標準解讀

《GB/T 11760-1989 米大麥》是中國的一項國家標準，發(fā)布于1989年，主要規(guī)定了米大麥的質量要求、檢驗方法、包裝、標志、運輸和儲存條件。這一標準旨在統(tǒng)一米大麥的質量標準，促進其在市場上的公平交易，以及保證其作為食品或飼料原料時的質量安全。

范圍

該標準適用于商品級別的米大麥，明確了其分類、質量指標及檢驗規(guī)則，適用于米大麥的生產、貿易、檢驗及驗收過程。

分類

雖然具體分類細節(jié)未直接說明，通常米大麥可根據品種、用途（如食用、釀造或飼料用）進行非正式分類，但標準更側重于根據質量指標來評判其等級。

質量要求

標準詳細列出了米大麥的各項質量指標，包括但不限于：

  • 純度：要求米大麥中雜質含量需控制在一定范圍內，確保產品純凈。
  • 水分含量：規(guī)定了米大麥中水分的最大允許含量，以防止霉變和保持儲藏穩(wěn)定性。
  • 千粒重：作為衡量米大麥飽滿程度的一個指標，有最低要求。
  • 異色粒：限制異色粒的數量，確保外觀品質。
  • 病蟲害：規(guī)定了病蟲害損傷的限度，以保障食品安全。
  • 破碎率：限制米大麥的破碎程度，影響其加工適用性和價值。

檢驗方法

標準還提供了具體的檢驗方法，包括樣品的采取、制備以及各項質量指標的具體檢測步驟和判定依據，確保檢驗結果的準確性和一致性。

包裝、標志、運輸與儲存

  • 包裝：要求使用清潔、干燥的包裝材料，防止污染和損壞。
  • 標志：規(guī)定了包裝上應清晰標注的產品信息，如品名、等級、生產日期、生產商等。
  • 運輸：強調在運輸過程中應避免潮濕、污染和劇烈震動，以保護產品質量。
  • 儲存：要求儲存在通風、干燥、無蟲害和鼠害的環(huán)境中，保持適宜的溫濕度條件。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 11760-2008
  • 1989-11-16 頒布
  • 1990-07-01 實施
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GB/T 11760-1989米大麥_第1頁
GB/T 11760-1989米大麥_第2頁
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文檔簡介

UDC633.16B22中華人民共和國國家標準GB11760—89米大麥Hullessbarley1989-11-16發(fā)布1990-07-01實施國家技術監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準GB11760-89大麥Hullessbarley主題內容與適用范圍本標準規(guī)定了米大麥(元麥、青稞)的分類、質量指標、術語、檢驗方法、包裝、運輸和儲存等要求本標準適用于食用和飼料用的商品米大麥。2引用標準GB2715糧食衛(wèi)生標準GB2761食品中黃曲霉毒素B，允許量標準GB4790糧食中二溴乙烷殘留量衛(wèi)生標準及檢驗方法GB4809食品中氟允許量標準GB5127食品中敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對硫磷允許殘留量標準GB5009.36糧食1生標準的分析方法GB5491糧食、油料檢驗桿樣、分樣法GB5492糧食、油料檢驗、色澤、氣味、口味鑒定法GB5493糧食、油料檢驗類型及互混檢驗法GB5494糧食、泊料檢驗雜質、不完善粒檢驗法GB5497糧食、油料檢驗水分測定法GB5498根食、油料檢驗容重測定法3術語3.1容重：米大麥籽粒在一定容積內的重量，以g/L表示，3.2不完善粒;籽粒不完善，但尚有食用價值的顆粒。包括以下幾種3.2.1蟲蝕粒：被蟲蛙蝕，傷及胚或胚乳的顆粒。3.2.2病斑粒：粒面帶有病斑，傷及胚或胚乳的顆粒.3.2.3破損粒：壓扁、破碎，傷及胚或胚乳的顆粒。3.2.4生芽粒：芽或幼根突破種皮的顆粒3.2.5露變粒：粒面生霉或胚乳變色，變質的顆粒3.3赤霉病粒:籽粒皺縮、果白，有明顯的粉紅色霉狀物,間有黑色子囊殼的顆粒,有的粒面呈紫色,與正常紫皮米大麥不同的顆粒。3.4雜質：通過規(guī)定篩層和無食用價值的物質，包括下列幾種：3.4.1篩下物：通過1.5*m圓孔篩的物質，3.4.2礦物質：砂石、煤磺、磚瓦塊及其他礦物質。3.4.3其他雜質.無食用價值的米大麥粒,

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