標準解讀

GB 31618-2014食品安全國家標準《食品營養(yǎng)強化劑 棉子糖》是一項專門針對在食品中使用棉子糖作為營養(yǎng)強化劑的標準規(guī)定。該標準由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保添加棉子糖的食品既能提升營養(yǎng)價值，又符合食品安全要求，保護消費者健康。

標準內容概覽

  1. 范圍：明確了本標準適用于食品加工中作為營養(yǎng)強化劑使用的棉子糖，規(guī)定了其使用范圍、使用量、質量要求及檢驗方法等。

  2. 術語和定義：對棉子糖進行了科學定義，指出了其化學結構和特性，幫助理解其作為食品添加劑的具體屬性。

  3. 技術要求：

    • 感官要求：規(guī)定了棉子糖作為食品添加劑應具備的外觀、色澤、氣味等感官指標。
    • 理化指標：設定了純度、水分、灰分等具體數(shù)值限制，確保產品質量。
    • 微生物指標：限定了細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物含量，以保障食品安全衛(wèi)生。

  4. 使用范圍及使用量：詳細列出了哪些食品類別可以添加棉子糖作為營養(yǎng)強化劑，并嚴格規(guī)定了每種食品中的最大允許添加量，防止過量攝入。

  5. 標簽標識：要求產品包裝上必須明確標注棉子糖的使用情況，包括名稱、功能分類、使用量等信息，便于消費者知情選擇。

  6. 檢驗方法：提供了檢測棉子糖含量、純度及微生物指標的具體實驗方法，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  7. 實施日期與替代標準：指出了該標準開始執(zhí)行的時間以及它所替代或補充的前版標準信息。

標準意義

該標準通過設定嚴格的規(guī)范，既指導了食品生產商合理使用棉子糖提升食品營養(yǎng)價值，又為監(jiān)管部門提供了監(jiān)督依據(jù)，有效保障了食品安全和公眾健康。同時，對于促進食品行業(yè)的健康發(fā)展，增強消費者對營養(yǎng)強化食品的信任也具有重要意義。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權發(fā)布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2014-12-24 頒布
  • 2015-05-24 實施
?正版授權
GB 31618-2014食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑棉子糖_第1頁
GB 31618-2014食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑棉子糖_第2頁
免費預覽已結束，剩余6頁可下載查看

下載本文檔

GB 31618-2014食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑棉子糖-免費下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB31618—2014

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑棉子糖

2014-12-24發(fā)布2015-05-24實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB31618—2014

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑棉子糖

1范圍

本標準適用于以甜菜糖蜜為原料通過柱層析分離裝置提取再經(jīng)精制干燥等工藝制成的食品營

,,、

養(yǎng)強化劑棉子糖

。

2分子式結構式和相對分子質量

、

21分子式

.

C18H32O16·5H2O。

22結構式

.

23相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

594.51(2007)。

3技術要求

31感官要求

.

應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤內在自

狀態(tài)粉末、,

然光線下觀察其色澤和狀態(tài)并嘗其滋味

味道微甜,,

32理化指標

.

應符合表的規(guī)定

2。

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經(jīng)授權，嚴禁復制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。?，因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

評論

0/150

提交評論