從業(yè)培訓(xùn)管理制度11篇

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名目第1篇食堂從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度第2篇某從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度第3篇學(xué)院食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度第4篇從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度第5篇從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)管理制度第6篇酒店從業(yè)人員培訓(xùn)健康檢查管理制度第7篇某食堂從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度第8篇從業(yè)人員健康管理制度培訓(xùn)管理制度第9篇某幼兒園餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度第10篇酒店商務(wù)部從業(yè)人員培訓(xùn)健康管理制度第11篇從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度

【第1篇】酒店商務(wù)部從業(yè)人員培訓(xùn)健康管理制度

酒店商務(wù)部從業(yè)人員培訓(xùn)及健康管理

1、從業(yè)人員必需經(jīng)健康體檢及衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格后持證上崗,且健康證到期前一個月要進行健康復(fù)查。

2、健康證由人事部負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理,建立從業(yè)人員健康檔案,并有義務(wù)提前通知健康證快到期人員進行復(fù)檢,不得超期使用健康證明。

3、嚴(yán)禁無健康證上崗或事后補證的狀況發(fā)生,對于違反此規(guī)定的人員將嚴(yán)厲?處理,并送衛(wèi)生監(jiān)督部門按相關(guān)法律法規(guī)處理。

4、對于實習(xí)、試用等員工也應(yīng)在取得健康證后上崗

5、常態(tài)下部門經(jīng)理對員工的健康狀況檢查應(yīng)不少于每周一次,并應(yīng)進行不定期檢查,緊急狀況下,如遇傳染病或發(fā)覺員工健康有特別時應(yīng)加大頻次及檢查力度。

6、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、保證工作服干凈。

7、不吸煙、不吃零食、不隨地吐痰、不穿工作服入廁、不做影響衛(wèi)生的其他行為。

8、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、手外傷、皮膚濕疹、長癤子、嘔吐、流眼淚、流口水、咽喉痛、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應(yīng)馬上脫離工作崗位,待查明緣由、排解有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。應(yīng)隨時進行自我醫(yī)學(xué)觀看,不得帶病工作。

9、工作服每天交班后送洗衣房清洗消毒。

【第2篇】從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

為保障公眾餐飲平安，依據(jù)《食品平安法》、《食品平安法實施條例》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參與工作和臨時參與工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必需經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。

二、仔細(xì)制定培訓(xùn)方案，在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參與食品平安學(xué)問、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。

三、食品平安教育和培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進行，內(nèi)容應(yīng)包括食品平安法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品平安學(xué)問、各崗位加工操作規(guī)程等。

四、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。

五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品平安學(xué)問培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。

【第3篇】某食堂從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

一、餐飲從業(yè)人員上崗前要進行食品平安法律法規(guī)及食品平安學(xué)問培訓(xùn),把握本職工作必需的食品平安學(xué)問和要求,培訓(xùn)合格后方能上崗。

二、食堂工作人員必需安心本職工作,服務(wù)態(tài)度熱忱,供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的就餐服。努力提高烹調(diào)技術(shù),調(diào)劑飯菜品種,講究養(yǎng)分口味,堅持健康標(biāo)準(zhǔn),傲到飯熱、菜香,保證職工吃飽吃好。

三、食堂平安管理人員應(yīng)制訂從業(yè)人員食品平安教育和培訓(xùn)方案,組織各部門負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員參與各種上崗前及在職培訓(xùn)。加強食品平安管理人員食品平安法律法規(guī)和相關(guān)食品平安管理學(xué)問的培訓(xùn)。每年要組織食品平安管理人員參與培訓(xùn),把握必要的食品平安學(xué)問及有關(guān)法律法規(guī)。

四、食品平安教育和培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進行,內(nèi)容應(yīng)包括食品平安法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品平安學(xué)問、各崗位加工操作規(guī)程等。

五、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者待考試合格后再上崗。

六、建立食堂工作人員食品平安學(xué)問培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。

【第4篇】酒店從業(yè)人員培訓(xùn)健康檢查管理制度

酒店從業(yè)人員培訓(xùn)及健康檢查管理制度

1、從業(yè)人員必需經(jīng)健康體檢及衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格后持證上崗。

2、健康證由人事部負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理,并建立從業(yè)人員健康檔案,提前通知健康證快到期人員進行復(fù)檢。全部人員不得超期使用健康證明。

3、嚴(yán)禁無健康證上崗或事后補證的狀況發(fā)生,對于違反此規(guī)定的人員將嚴(yán)厲?處理,并送衛(wèi)生監(jiān)督部門按相關(guān)法律法規(guī)處理。

4、對于實習(xí)、試用等員工也應(yīng)在取得健康證后上崗。

5、常態(tài)下部門經(jīng)理對員工的健康狀況檢查應(yīng)不少于每周一次,并應(yīng)進行不定期檢查,緊急狀況下,如遇傳染病或發(fā)覺員工健康有特別時應(yīng)加大頻次及檢查力度。

6、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、不留指甲。不吸煙、不吃零食、不隨地吐痰、不穿工作服入廁、不做影響衛(wèi)生的其他行為。

7、從事與食品相關(guān)工作的人員有發(fā)熱、腹瀉、手外傷、皮膚濕疹、長癤子、嘔吐、流眼淚、流口水、咽喉痛、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應(yīng)馬上脫離工作崗位,待查明緣由、排解有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。應(yīng)隨時進行自我醫(yī)學(xué)觀看,不得帶病工作。

8、工作服每天交班后送洗衣房清洗消毒。

【第5篇】從業(yè)人員健康管理制度培訓(xùn)管理制度

(一)從業(yè)人員健康管理制度

1.食品生產(chǎn)人員每年必需進行健康檢查,不得超期使用健康證明。

2.新參與工作的從業(yè)人員、實習(xí)工、實習(xí)同學(xué)必需取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生,同時進行相關(guān)培訓(xùn)。

3.食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對從業(yè)人健康狀況進行日常監(jiān)督管理。

4.凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參與接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營.

5.當(dāng)觀看到以下癥狀時,應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或?qū)嵭刑貏e的防護措施:腹瀉,手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉痛苦、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。

6.食品從業(yè)人員應(yīng)堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿干凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情。

7.對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀(jì)綜合考核,具優(yōu)者賜予表揚或嘉獎:對綜合考核成果欠佳者進行批判教育使其改正;對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。

8.應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案。定期對從業(yè)人員進行食品平安和健康管理培訓(xùn),并做好培訓(xùn)記錄。

(二)從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

1.食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲人員必需在接受食品平安法律法規(guī)和食品平安學(xué)問培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,方可從事餐飲服務(wù)工作。

2.仔細(xì)制定培訓(xùn)方案,在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員進行食品平安學(xué)問、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。

3.餐飲服務(wù)食品人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品平安管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓(xùn)時間分別不少于20、50、15課時。

4.新參與工作人員包括實習(xí)工、實習(xí)生、必需經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。

5.培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學(xué)習(xí)一周,待考試合格后再上崗。

6.建立從業(yè)人員食品平安學(xué)問培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。

【第6篇】食堂從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

一、餐飲從業(yè)人員上崗前要進行食品平安法律法規(guī)及食品平安學(xué)問培訓(xùn)，把握本職工作必需的食品平安學(xué)問和要求，培訓(xùn)合格后方能上崗。

二、食堂工作人員必需安心本職工作，服務(wù)態(tài)度熱忱，供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的就餐服。努力提高烹調(diào)技術(shù)，調(diào)劑飯菜品種，講究養(yǎng)分口味，堅持健康標(biāo)準(zhǔn)，傲到飯熱、菜香，保證職工吃飽吃好。

三、食堂平安管理人員應(yīng)制訂從業(yè)人員食品平安教育和培訓(xùn)方案，組織各部門負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員參與各種上崗前及在職培訓(xùn)。加強食品平安管理人員食品平安法律法規(guī)和相關(guān)食品平安管理學(xué)問的培訓(xùn)。每年要組織食品平安管理人員參與培訓(xùn)，把握必要的食品平安學(xué)問及有關(guān)法律法規(guī)。

四、食品平安教育和培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進行，內(nèi)容應(yīng)包括食品平安法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品平安學(xué)問、各崗位加工操作規(guī)程等。

五、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。

六、建立食堂工作人員食品平安學(xué)問培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。

【第7篇】某幼兒園餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

幼兒園餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn),保障公眾餐飲平安,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參與工作和臨時參與工作餐飲服務(wù)從業(yè)人員必需經(jīng)過培訓(xùn),考試合格后,方可從事餐飲服務(wù)工作。

二、根據(jù)食品平安管理人員制訂的從業(yè)人員食品平安學(xué)問培訓(xùn)方案,組織學(xué)習(xí)食品平安法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、加工操作規(guī)程和其他食品平安學(xué)問,加強誠信守法經(jīng)營和職業(yè)道德教育。

三、食品平安管理人員每年接受不少于40小時的餐飲服務(wù)食品平安集中培訓(xùn)。

四、培訓(xùn)方式實行集中講授和自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者待考試合格后再上崗。

五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品平安學(xué)問培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。

【第8篇】某從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

為保障公眾餐飲平安,依據(jù)《食品平安法》、《食品平安法實施條例》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參與工作和臨時參與工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必需經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格后,方可從事餐飲服務(wù)工作。

二、仔細(xì)制定培訓(xùn)方案,在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參與食品平安學(xué)問、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。

三、食品平安教育和培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進行,內(nèi)容應(yīng)包括食品平安法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品平安學(xué)問、各崗位加工操作規(guī)程等。

四、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者待考試合格后再上崗。

五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品平安學(xué)問培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。

【第9篇】學(xué)院食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

職業(yè)學(xué)院食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

為規(guī)范學(xué)院食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理,提高食堂員工素養(yǎng)。依據(jù)《食品平安法》、《食品平安法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》和《學(xué)校食堂食品平安管理與操作規(guī)范》等法律法規(guī)精神,結(jié)合學(xué)院實際,特制定本制度。

一、食品從業(yè)人員包括新參與工作和臨時參與工作的食品從業(yè)人員必需經(jīng)過食品平安學(xué)問培訓(xùn),經(jīng)考核合格后,方可從事餐飲服務(wù)工作。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)制定食品從業(yè)人員的食品平安教育和培訓(xùn)方案,組織各部門負(fù)責(zé)人和食品從業(yè)人員參與各種上崗前及在職培訓(xùn)。

三、食品平安教育和培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進行,內(nèi)容應(yīng)包括食品平安法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品平安學(xué)問和各崗位加工操作規(guī)程等。

四、衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)的方法:集中授課、觀摩學(xué)習(xí)、崗位操作培訓(xùn)與自學(xué)相結(jié)合等。食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)結(jié)束后,要進行肯定形式的考核,考核合格后方可上崗,考核不合格要進行補課補考,補考二次不合格者,取消上崗資格。

五、食品從業(yè)人員要按要求按時參與食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn),不得遲到、早退、無故缺席。

六、建立食品從業(yè)人員食品平安學(xué)問培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果等有關(guān)信息記錄歸檔,以備查驗。

【第10篇】從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度

從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度

（一）健康管理制度

1.食品從業(yè)人員每年必需進行健康檢查,不得超期使用健康證明。

2.新參與工作的從業(yè)人員、實習(xí)工、實習(xí)同學(xué)必需取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查

體的事情發(fā)生，同時進行相關(guān)培訓(xùn)。

3.食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督

促"五病'人員調(diào)離崗位,并對從業(yè)人健康狀況進行日常監(jiān)督管理。對從業(yè)人員健康狀況進行記錄并設(shè)立從業(yè)人員健康檔案，由專人負(fù)責(zé)保存并隨時更新，保存期不得少于兩年。

4.凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參與

接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。

5.當(dāng)觀看到以下癥狀時,應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或?qū)嵭刑貏e的防護措施。腹

瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉痛苦、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。

6.食品從業(yè)人員應(yīng)堅持做到"四勤'。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被

褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿干凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情。

7.對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀(jì)綜合考核，具優(yōu)者賜予表揚或嘉獎；對綜合考核成

績欠佳者進行批判教育使其改正；對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。

8.定期對從業(yè)人員進行食品平安和健康管理培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。

（二）培