談大型超市的消防設(shè)計(jì)及給排水設(shè)計(jì)

PAGEPAGE7談大型超市的消防設(shè)計(jì)及給排水設(shè)計(jì)前言都具有下列區(qū)域：1、銷售區(qū)：包括收銀區(qū)、團(tuán)購處及具有較高貨架的銷售區(qū)域。2、生鮮區(qū)：包括冷庫和冷凍房、食品加工和銷售區(qū)域。3、裝卸平臺(tái)和具有較高貨架的儲(chǔ)存后倉。4、設(shè)備用房，包括生活、消防泵房；空調(diào)制冷機(jī)房及鍋爐房，變壓室及配電房，電梯機(jī)房，風(fēng)機(jī)房，柴油發(fā)電機(jī)房等。5、員工休息及辦公區(qū)。6、顧客與員工分開設(shè)置的出入口。7、出租區(qū)：包括公共購物商場(chǎng)、美食廣場(chǎng)、分隔出租間和餐飲店。8、建筑外部：包括標(biāo)牌、道路、停車場(chǎng)和促銷區(qū)、綠化休閑區(qū)。大型超市屬于商業(yè)建筑，建筑類別屬于大中型商場(chǎng)，大中型商場(chǎng)是指建筑面積大于3000m2（含）的下列建筑和場(chǎng)所：百貨商店、購物中心、超市（包括倉儲(chǔ)式商店、大賣場(chǎng)）及服裝、裝潢、家具、建材等可燃物較多的室內(nèi)市場(chǎng)。根據(jù)長(zhǎng)期的設(shè)計(jì)實(shí)踐及幾個(gè)大型超市的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，在此對(duì)超市建筑的消防設(shè)計(jì)及給排水設(shè)計(jì)作詳細(xì)的介紹，其中消防設(shè)計(jì)主要包含了消防水滅火系統(tǒng)、消防自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)及連動(dòng)控制系統(tǒng)；給排水重點(diǎn)介紹生鮮區(qū)給水及排水系統(tǒng)的設(shè)計(jì)。一、消防設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)范圍消防水源及設(shè)計(jì)水量1.0~1.5m/s范的消防儲(chǔ)水量如下：序中危險(xiǎn)級(jí)Ⅱ級(jí)（國(guó)家規(guī)范）序中危險(xiǎn)級(jí)Ⅱ級(jí)（國(guó)家規(guī)范）301.0108消防水池用水量火災(zāi)延續(xù)一次消防號(hào) 消防系統(tǒng)名稱 標(biāo) 準(zhǔn) 時(shí) 間 用水量 水 源（l/s） （h） （m3）1室外消火栓系統(tǒng)302216消防水池2室內(nèi)消火栓系統(tǒng)202144消防水池3嚴(yán)重危險(xiǎn)級(jí)Ⅰ級(jí)（國(guó)家規(guī)范）651.0234消防水池倉庫危險(xiǎn)級(jí)Ⅰ級(jí)（上海規(guī)范）521.5270消防水池倉庫危險(xiǎn)級(jí)Ⅰ級(jí)（上海規(guī)范）351.5189消防水池4水噴霧滅火系統(tǒng)301108消防水池5最小有效容積分別為：216+144+234=594m3；216+144+108=468m3（國(guó)家規(guī)范216+144+270=630m3上海規(guī)范）二路供水時(shí)（不考慮水池補(bǔ)水）消防用水量表用水量火災(zāi)延續(xù)一次消防序號(hào)消防系統(tǒng)名稱標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間用水量水源1室外消火栓系統(tǒng)（l/s）30（h）2（m3）216市政管網(wǎng)2室內(nèi)消火栓系統(tǒng)202144消防水池嚴(yán)重危險(xiǎn)級(jí)Ⅰ級(jí)（國(guó)家規(guī)范）651.0234消防水池3中危險(xiǎn)級(jí)Ⅱ級(jí)（國(guó)家規(guī)范）倉庫危險(xiǎn)級(jí)Ⅰ級(jí)（上海規(guī)范）30501.01.5108270消防水池消防水池倉庫危險(xiǎn)級(jí)Ⅰ級(jí)（上海規(guī)范）351.5189消防水池4水噴霧滅火系統(tǒng)301108倉庫危險(xiǎn)級(jí)Ⅰ級(jí)（上海規(guī)范）351.5189消防水池4水噴霧滅火系統(tǒng)301108消防水池5最小有效容積分別為：144+234=378m3144+108=252m3（國(guó)家規(guī)范）144+270=414m3；144+189=333m3（上海規(guī)范）25+20+50=952DN250市政給水管道作為消防水源。18市消防局文件滬消發(fā)〔2004〕352號(hào)“大中型商場(chǎng)防火技術(shù)規(guī)定”要求二層及二層以上且建筑高度超過10m的商場(chǎng)應(yīng)設(shè)置儲(chǔ)水量不小于18m3的高位消防水箱。室外消火栓系統(tǒng)一路供水時(shí)，室外消火栓系統(tǒng)由消防水池，室內(nèi)外消火栓加壓泵，室外消防管道，和（寒冷地區(qū)應(yīng)采用地下式消火栓）的布置應(yīng)考慮消火栓水泵接合器及噴淋水泵接合器的位置。同時(shí)室外消火栓的布置應(yīng)考慮消火栓水泵接合器及噴淋水泵接合器的位置。30l/s，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間2h120m150m。室內(nèi)消火栓系統(tǒng)20l/s2h。分考慮不要將這些設(shè)備與貨架布置在柱子的同一側(cè)，避免二者相互影響。0.50Mp及0.80Mp用減壓節(jié)流孔板減壓。20l/s統(tǒng)時(shí)，應(yīng)設(shè)置一用一備穩(wěn)壓泵及氣壓罐維持管網(wǎng)壓力。KFC/MCD、中餐廳等出租區(qū)域須設(shè)置消火栓，生鮮區(qū)的冷庫和凍結(jié)間內(nèi)不應(yīng)設(shè)置室內(nèi)消火栓。自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)置有吊頂之外，其余區(qū)域僅對(duì)頂板采取涂料刷白不設(shè)吊頂，因此噴淋布置時(shí)在有吊頂區(qū)域800mm主要說明如下功能區(qū)域自動(dòng)噴淋的設(shè)置情況：銷售區(qū)：在設(shè)置有自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)的情況下，大型超市銷售區(qū)每個(gè)防火分區(qū)不超過5000m2，，其最大凈空高度一般不超過8m，根據(jù)國(guó)家規(guī)范《自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)設(shè)計(jì)2005年版，賣場(chǎng)銷售區(qū)儲(chǔ)物高度超過3.5m，應(yīng)按嚴(yán)重危險(xiǎn)級(jí)Ⅰ級(jí)來設(shè)計(jì)，噴水強(qiáng)度為12L/min.m2，作用面積為260m2，持續(xù)噴水時(shí)間應(yīng)為1.0h，經(jīng)過水力計(jì)算，其自動(dòng)噴水65L/s2343.5m，則采用中危險(xiǎn)級(jí)Ⅱ級(jí)設(shè)計(jì)8L/min.216021.0，經(jīng)過水力計(jì)算，其自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)流量為108m3。上海地區(qū)規(guī)DGJ08-94-2001明確有如下規(guī)定（超市及其他民用建筑的中的倉庫應(yīng)按照倉庫的危險(xiǎn)等級(jí)要求設(shè)置噴頭，并應(yīng)按現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》的倉庫危險(xiǎn)等級(jí)的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行”該標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為雖然大型超市屬于民用建筑，但其火災(zāi)的危險(xiǎn)性接近于倉庫的情況，故宜按照倉庫的要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，3.5~4.5m12L/min.200為1.5h50L/s，噴淋滅火用水量為270m3；3.0~3.5m8L/min.m2200m2，持續(xù)噴水時(shí)間應(yīng)為1.5h，經(jīng)過水力計(jì)算，其自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)流量為35L/s189m3。國(guó)家規(guī)范和上海地方標(biāo)準(zhǔn)對(duì)大型超市貨倉區(qū)噴淋的要求是一致的，應(yīng)按照單、雙排貨架儲(chǔ)物倉庫危險(xiǎn)級(jí)Ⅰ級(jí)來設(shè)計(jì)，上海市消防局文件“滬消發(fā)〔2004〕352號(hào)大中型商場(chǎng)防火技術(shù)”規(guī)定：除面積小于100m2的倉庫外，倉庫自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)的設(shè)計(jì)應(yīng)按倉庫的系統(tǒng)設(shè)計(jì)基本參數(shù)確定。因此在設(shè)計(jì)該類大型超市時(shí)，可以按照上述兩種儲(chǔ)物高度情況設(shè)置噴淋系統(tǒng)，分別確定噴淋系統(tǒng)流量及持續(xù)噴水時(shí)間、滅火用水量。5000的要求，出租區(qū)應(yīng)按照中危險(xiǎn)級(jí)Ⅱ級(jí)的要求進(jìn)行噴淋布置。員工休息及辦公區(qū)、出入口、出租的中餐廳等應(yīng)按照中危險(xiǎn)級(jí)Ⅰ級(jí)設(shè)置噴淋系統(tǒng)。柴油發(fā)電機(jī)房應(yīng)采用水噴霧滅火系統(tǒng)，噴霧強(qiáng)度持續(xù)噴霧時(shí)間45s0.35MPa。12L/min.m2時(shí)，噴頭采用ZSTYZ-20系數(shù)K=115，噴頭動(dòng)作溫度為68oC；當(dāng)確定的噴水強(qiáng)度不超過8L/min.時(shí)，噴頭采用ZSTZ-15K=80，噴頭動(dòng)作溫度68oC；烤制加工間采用93oC玻璃球閉式噴頭。揚(yáng)程根據(jù)不同情況計(jì)算確定，系統(tǒng)中設(shè)水泵接合器與室內(nèi)管網(wǎng)相連，以供消防時(shí)城市消防車使用。低溫冷庫及凍結(jié)庫不設(shè)置自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)。滅火器滅火器設(shè)計(jì)選用磷酸銨鹽干粉滅火器；同一箱體。消防報(bào)警系統(tǒng)/溫感探測(cè)器或壓力開關(guān)，水流報(bào)警器進(jìn)入報(bào)警狀態(tài)時(shí)，或手動(dòng)報(bào)警器玻璃被擊碎觸發(fā)時(shí)，主機(jī)將發(fā)出報(bào)警信號(hào)，并將切斷非消防電源，按步驟關(guān)閉防火卷簾門，啟動(dòng)消防泵或噴淋泵，打開防火閥和排煙風(fēng)機(jī)。以上操作均可自動(dòng)或手動(dòng)，并可強(qiáng)制啟動(dòng)。消防報(bào)警系統(tǒng)設(shè)備必須得到當(dāng)?shù)叵啦块T認(rèn)可。后門能全部打開；電磁門在不大于250N的推力下可強(qiáng)行推開；消防控制室設(shè)置手動(dòng)操作功能，門邊設(shè)置應(yīng)急開啟按鈕。商場(chǎng)的火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)應(yīng)與城市火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警信息系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)。防火卷簾門不應(yīng)與貨架布置沖突，且便于操作，消防中心內(nèi)應(yīng)可強(qiáng)制啟動(dòng)。防火分區(qū)而設(shè)置的防火卷簾門耐火極限應(yīng)為消防控制中心消防控制中心與警衛(wèi)室合一，便于值班和操作；消防報(bào)警系統(tǒng)主機(jī)設(shè)置在該中心，除此而外，還包括CCTV監(jiān)控主機(jī)和廣播系統(tǒng)主機(jī)；的動(dòng)作信號(hào)及信號(hào)閥的狀態(tài)信號(hào)；消火栓泵和自動(dòng)噴淋泵控制和運(yùn)行信號(hào)；消防蓄水池、屋頂消防水箱的水位信號(hào)均在該中心顯示和監(jiān)控；路獨(dú)立進(jìn)線用于消防報(bào)警和別設(shè)置獨(dú)立接地端；消防控制中心敷設(shè)防靜電地板；恒溫，潔凈；消防控制中心需帶應(yīng)急照明，直線電話及分機(jī)。內(nèi)消防設(shè)施的使用。設(shè)計(jì)范圍

二、給排水設(shè)計(jì)包括生鮮區(qū)、員工衛(wèi)生間、顧客衛(wèi)生間、出租間、KFC、美食廣場(chǎng)等區(qū)域的給水系統(tǒng)設(shè)計(jì)、排水系統(tǒng)設(shè)計(jì)、屋頂及室外雨水排放系統(tǒng)的設(shè)計(jì)；水源及設(shè)計(jì)水量路進(jìn)水，大型超市及購物中心都應(yīng)當(dāng)設(shè)置生活水箱，一般設(shè)80的不銹鋼生活水箱以保證供水可靠。生活用水量：最大生活日用水量150m3/d。給水系統(tǒng),0.1Mpa0.35。男女衛(wèi)生間采用的洗手盆、大便器、小便器等衛(wèi)生潔具均采用感應(yīng)式。鮮區(qū)域給水具體要求參見生鮮區(qū)域給水設(shè)備一覽表。30m應(yīng)設(shè)一個(gè)室外灑水栓，屋頂每隔50m設(shè)給水沖洗龍頭。區(qū)域給水設(shè)備一覽表。生鮮區(qū)域給水設(shè)備一覽表用水位置用水設(shè)備設(shè)備代號(hào)管徑 備注面包加工間洗碗間蔬果加工間電熱水器電熱水器三星洗滌盆SS-S075SS-S23K-2SS-S23X-3SS-S23DN20DN25DN20DN25DN20DN25賣場(chǎng)蔬果架電熱水器噴霧系統(tǒng)P-1PRODUCEDN20DN20熱熟食加工間電熱水器凈水器雙頭雙尾鼓風(fēng)灶SS-S23T-8T-7SS-HT53DN25DN20DN20DN20熱熟食服務(wù)區(qū)蒸飯箱水加熱柜T-2W-H04DN20DN20冷熟食加工間二星洗滌盆電熱水器SS-S15D-4DN25DN20凈水器D-6DN20二次更衣室電熱水器D-5DN20單星洗滌盆SS-S075DN20海鮮服務(wù)區(qū)魚缸供水FISHTANKDN25單星洗滌盆SS-S075DN20三星洗滌盆SS-S23DN25生鮮區(qū)制冰機(jī)制冰機(jī)ICEMAKERDN25肉類加工間三星洗滌盆SS-S23DN25電熱水器M-3DN20粗加工間三星洗滌盆SS-S23DN25電熱水器X-3DN20中國(guó)點(diǎn)心租戶用具DN25洗衣房洗衣機(jī)DN20冷庫冷凝器室外機(jī)組室外冷凝器沖洗龍頭DN25排水系統(tǒng)生鮮區(qū)及美食廣場(chǎng)廢水排放總管一般采于星盆下隔油以免堵住排水管道。廚房排油污水管道及生鮮區(qū)熱加工間應(yīng)選用耐高溫的管材，最好采用不銹鋼管。生鮮區(qū),美食廣場(chǎng)的用水設(shè)備以及冷庫排水都需要明溝排水,水池排水直接排入200*200，坡度按排水要求設(shè)計(jì)。管線長(zhǎng)，應(yīng)充分考慮該排水管道位置與基礎(chǔ)、結(jié)構(gòu)梁的位置關(guān)系，滿足排水坡度要求。清掃口應(yīng)在排水管易堵處，超長(zhǎng)的管線上及室外隔油池處以便于清掃。地漏。低溫庫及凍結(jié)間凝結(jié)水排水管布置在房間外部。雨水系統(tǒng)置雨水口，雨水最終排入市政雨水管網(wǎng)。平臥式雨水箅子，道路兩側(cè)設(shè)側(cè)立式或平臥式雨水箅子。綠化里采用中型或輕型鑄鐵井蓋。保溫冷凝水排水管以及有結(jié)冰危險(xiǎn)的給水管、排水管、消防管等需要保溫，如屋頂水熱水管采用PP-R/PEX露在空氣中時(shí)，也需要做保溫。環(huán)保及節(jié)能設(shè)計(jì)放（已設(shè)區(qū)域污水處理站，則不用處理。廚房含