(fā)展和消費(fèi)升級(jí)的需要，擴(kuò)大公司進(jìn)口水果經(jīng)營(yíng)品類(lèi)和數(shù)量，成為進(jìn)口水果規(guī)?；?jīng)營(yíng)者，加大對(duì)上游的發(fā)展力度，尋找獨(dú)特種植環(huán)境的種植地區(qū)，發(fā)掘消費(fèi)量增長(zhǎng)較快的單品，開(kāi)發(fā)有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的水果單品，提升公司的競(jìng)爭(zhēng)力和盈利能力。四、面臨的風(fēng)險(xiǎn)1、果蔬產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)公司生產(chǎn)所需原材料為果蔬產(chǎn)品，果蔬產(chǎn)品的生長(zhǎng)受氣候、土壤、水利等眾多自然因素的影響，其收獲的豐欠波動(dòng)難以避免。同時(shí)，種植面積變化、市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)預(yù)期以及終端需求變化等因素的影響，加劇每年果蔬產(chǎn)品采銷(xiāo)價(jià)格的波動(dòng)，一定程度上增加公司經(jīng)營(yíng)管理的難度，可能對(duì)公司毛利率水平和業(yè)績(jī)水平造成不利影響。2、自然災(zāi)害及其他不可抗力風(fēng)險(xiǎn)果品種植受氣候和天氣影響較大，風(fēng)、雹、病、蟲(chóng)等自然災(zāi)害直接影響果品產(chǎn)量和品質(zhì)，公司的資產(chǎn)和收益將受到影響。另外，重大地質(zhì)災(zāi)害、突發(fā)性公共事件、戰(zhàn)爭(zhēng)等不可抗力事件的發(fā)生將可能?chē)?yán)重影響