GB 4806.9-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品

標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 4806.9-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》這一標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)之前相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的更新與整合，旨在更全面、嚴(yán)格地規(guī)范食品接觸用金屬材料及其制品的安全性。與之前的《GB 9684-2011》和《GB 11333-1989》相比，它主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和新增：

1. 適用范圍擴(kuò)大：新標(biāo)準(zhǔn)不僅涵蓋了原有的不銹鋼制品，還擴(kuò)展到了所有類型的食品接觸用金屬材料及制品，包括鋁、鐵、銅及其合金等，提供了更廣泛的應(yīng)用指導(dǎo)。

2. 安全性指標(biāo)更新：對(duì)金屬材料中的遷移限量進(jìn)行了重新評(píng)估和規(guī)定，確保更符合當(dāng)前食品安全的要求。特別是針對(duì)鉛、鎘、鎳、鉻等有害元素的遷移限量進(jìn)行了更為嚴(yán)格的限制，以降低食品污染風(fēng)險(xiǎn)。

3. 檢測(cè)方法優(yōu)化：引入了更科學(xué)、精確的檢測(cè)方法，用于測(cè)定金屬制品中特定元素的遷移量，提高了檢測(cè)的準(zhǔn)確性和可操作性，有助于統(tǒng)一檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和提升監(jiān)管效能。

4. 新增項(xiàng)目：增加了對(duì)金屬鍍層、涂層的安全要求及測(cè)試方法，確保這些處理層在與食品接觸時(shí)不會(huì)釋放出有害物質(zhì)，如重金屬、有機(jī)物等。

5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求：明確規(guī)定了食品接觸用金屬材料及制品的標(biāo)簽、說明書需包含的信息內(nèi)容，如產(chǎn)品材質(zhì)、使用條件、注意事項(xiàng)等，便于消費(fèi)者識(shí)別和安全使用，同時(shí)也加強(qiáng)了產(chǎn)品的可追溯性。

6. 合規(guī)性評(píng)估：提出了對(duì)食品接觸用金屬材料及制品進(jìn)行合規(guī)性評(píng)估的具體要求，包括材料的選擇、生產(chǎn)過程控制、成品檢驗(yàn)等方面，確保從源頭到終端的食品安全管理。

7. 廢止舊標(biāo)準(zhǔn)：隨著《GB 4806.9-2016》的實(shí)施，原《GB 9684-2011》和《GB 11333-1989》中關(guān)于食品接觸用金屬材料的相關(guān)條款被替代，統(tǒng)一了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系，減少了標(biāo)準(zhǔn)間的不一致和重疊。

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