GB 5413.20-2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測(cè)定

標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5413.20-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測(cè)定》與《GB/T 5413.20-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉　膽堿的測(cè)定》相比，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化：從推薦性標(biāo)準(zhǔn)（GB/T）升級(jí)為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)（GB），意味著該標(biāo)準(zhǔn)從自愿采用轉(zhuǎn)變?yōu)楸仨氉袷?，?duì)行業(yè)內(nèi)企業(yè)和產(chǎn)品的合規(guī)性要求更為嚴(yán)格。

2. 適用范圍調(diào)整：新標(biāo)準(zhǔn)擴(kuò)展了適用范圍，不僅包括嬰幼兒配方食品和乳粉，還涵蓋了更廣泛的嬰幼兒食品和乳品，體現(xiàn)了對(duì)嬰幼兒食品安全監(jiān)管的細(xì)化和加強(qiáng)。

3. 檢測(cè)方法優(yōu)化：GB 5413.20-2013引入了更先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)和方法，如高效液相色譜法（HPLC）等，提高了檢測(cè)的準(zhǔn)確性和靈敏度，有助于更精確地測(cè)定嬰幼兒食品和乳品中的膽堿含量，保障檢測(cè)結(jié)果的科學(xué)性和可靠性。

4. 限量要求明確：新標(biāo)準(zhǔn)可能根據(jù)最新的科學(xué)研究成果和食品安全需求，對(duì)嬰幼兒食品和乳品中膽堿的限量要求進(jìn)行了明確規(guī)定或調(diào)整，以確保產(chǎn)品中膽堿含量既滿足嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育需要，又不超出安全范圍。

5. 規(guī)范性引用文件更新：隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，新標(biāo)準(zhǔn)引用了最新版本的相關(guān)國(guó)際、國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保了檢測(cè)依據(jù)的時(shí)效性和準(zhǔn)確性。

6. 術(shù)語(yǔ)和定義修訂：為了更加科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義進(jìn)行了修訂或補(bǔ)充，便于統(tǒng)一理解和執(zhí)行。

7. 實(shí)驗(yàn)操作流程和要求細(xì)化：對(duì)樣品前處理、儀器校準(zhǔn)、數(shù)據(jù)處理等環(huán)節(jié)的操作步驟和要求進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定或優(yōu)化，增強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性和可重復(fù)性。

這些變更旨在適應(yīng)嬰幼兒食品和乳品行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和安全管理需求，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保護(hù)嬰幼兒健康。

如需獲取更多詳盡信息，請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。