標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 5413.33-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 生乳相對密度的測定》這一標(biāo)準(zhǔn)是對生乳相對密度檢測方法的最新規(guī)定,它部分替代了兩個舊標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5009.46-2003和GB/T 5409-1985。以下是該新標(biāo)準(zhǔn)相比于被替代標(biāo)準(zhǔn)的主要變化點:
-
適用范圍調(diào)整:新標(biāo)準(zhǔn)明確了其適用對象為生乳,即從符合健康標(biāo)準(zhǔn)的奶畜直接擠出的乳,更具體地界定了樣品范圍,相比舊標(biāo)準(zhǔn)可能存在的適用范圍更明確。
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技術(shù)方法更新:GB 5413.33-2010引入或細(xì)化了測定生乳相對密度的方法,可能包括了更先進(jìn)的測量技術(shù)和設(shè)備要求,以提高測試精度和效率。這些更新可能是對原有方法的優(yōu)化,或是加入了新的檢測手段,如改進(jìn)的密度計使用說明等。
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精確度與精密度要求提升:新標(biāo)準(zhǔn)可能對測試結(jié)果的準(zhǔn)確性和重復(fù)性提出了更高要求,確保測試數(shù)據(jù)更加可靠,這有助于提升整個食品安全監(jiān)測系統(tǒng)的效能。
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檢驗程序標(biāo)準(zhǔn)化:為了保證檢測結(jié)果的一致性和可比性,新標(biāo)準(zhǔn)可能詳細(xì)規(guī)定了采樣、預(yù)處理、檢測及結(jié)果判定的具體步驟,使得操作流程更為標(biāo)準(zhǔn)化。
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質(zhì)量控制與驗證:增加了對實驗室質(zhì)量控制的要求,可能包括定期校準(zhǔn)儀器、使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行驗證試驗等措施,確保檢測過程的質(zhì)量控制體系更加完善。
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術(shù)語和定義更新:根據(jù)行業(yè)發(fā)展和科學(xué)進(jìn)步,新標(biāo)準(zhǔn)可能對一些專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了修訂或新增,以便于理解和執(zhí)行。
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衛(wèi)生與安全要求:考慮到食品安全的重要性,新標(biāo)準(zhǔn)可能加強(qiáng)了對檢測過程中樣品處理、廢棄物處置等方面的衛(wèi)生安全要求,確保操作人員和環(huán)境的安全。
這些變化旨在適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需求,提高檢測技術(shù)水平,保障生乳產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。通過實施新標(biāo)準(zhǔn),可以有效提升生乳相對密度檢測的科學(xué)性、準(zhǔn)確性和規(guī)范性。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.2-2016
- 2010-03-26 頒布
- 2010-06-01 實施
下載本文檔
文檔簡介
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅5413.33—2010
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
生乳相對密度的測定
犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱
犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狊狆犲犮犻犳犻犮犵狉犪狏犻狋狔犻狀狉犪狑犿犻犾犽
20100326發(fā)布20100601實施
中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布
書
犌犅5413.33—2010
前言
本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T5009.46—2003《乳與乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》中新鮮生乳相對密度的測定
和GB/T5409—1985《牛乳檢驗方法》中牛乳比重的測定。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:
———GB5009.46—1985、GB/T5009.46—1996、GB/T5009.46—2003;
———GB/T5409—1985。
Ⅰ
書
犌犅5413.33—2010
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
生乳相對密度的測定
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生乳相對密度的測定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于生乳相對密度的測定。
2原理
使用密度計檢測試樣,根據(jù)讀數(shù)經(jīng)查表可得相對密度的結(jié)果。
3儀器和設(shè)備
3.1密度計:20℃/4℃。
3.2玻璃圓筒或200mL~250mL量筒:圓筒高度應(yīng)大于密度計的長度,其直徑大小應(yīng)使在沉入密度
計時其周邊和圓筒內(nèi)壁的距離不小于5mm。
4分析步驟
取混勻并調(diào)節(jié)溫度為10℃~25℃的試樣,小心倒入玻璃圓筒內(nèi),勿使其產(chǎn)生泡沫并測量試樣溫
度。小心將密度計放入試樣中到相當(dāng)刻度30°處,然后讓其自然浮動,但不能與筒內(nèi)壁接觸。靜置
2min~3min,眼睛平視生乳液面的高度,讀取數(shù)值。根據(jù)試樣的溫度和密度計讀數(shù)查表1換算成
20℃時的度數(shù)。
5分析結(jié)果的表述
20
相對密度(ρ4)與密度計刻度關(guān)系式見式(1):
20犡
4=+1.000…………(1)
ρ1000
式中:
20
ρ4———樣品的相對密度;
犡———密度計讀數(shù)。
當(dāng)用20℃/4℃密度計,溫度在20
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