標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.189-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　食品中米酵菌酸的測定》與《GB/T 5009.189-2003 銀耳中米酵菌酸的測定》相比，主要存在以下幾方面的差異和更新：

  1. 適用范圍擴大：最顯著的變化是新標(biāo)準(zhǔn)將適用范圍從單一的銀耳擴展到了整個食品領(lǐng)域，這意味著該標(biāo)準(zhǔn)不僅適用于銀耳，還涵蓋了其他可能含有米酵菌酸的各類食品，提高了食品安全監(jiān)測的廣泛性和全面性。

  2. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化：從標(biāo)準(zhǔn)編號上的“GB/T”變?yōu)椤癎B”，表明該標(biāo)準(zhǔn)從推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)變?yōu)閺娭菩試覙?biāo)準(zhǔn)。這一轉(zhuǎn)變強調(diào)了執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的強制性，對食品生產(chǎn)、加工及檢測機構(gòu)具有法律約束力，提升了食品安全控制的要求。

  3. 檢測方法更新：新標(biāo)準(zhǔn)很可能引入或優(yōu)化了米酵菌酸的檢測技術(shù)與方法，以適應(yīng)科技進步和提高檢測的準(zhǔn)確度、靈敏度和效率。這可能包括采用更先進的儀器分析技術(shù)，如液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（LC-MS/MS）等，來替代或補充原有的檢測手段。

  4. 限量要求與判定依據(jù)：雖然具體限量值不在提問范圍內(nèi)，但新標(biāo)準(zhǔn)通常會根據(jù)最新的風(fēng)險評估結(jié)果調(diào)整食品中米酵菌酸的安全限量，提供更科學(xué)合理的判定依據(jù)，確保食品安全。

  5. 采樣與預(yù)處理：新標(biāo)準(zhǔn)可能對樣品的采集、保存、前處理步驟進行了細(xì)化或修訂，以確保檢測結(jié)果的代表性和準(zhǔn)確性。這些改進有助于減少檢測過程中的誤差，提高結(jié)果的可靠性。

  6. 質(zhì)量控制與實驗室管理：新標(biāo)準(zhǔn)可能會加強對實驗室的質(zhì)量控制要求，包括但不限于方法驗證、空白試驗、回收率試驗等方面的規(guī)定，以保障檢測數(shù)據(jù)的質(zhì)量。


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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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GB 5009.189-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中米酵菌酸的測定_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009189—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中米酵菌酸的測定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB5009189—2016

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替銀耳中米酵菌酸的測定

GB/T5009.189—2003《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.189—2003,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中米酵菌酸的測定

———“”;

修改了適用范圍

———;

修改了試樣制備增加了固相萃取

———,;

增加了高效液相色譜條件

———;

增加了附錄

———A;

規(guī)定了方法檢出限和定量限

———;

刪除了薄層色譜法

———。

Ⅰ

GB5009189—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中米酵菌酸的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了銀耳及其制品酵米面及其制品等食品中米酵菌酸的測定方法

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于銀耳及其制品酵米面及其制品等食品中米酵菌酸的測定

、。

2原理

試樣經(jīng)提取凈化濃縮及過濾后經(jīng)高效液相色譜儀分析外標(biāo)法定量

、、,,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311甲醇色譜純

..(CH3OH):。

312冰乙酸

..(CH3COOH)。

313氨水

..(NH3·H2O)。

314甲酸

..(CH2O2)。

315鹽酸

..(HCl)。

316磷酸

..(H3PO4)。

317碳酸氫鈉

..(NaHCO3)。

318石油醚沸程

..(C5H12O2):30℃~60℃。

319無水乙醚

..(C4H10O)。

3110三氯甲烷

..(CHCl3)。

32試劑配制

.

321磷酸溶液量取磷酸于容量瓶中用水稀釋定容至刻度

..(45.4%):45.4mL100mL,。

322碳酸氫鈉溶液稱取碳酸氫鈉加水溶解轉(zhuǎn)移至容量瓶中定容至刻度

..(40g/L):40g,1000mL。

323鹽酸溶液量取鹽酸于容量瓶中用水稀釋定容至刻度

..(6mol/L):50mL100mL,。

324甲醇氨水溶液量取甲醇加入氨水加水定容到混勻

..-:80mL,1.0mL,100mL,。

325甲酸甲醇溶液吸取甲酸于容量瓶中用甲醇稀釋定容至刻度

..-(2%):2.0mL100mL,。

33材料

.

固相萃取柱陰離子交換柱或等效品臨用前依次加甲醇和水活

:

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