GB 5413.13-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中維生素B6的測(cè)定

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅５４１３．１３—２０１０

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

嬰幼兒食品和乳品中維生素犅６的測(cè)定

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２０１００３２６發(fā)布２０１００６０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

書(shū)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

嬰幼兒食品和乳品中維生素犅６的測(cè)定

ＧＢ５４１３．１３—２０１０

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２０１０年５月第一版２０１０年５月第一次印刷

書(shū)號(hào)：１５５０６６·１４０１１８

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書(shū)

犌犅５４１３．１３—２０１０

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ５４１３．１３—１９９７《嬰幼兒配方食品和乳粉維生素Ｂ６的測(cè)定》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ／Ｔ５４１３．１３—１９９７相比，主要變化如下：

———標(biāo)準(zhǔn)名稱改為《嬰幼兒食品和乳品中維生素Ｂ６的測(cè)定》；

———完善了維生素Ｂ６含量的計(jì)算。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ５４１３—１９８５、ＧＢ／Ｔ５４１３．１３—１９９７。

Ⅰ

書(shū)

犌犅５４１３．１３—２０１０

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

嬰幼兒食品和乳品中維生素犅６的測(cè)定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中維生素Ｂ６的測(cè)定方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒食品和乳品中維生素Ｂ６的測(cè)定。

２規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３原理

試樣經(jīng)熱水提取等前處理后，經(jīng)Ｃ１８色譜柱分離，熒光檢測(cè)器檢測(cè)，外標(biāo)法定量測(cè)定維生素Ｂ６（吡哆

醇、吡哆醛、吡哆胺）的含量。

４試劑和材料

除非另有規(guī)定，本方法所用試劑均為分析純，水為ＧＢ／Ｔ６６８２規(guī)定的一級(jí)水。

４．１淀粉酶：酶活力≥１．５Ｕ／ｍｇ。

４．２辛烷磺酸鈉：優(yōu)級(jí)純。

４．３冰乙酸：優(yōu)級(jí)純。

４．４甲醇：色譜純。

４．５三乙胺：色譜純。

４．６鹽酸溶液（５．０ｍｏｌ／Ｌ，０．１ｍｏｌ／Ｌ）。

４．７氫氧化鈉溶液（５．０ｍｏｌ／Ｌ，０．１ｍｏｌ／Ｌ）。

４．８標(biāo)準(zhǔn)溶液。

４．８．１維生素Ｂ６（吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺）標(biāo)準(zhǔn)貯備液（１ｍｇ／ｍＬ）：