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文檔簡介

安全教育常駐心間珍愛生命健康成長——食品安全教育人體一天需要哪些營養(yǎng)，都是從哪些食物中獲取的？谷類是能量的主要來源水果蔬菜提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素魚、蛋等促進(jìn)腦發(fā)育奶、豆提供鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼發(fā)育油脂類仍提供能量健康秘訣：少油少鹽多運(yùn)動食品安全食物中毒視頻.mp4食品安全極為重要。同學(xué)們知道食品安全和哪些要素有關(guān)嗎？食品安全要素1、從業(yè)人員：

健康檢查、人員培訓(xùn)、個人衛(wèi)生2、場所設(shè)施：

加工場所、設(shè)備清潔、蟲害控制3、過程控制：

采購驗(yàn)收、貯藏存放、烹飪加熱、食品包裝（QS—qualitysafety標(biāo)志，生產(chǎn)廠家、日期、保持期）4、中毒預(yù)防：生熟交叉污染、食品貯藏不當(dāng)、食品加工不熟、從業(yè)人員帶菌、未經(jīng)二次加熱

1、從業(yè)人員：健康檢查、人員培訓(xùn)、個人衛(wèi)生2、場所設(shè)施：加工場所、設(shè)備清潔、蟲害控制3、過程控制：

采購驗(yàn)收、貯藏存放、烹飪加熱、食品包裝（QS標(biāo)志，生產(chǎn)廠家、日期、保持期）各種登記記錄4、中毒預(yù)防：生熟交叉污染、食品貯藏不當(dāng)食品加工不熟、從業(yè)人員帶菌、未經(jīng)二次加熱

下面看一組圖片，看一下圖片中違背了食品安全的哪些要素條件？杜絕街邊小吃遠(yuǎn)離垃圾食品如何保證食品安全世界衛(wèi)生組織呼吁：1、Keepclean保持食物清潔，不受污染。2、Separaterawandcookedfood生熟食物分開，避免交叉感染。3、Cookthoroughly將食物徹底煮熟，殺死微生物。4、Keepfoodatsafetemperatures將食物存放在安全溫度，防止細(xì)菌滋生。5、Usesafewater，saferawandmaterials使用安全的水和原料，防止污染。“舌尖上的安全”形勢嚴(yán)峻樹立食品安全意識，確保食品安全，使自己和家人遠(yuǎn)離疾

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