全球及中國甜味劑市場規(guī)模、重點企業(yè)產能分析

全球及中國甜味劑市場規(guī)模、重點企業(yè)產能分析

1879年美國人C.Fahlberg和I.Remsen發(fā)現(xiàn)了第一代甜味劑——糖精，并于1884年陸續(xù)產業(yè)化并推向市場，因為糖精難溶于水，市場供應的產品主要是其鈉鹽。甜蜜素是1937年發(fā)現(xiàn)的，于1949年獲得FDA批準并正式投放市場。1965年，美國的Schlatter發(fā)現(xiàn)了阿斯巴甜，F(xiàn)DA于1981年正式批準使用。

1967年，德國赫斯特公司發(fā)現(xiàn)了安賽蜜，英國1983年批準使用，美國1988年批準使用。三氯蔗糖由英國Tale&Lyle公司和美國Johnson公司及其子公司在1976年聯(lián)合開發(fā)而成。中國1997年批準使用，美國FDA1998年批準使用。1993年紐甜問世，人工合成甜味劑已發(fā)展至第六代。

中國是全球最大的甜味劑生產國。據(jù)公開資料顯示，全球甜味劑市場產量約162400噸，中國甜味劑產量約121400噸。中國占全球甜味劑產量的75%，是最大的甜味劑生產國。

甜味劑主要應用于飲料、烘焙食品等。其中，飲料占50%，這是甜味劑的最大應用領域。

目前，蔗糖是甜味配料的主要成分。甜料在食品飲料行業(yè)占有重要作用，在提高食品感官質量、促進食品創(chuàng)新方面發(fā)揮著重要作用。目前，常見的甜味成分主要包括蔗糖、果糖糖漿、甜味劑和天然糖。其中，食糖市場占78%，是當前甜料的主要產品。

全球蔗糖產量穩(wěn)步上升。2010年至2018年，全球蔗糖產量增長平穩(wěn)，年復合增長率為2.92%。2018年，全球蔗糖產量達到15059萬噸，比上年同期增長12.40%。近年來，食糖平均價格在5500元/噸左右。在此基礎上，全球蔗糖市場空間達到8282億元人民幣。

人工甜味劑價甜比低。一般來說，甜味劑的性價比以價格與甜味的比率來衡量，即實現(xiàn)單位甜味所需的價格。一般認為蔗糖的甜度為1，通過比較，當人工甜味劑和蔗糖達到相同的甜味度時，人工甜味劑成本僅為蔗糖的10%。廠家添加人工甜味劑可以大大降低其生產成本。

糖類容易發(fā)生肥胖、糖尿病等，對人的健康有不良影響。減少糖分已經上升到國家控制的水平，大多數(shù)國家對糖征稅。目前，許多國家和地區(qū)的降糖工作已提升到國家強制控制水平，并逐步制定和頒布了高糖領域糧食稅收政策。因此，食品健康安全已成為企業(yè)發(fā)展的重要指標，這將加速甜味糖代用品產業(yè)的發(fā)展。

人工甜味劑已經發(fā)展到了第六代。目前，全球市場規(guī)模約為100億元人民幣。由于糖控政策的影響和糖價集中上漲的預期，人工甜味劑將逐漸取代蔗糖，蔗糖整體市場空間約為8282億，甜味劑代替蔗糖的市場潛力巨大。從甜味劑的內部產品結構來看，安賽