GB 9684-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品

標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 9684-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 不銹鋼制品》與之前的《GB 9684-1988 不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》相比，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

1. 適用范圍擴(kuò)大：新標(biāo)準(zhǔn)不僅涵蓋了傳統(tǒng)的食具容器，還擴(kuò)展到了更廣泛的不銹鋼制品，包括餐具、廚具及其他與食品接觸的不銹鋼產(chǎn)品，適應(yīng)了市場(chǎng)上不銹鋼制品種類增加的現(xiàn)狀。

2. 指標(biāo)體系更新：GB 9684-2011引入了更嚴(yán)格的食品安全指標(biāo)，如遷移量限值，特別是對(duì)重金屬（如鉛、鎘）、鎳等有害元素的遷移限量進(jìn)行了明確規(guī)定，確保產(chǎn)品在使用過(guò)程中不會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成危害。而舊標(biāo)準(zhǔn)更多關(guān)注于衛(wèi)生條件，對(duì)于具體遷移限量規(guī)定較少。

3. 檢測(cè)方法優(yōu)化：新標(biāo)準(zhǔn)采用了更為科學(xué)先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)和方法，提高了檢測(cè)精度和效率，確保測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。這些改進(jìn)有助于生產(chǎn)商更好地控制產(chǎn)品質(zhì)量，也便于監(jiān)管部門進(jìn)行監(jiān)督檢驗(yàn)。

4. 增加了材料要求：GB 9684-2011明確了不銹鋼制品應(yīng)使用的不銹鋼類型，強(qiáng)調(diào)了使用符合食品安全要求的不銹鋼材質(zhì)的重要性，特別是要求使用食品接觸用不銹鋼，這在舊標(biāo)準(zhǔn)中未被明確提及。

5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求：新標(biāo)準(zhǔn)要求不銹鋼制品需標(biāo)注產(chǎn)品材質(zhì)、符合的安全標(biāo)準(zhǔn)等信息，增強(qiáng)了產(chǎn)品的可追溯性和消費(fèi)者的知情權(quán)，提升了市場(chǎng)透明度。

6. 與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌：GB 9684-2011在制定過(guò)程中參考了國(guó)際上的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和研究成果，使得我國(guó)的不銹鋼制品標(biāo)準(zhǔn)更加國(guó)際化，有利于促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易，同時(shí)保障進(jìn)口產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。

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