蛋白質專題復習

蛋白質專題

生命活動的

主要承擔者蛋白質知識網絡蛋白質與生物多樣性主要功能生物合成分子結構性質代謝和人類健康鑒定一、蛋白質的組成和結構1、化學組成和結構：種類：通式（多數(shù)）：脫水縮合C、H、O、N（S、Fe等）蛋白質20種多肽NH2-

C-COOH

R--

H蛋白質與多肽的主要區(qū)別是什么？螺旋、折疊纏繞肽鍵多肽蛋白質多肽氨基酸蛋白質多肽NH2-

C-COOH

R--

H蛋白質多肽元素組成？直接原因：（4）肽鏈的空間結構千差萬別。（3）氨基酸的排列順序變化多端；（1）構成蛋白質分子的氨基酸種類不同；2、結構特點多樣性（2）構成蛋白質分子的氨基酸數(shù)目成百上千；根本原因呢？C.一個鏈狀十肽分子比一個環(huán)狀八肽分子多一個肽鍵D.在脫水縮合過程中所形成的肽鍵數(shù)等于所失去的水分子數(shù)BA.肽鍵可以表示為—CO—NH—或者—NH—CO—B.胰島素分子的兩條肽鏈之間通過肽鍵連接例1

下列關于蛋白質合成的敘述不正確的是?例2．下列關于生物大分子的敘述中，錯誤的是（）A．蛋白質是以氨基酸為基本單位構成的生物大分子B．核酸是儲存遺傳信息、控制蛋白質合成的生物大分子C．淀粉、糖元、纖維素和核糖都是生物大分子D．多糖、蛋白質、核酸等是以碳鏈為骨架的生物大分子C例3.關于生物體內組成蛋白質的氨基酸的敘述，正確的是A.分子量最小的氨基酸是丙氨酸B.蛋白質都是由約20種氨基酸組成C.氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵D.蛋白質的差別在于氨基酸的種類、數(shù)目、排序不同C二、蛋白質的性質1、變性：2、水解反應：3、顯色反應：蛋白質遇到酸、堿、加熱、紫外線、重金屬鹽和有機溶劑等都變性失活。例如消毒滅菌、解毒、防蟲等。蛋白質變性后就失去了生理活性，也不再溶于水，從溶液中凝結沉淀出來，這個過程叫蛋白質的凝固。高溫滅菌消毒，就是利用加熱使蛋白質凝固從而使細胞死亡。人體內蛋白質的消化過程。蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生作用，可產生紫色反應。（在堿性環(huán)境下Cu2+與肽鍵反應）注意：蛋白質變性時不發(fā)生肽鍵破壞，蛋白質的變性具有不可逆性。例1．豬籠草是一種食蟲植物，為了驗證豬籠草分泌液中有蛋白酶，某學生設計了兩組實驗，如下圖所示。經35℃水浴保溫一段時間后，③、④中加入適量雙縮脲試劑，①、②不加任何試劑，下列組合能達到目的的是（）A．①和②

B．②和③C．①和④D．③和④A三、 蛋白質的鑒定實驗試劑實驗現(xiàn)象注意事項雙縮脲試劑紫色先加A液NaOH,后加B液CuSO4例2.關于蛋白質的敘述，正確的是A.蛋白質的合成只發(fā)生在細胞分裂G1、G2期B.酶在催化反應過程中，其形狀不發(fā)生變化C.胃蛋白酶不能在腸道內催化蛋白質水解D.高溫處理后的蛋白質不能與雙縮脲試劑產生紫色反應C例3.下列健康人的4種液體樣本中，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色顏色反應的是①尿液 ②胃液 ③汗液 ④唾液A．①③B．①④ C．②③ D．②④D1、組成細胞和生物的結構成分：2、運輸作用：3、催化作用：4、調節(jié)功能：5、免疫作用：如：細胞膜中的蛋白質、肌肉中的肌球蛋白等。如：細胞膜上的載體蛋白、運輸氧氣的血紅蛋白等。如：催化各種生化反應的蛋白質類酶。如：生長激素、胰島素等激素。如：抗體、干擾素等。四、蛋白質的主要功能6、信息傳遞：如：受體蛋白構建蛋白質為中心的數(shù)學集合模型蛋白質載體抗體酶激素蛋白質載體抗體酶激素構建蛋白質為中心的數(shù)學集合模型它們的產生、作用場所與作用特點？正常人體內的抗體、激素、酶、神經遞質、載體均有特定的生物活性，以下敘述正確的是A.均具有信息傳遞作用B.都由活細胞產生的蛋白質C.都與特定的分子結合后起作用D.在發(fā)揮作用后都還能保持活性例1.某化合物含C、H、O、N和S等元素。該化合物一定不能A．與抗原發(fā)生特異性結合B．攜帶氨基酸到核糖體C．降低化學反應的活化能D．攜帶氨基酸進入細胞例2.（多選）下列生理活動與蛋白質功能無關的是A．氧氣在血液中運輸B．二氧化碳進入血液中C．葡萄糖在細胞內氧化分解D．植物根吸收水分BBD例3、分析下表，可推測溶液雙縮脲試劑碘液本尼迪特試劑甲＋－－乙－＋＋－甲、乙混合＋＋＋注：“+”顯色，“++”顯色更深；“-”不顯色。A.甲溶液含有淀粉B.乙溶液含有還原糖C.混合溶液不含淀粉D.混合溶液含有淀粉酶D2011年浙江高考32題（3）B基因可編碼瘦素蛋白。轉錄時，首先與B基因啟動部位結合的酶是

。B基因剛轉錄出來的RNA全長有4500個堿基，而翻譯成的瘦素蛋白僅由167個氨基酸組成，說明

。翻譯時，一個核糖體從起始密碼子到達終止密碼子約需4秒鐘，實際上合成100個瘦素蛋白分子所需的時間約為1分鐘，其原因是

。若B基因中編碼第105位精氨酸的GCT突變成ACT，翻譯就此終止，由此推斷，mRNA上的

為終止密碼子。RNA聚合酶轉錄出來的RNA需要加工后才能翻譯

一條mRNA上有多個核糖體同時翻譯UGA五、蛋白質分子的生物合成1、轉錄：以DNA的一條鏈為模板，按照堿基互補配對原則合成RNA的過程①概念：

②場所：③條件：④過程：解旋→配對→連接→釋放

2、翻譯：以mRNA為模板，合成具有一定氨基酸順序的蛋白質的過程核糖體酶、ATP、模板（mRNA）、氨基酸、tRNA①概念：

②場所：③條件：④過程：結合→配對→縮合→移動

主要在細胞核中RNA聚合酶、ATP、DNA模板鏈、四種核糖核苷酸3、蛋白質的加工蛋白質都是在核糖體上合成的，并且起始于細胞溶膠，但是有些蛋白質在合成開始不久后便轉在內質網、高爾基體上進行加工，這些蛋白質主要有：①分泌蛋白，如抗體、激素、各種消化酶等；②跨膜蛋白，并且決定膜蛋白在膜中的排列方式（包括載體蛋白）；③需要與其它細胞組分嚴格分開的酶，如溶酶體的各種水解酶；④需要進行修飾的蛋白，如糖蛋白。在內質網進行加工的也就是這些蛋白質。并不包括細胞內的其它蛋白質。

與哪些結構有關（以分泌蛋白為例）例1．右圖所示細胞內蛋白質合成過程中，敘述錯誤的是A．在A結構上發(fā)生的是翻譯過程B．C、D代表由細胞內有關結構合成的物質，其中D類物質可能是抗體C．在A和E結構上合成的蛋白質功能是一樣的D．轉錄后的mRNA由核進入細胞質內經過了0層磷脂分子C例2.血清白蛋白合成于肝臟,是人血漿中含量最豐富的蛋白質；血紅蛋白合成于未成熟的紅細胞,是人成熟紅細胞中最豐富的蛋白質。下列與血清白蛋白、血紅蛋白有關的敘述,正確的是A．兩者的分泌均與高爾基體有關B．兩者均在人體內環(huán)境中發(fā)揮作用C．兩者的出現(xiàn)說明某些細胞發(fā)生了分化D．人體所有的細胞中均有合成兩種蛋白質的基因C例3．原核細胞合成分泌蛋白與真核細胞合成分泌蛋白的相同點是A．合成蛋白質的主要場所都是內質網上的核糖體B．合成蛋白質的過程都是由染色體中基因控制的C．合成蛋白質時都有細胞核內的轉錄 D．分泌蛋白質時都要依靠細胞膜的流動性D例4圖示細胞內某些重要物質的合成過程。該過程發(fā)生在A．真核細胞內，一個mRNA分子上結合多個核糖體同時合成多條肽鏈B．原核細胞內，轉錄促使mRNA在核糖體上移動以便合成肽鏈C．原核細胞內，轉錄還未結束便啟動遺傳信息的翻譯D．真核細胞內，轉錄的同時核糖體進入細胞核啟動遺傳信息的翻譯C原核生物與真核生物基因表達的差異原因？例1．（多選）下面是某蛋白質的肽鏈結構示意圖（圖1，其中數(shù)字為氨基酸序號）及部分肽鏈放大圖（圖2），請據(jù)圖判斷下列敘述中錯誤的是A．該蛋白質中含有2條肽鏈52個肽鍵B．圖2中含有的R基是①②④⑥⑧C．從圖2可推知該蛋白質至少含有4個游離的羧基D．控制該蛋白質合成的mRNA中至少含有51個密碼子

圖1圖2AB例2．一個mRNA分子有m個堿基，其中G+C有n個；由該mRNA合成的蛋白質有兩條肽鏈。則其模板DNA分子的A+T最多數(shù)目、合成蛋白質時最多脫去的水分子數(shù)分別是A.m、m／3-1

B.m、m／3-2C.2(m-n)、m／3-1

D.2(m-n)、m／3-2

D例3.有關下圖某蛋白質的敘述,正確的是?A.形成該蛋白質時共脫掉126個水分子B.該蛋白質含有兩條肽鏈D.該蛋白質共有111個肽鍵C.該蛋白質的R基中共含16個氨基B例4．以下關于最多或最少的計算正確的是（）①顯微鏡下觀察同等直徑的單行排列細胞，如果放大50倍時最多可看到20個完整的細胞，放大100倍時，最多可看到10個完整細胞②控制合成一個由65個氨基酸組成的蛋白質的基因中，堿基數(shù)量最少應是390個③n個堿基組成的雙鏈DNA分子片段，其種類最多可達2n種④通常情況下，分子式C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有肽鍵17個A．①②③B．②③④C．①②④D．①③④A與蛋白質合成相關的計算1、肽鏈（鏈狀肽）中氨基酸數(shù)目，肽鏈數(shù)目和肽鍵數(shù)目之間的關系：2、氨基酸的平均相對分子質量與蛋白質相對分子質量的關系：3、有關蛋白質中游離的氨基或羧基數(shù)目的計算：4、氨基酸分子數(shù)與基因中堿基數(shù)，mRNA堿基數(shù)的關系：5、氨基酸的排列與多肽的種類：第一種：A、B、C三種氨基酸，每種氨基酸的數(shù)目無限的情況下第二種：A、B、C三種氨基酸，每種氨基酸的數(shù)目僅一個的情況下六、蛋白質代謝1、蛋白質徹底水解為氨基酸2、氨基酸代謝終產物：有二氧化碳、水和尿素3、某些氨基酸可轉化為糖類或脂類，也可合成其他生物活性物質：色氨酸可以轉變?yōu)?/p>

4、氨基酸合成蛋白質蛋白質代謝的調節(jié)：蛋白質在體內分解與合成，在正常情況下總是保持著動態(tài)平衡。其中，垂體分泌的生長激素和能促進蛋白質合成，甲狀腺分泌的甲狀腺激素，則能促進蛋白質分解例1．“黃金搭檔”能為人體補充Ca、Fe、Zn等，其中的Fe能預防貧血，這是因為其Fe2＋進入人體后能（）A．調節(jié)血液滲透壓B．調節(jié)血液酸堿平衡C．構成紅細胞中的血紅蛋白D．增強人體免疫力七、蛋白質與人體健康1、缺鐵性貧血：鐵攝入不足、鐵需要量相對增加（妊娠、兒童生長發(fā)育期）鐵吸收障礙（慢性胃腸道疾病、胃大部切除術后），慢性失血而造成血紅蛋白合成障礙。C2、鐮刀型細胞貧血癥體現(xiàn)了基因能通過控制蛋白質的結構直接控制生物的性狀。例2、鐮刀形細胞貧血癥是一種單基因遺傳病，是由正常的血紅蛋白基因(HbA)突變?yōu)殓牭缎渭毎氀Y基因(HbS)引起的。在非洲地區(qū)黑人中有4％的人是該病患者，會在成年之前死亡，有32％的人是攜帶者，不發(fā)病但血液中有部分紅細胞是鐮刀形。下圖是該地區(qū)的一個鐮刀形細胞貧血癥家族的系譜圖。回答以下相關問題：

(1)非洲地區(qū)黑人中HbS基因的基因頻率

是__________?？茖W家經調查發(fā)現(xiàn)，該

地區(qū)流行性瘧疾的發(fā)病率很高，而鐮刀形

紅細胞能防止瘧原蟲寄生，那么該地區(qū)基

因型為______的個體存活率最高。該地區(qū)

黑人遷移到不流行瘧疾的美洲地區(qū)后，HbS基因的基因頻率將逐漸_________。

(2)據(jù)系譜圖可知，HbS基因位于_____染色體上。Ⅱ6的基因型是________，已知Ⅱ7也來自非洲同地區(qū)，那么Ⅱ6和Ⅱ7再生一個孩子，患鐮刀形細胞貧血癥的概率是______。

20%

HbAHbS

降低

常

HbAHbA或HbAHbS

1/18(3)Ⅱ6和Ⅱ7想再生一個孩子，若孩子已出生，則可以在光學顯微鏡下觀察其______形態(tài)，從而診斷其是否患病。若孩子尚未出生，則可以從羊水中收集少量胎兒的細胞，提取出DNA，用___________為原料在試管中復制出大量DNA，然后進行基因診斷。(4)如下圖所示，該基因突變是由于_____堿基對變成了_____堿基對，這種變化會導致血紅蛋白中______個氨基酸的變化。HbA基因突變?yōu)镠bS基因后，恰好丟失了一個MstⅡ限制酶切割位點。用MstⅡ限制酶切割胎兒DNA，然后用凝膠電泳分離酶切片段，片段越大，在凝膠上離加樣孔越近。加熱使酶切片段解旋后，用熒光標記的CTGACTCCT序列與其雜交，熒光出現(xiàn)的位置可能有下圖所示的三種結果。若出現(xiàn)______結果，則說明胎兒患病；若出現(xiàn)_____結果，則說明胎兒是攜帶者。紅細胞

脫氧核苷酸

T//A

A//T

1

B

C例3、以下疾病不是由激素異常引起的是

A.巨人癥B.呆小病C.苯丙酮尿癥D.侏儒癥

3、蛋白質類激素異常引起的疾?、偬悄虿?是由于體內的胰島β細胞受損，導致胰島素分泌不足造成的；②侏儒癥：幼年時生長激素分泌不足造成的；③巨人癥：幼年人生長激素分泌過多造成的。蛋白質C4、酶缺陷引起的疾病白化病是由于控制酪氨酸酶的基因異常，從而導致缺少酪氨酸酶引起的。它體現(xiàn)了基因與性狀的關系之一：基因通過