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- 2022-06-30 頒布
- 2022-12-30 實施
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文檔簡介
中華人民共和國國家標準
GB541320—2022
.
食品安全國家標準
嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測定
2022-06-30發(fā)布2022-12-30實施
中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布
國家市場監(jiān)督管理總局
中華人民共和國
國家標準
食品安全國家標準
嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測定
GB5413.20—2022
*
中國標準出版社出版發(fā)行
北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號
2(100029)
北京市西城區(qū)三里河北街號
16(100045)
網(wǎng)址
:
服務熱線
:400-168-0010
年月第一版
20227
*
書號
:155066·1-68827
版權專有侵權必究
GB541320—2022
.
前言
本標準代替食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測定
GB5413.20—2013《》。
本標準與相比主要變化如下
GB5413.20—2013,:
刪除了第二法雷氏鹽分光光度法增加了離子色譜法作為第二法
———,;
增加了液相色譜串聯(lián)質譜法作為第三法
———-。
Ⅰ
GB541320—2022
.
食品安全國家標準
嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測定
1范圍
本標準規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測定方法
。
本標準適用于嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測定
。
第一法酶比色法
2原理
試樣經(jīng)酸水解再經(jīng)酶作用后與顯色劑反應生成有色物質在一定濃度范圍內(nèi)其顏色的深淺與膽
,,,
堿含量成正比外標法定量
,。
3試劑和材料
除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的三級水
,,GB/T6682。
31試劑
.
311三羥甲基氨基甲烷
..[(CH2OH)3CNH2]。
312苯酚
..(C6H5OH)。
313濃鹽酸
..(HCl)。
314氫氧化鈉
..(NaOH)。
315膽堿氧化酶置于保存
..:≥10U/mg,-20℃。
316過氧化物酶置于保存
..:≥250U/mg,2℃~8℃。
317氨基安替比林
..4-(C11H13N3O)。
318磷脂酶置于保存
..D:≥60U/mg,-20℃。
32試劑配制
.
321鹽酸溶液量取濃鹽酸注入約水中稀釋至
..(1mol/L):85mL900mL,1000mL。
322鹽酸溶液量取濃鹽酸注入約水中稀釋至
..(3mol/L):250mL600mL,1000mL。
323三羥甲基氨基甲烷緩沖溶液準確稱取三羥甲基氨基甲烷溶于
..(Tris)(0.05mol/L):6.057g
水中用鹽酸溶液調(diào)至再用水定容至此溶液在冰箱中
500mL,(1mol/L)pH8.0±0.2,1000mL。4℃
可保存?zhèn)€月
1。
324顯色劑取的膽堿氧化酶的過氧化物酶的磷脂酶氨基安替比
..:120U、280U、100UD、15mg4-
林和苯酚置于的容量瓶中用緩沖溶液溶解并定容臨用現(xiàn)配
50mg100mL,0.05mol/LTris。。
325氫氧化鈉溶液稱取氫氧化鈉溶
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