作文中的美食

作文中的美食《許三觀賣血記》余華

余華的作品《許三觀賣血記》中有一個片段讓我記憶猶新，幸福又心酸的感覺?。○嚮牡哪暝?，一家五口只得靠每天兩頓的玉米稀粥維持，在許三觀生日那天，全家躺在床上，許三觀用嘴給一家人做了一桌豐盛的菜肴俗話說得好：“民以食為天?！痹谖覀冎袊?幾乎每個地方都有自己的美味。無論你走到哪里，都會品嘗到當(dāng)?shù)鬲毺仫L(fēng)味的菜肴。驢打滾“紅糖水餡巧安排，黃面成團(tuán)豆里埋。西安羊肉泡饃“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”山西刀削面一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢”“底須曲水引流觴，暑到燕山自然涼；銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯”酸梅湯云南的過橋米線“粉之且縷之，一縷百尺韁。勻細(xì)繭吐緒，潔潤鵝截肪。黃橋燒餅

魚湯面

徽州圓子符離燒雞臭鱖魚學(xué)校門口的小吃雞蛋餅肉夾饃串串香烤肉串糖葫蘆臭豆腐你們吃過什么讓你留下深刻印象的美味呢？試著描述出來學(xué)校門口的小吃雞蛋餅肉夾饃串串香烤肉串糖葫蘆臭豆腐作家筆下的美食《湯包》，作者：梁實秋，中國著名散文家、學(xué)者、文學(xué)批評家、翻譯家，國內(nèi)早期研究莎士比亞的權(quán)威之一。

玉華臺的湯包才是真正的含著一汪子湯。一籠屜里放七八個包子，連籠屜上桌，熱氣騰騰，包子底下墊著一塊蒸籠布，包子扁扁的塌在蒸籠布上。取食的時候要眼明手快，抓住包子的皺榴處猛然提起，包子皮驟然下墜，像是被嬰兒吮癟了的乳房一樣，趁包子沒有破裂趕快放進(jìn)自己的碟中，輕輕咬破包子皮，把其中的湯汁吸飲下肚，然后再吃包子的空皮。沒有經(jīng)驗的人，看著籠里的包子，又怕燙手，又怕弄破包子皮，猶猶豫豫，結(jié)果大概是皮破湯流，一塌糊涂。有時候堂棺代為抓取。其實吃這種包子，其樂趣一大部分就在那一抓一吸之間。包子皮是燙面的，比燙面餃的面還要稍硬一點，否則包不住湯。那湯原是肉汁凍子，打進(jìn)肉皮一起煮成的，所以才能凝結(jié)成為包子餡。湯里面可以看得見一些碎肉渣子。這樣的湯味道不會太好。我不大懂，要喝湯為什么一定要灌在包子里然后再喝。

“牙尖咬破溫潤的鵪鶉蛋之后5秒鐘，我就已經(jīng)拜倒在佛跳墻的石榴裙下了。煞是奇怪：只是白煮蛋而已，到了佛跳墻這，便有了五音十二律似的。-----------梁實秋《豆腐》，作者：汪曾祺，中國當(dāng)代作家、散文家、戲劇家，京派作家的代表人物。豆腐最簡便的吃法是拌。買回來就能拌?；蛉腴_水鍋略燙，去豆腥氣。不可久燙，久燙則豆腐收縮發(fā)硬。香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿頭，芽葉未舒，顏色紫赤，嗅之香氣撲鼻，入開水稍燙，梗葉轉(zhuǎn)為碧綠，撈出，揉以細(xì)鹽，候冷，切為碎末，與豆腐同拌（以南豆腐為佳），下香油數(shù)滴。一箸入口，三春不忘。香椿頭只賣得數(shù)日，過此則葉綠梗硬，香氣大減。其次是小蔥拌豆腐。北京有歇后語：“小蔥拌豆腐——一青二白。”可見這是北京人家家都吃的小菜。拌豆腐特宜小蔥，小蔥嫩，香。蔥粗如指，以拌豆腐，滋味即減。北京人有用韭菜花、青椒糊拌豆腐的，這是侉吃法，南方人不敢領(lǐng)教。而南方人吃的松花蛋拌豆腐，北方人也覺得豈有此理。咸鴨蛋拌豆腐也是南方菜，但必須用敝鄉(xiāng)所產(chǎn)“高郵咸蛋”。高郵咸蛋蛋黃色如朱砂，多油，和豆腐拌在一起，紅白相間，只是顏色即可使人胃口大開。別處的咸鴨蛋，尤其是北方的，蛋黃色淺，又無油，卻不中吃。高郵咸蛋的特點是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。-------------------汪曾祺《端午的鴨蛋》《少小離家老大回：我的尋根記》，作者：白先勇，臺灣當(dāng)代著名作家，白崇禧之子。代表作《驀然回首》等。桂林米粉還真充滿了無敵的誘惑。尤其是干撈粉，米粉圓而潤滑，肥而油亮，口感鮮嫩而又韌性；那金燦燦的鍋燒，入口又香又脆，加一些鹵牛肉片，然后根據(jù)各自口味撒上蔥、蒜米、香菜、酸菜（一般有豆角酸、竹筍酸和泡菜酸）和紅辣椒—那種辣香味你在外地是絕對找不到的?！墩剬幉ㄈ说某浴?，作者：蘇青，與張愛玲齊名的海派女作家。著有長篇小說《結(jié)婚十年》，散文集《浣錦集》。寧波的毛筍，大的如嬰孩般大，燒起來一只筍便夠一大鍋。燒的方法，如油燜筍之類還是比較細(xì)氣些人家煮的，普通家里常喜歡把筍切好，棄去老根頭，然后燒起大鐵鑊來，先炒鹽，鹽炒焦了再把筍放下去，一面用鑊鏟攪，攪了些時鍋中便有湯了（因為筍是新鮮的，含有水分多）。于是蓋好鍋蓋，文火燒，直等到筍干縮了，水分將吸收盡，始行盛行，叫做“鹽烤筍”，看起來上面有一層白鹽花，但也決不太咸，吃時可以用上好麻油蘸著吃，真是怪可口的。《孤獨的美食家》，作者：村上龍，本名龍之助，日本著名小說家、電影導(dǎo)演。1976年發(fā)表處女作《無限近似于透明的藍(lán)》而一舉成名。我們喝著香草大蒜蛋花湯，互相看了一眼，點了點頭。那種湯有一點甜味，香草和大蒜的香味巧妙地刺激著喉嚨，軟軟的蛋花在舌尖上滑動，令人忍不住想要嘆息。暗橘色的石蟹只有腳尖是黑色的，剝開堅硬的外殼，便看到飽滿的，仿佛果肉版的螃蟹肉。石蟹要蘸熱奶油醬或芥末醬后食用，但石蟹本身的味道很醇厚，無論蘸了哪一種醬汁，一旦放進(jìn)嘴里，就完全嘗不出醬汁的味道。嘴巴和手指立刻變得滑膩膩的。螃蟹肉很滋潤，舌頭頓時冷得微微發(fā)抖。螃蟹肉帶著生命的芳香，殘留著些許海洋的腥味，和在紐約或是西海岸遲到的石蟹完全不同。一開始喝的蛤肉湯的溫暖已經(jīng)完全消失，只有白葡萄酒和螃蟹的冰涼感覺在內(nèi)臟擴散，我漸漸開始有一種奢侈的失落感。冰冷的螃蟹令人沉默?！蹲窇浭潘耆A》，作者：馬塞爾·普魯斯特，意識流文學(xué)的先驅(qū)與大師，20世紀(jì)世界文學(xué)史上最偉大的小說家之一。有一年冬天，我回到家里，母親見我冷成那樣，便勸我喝點茶暖暖身子。而我平時是不喝茶的，所以我先說不喝，后來不知怎么又改變了主意。母親著人拿來一塊點心，是那種又矮又胖名叫“小瑪?shù)氯R娜”的點心，看來象是用扇貝殼那樣的點心模子做的。那天天色陰沉，而且第二天也不見得會晴朗，我的心情很壓抑，無意中舀了一勺茶送到嘴邊。起先我已掰了一塊“小瑪?shù)氯R娜”放進(jìn)茶水準(zhǔn)備泡軟后食用。帶著點心渣的那一勺茶碰到我的上腭，頓時使我混身一震，我注意到我身上發(fā)生了非同小可的變化。一種舒坦的快感傳遍全身，我感到超塵脫俗，卻不知出自何因。《羊脂球》，作者：居伊·德·莫泊桑，法國優(yōu)秀的批判現(xiàn)實主義作家，對后世產(chǎn)生極大影響，被譽為“短篇小說巨匠”。她首先從提籃里取出一只陶質(zhì)的小盆子，一只細(xì)巧的銀杯子，隨后一只很大的瓦缽子，那里面盛著兩只切開了的子雞，四面滿是膠凍，后來旁人又看見提籃里還有好些包著的好東西，蛋糕，水果，甜食，這一切食物是為三天的旅行而預(yù)備的，使人簡直可以不必和客店里的廚房打交道。在這些食物包裹之間還伸著四只酒瓶的頸子。她取了子雞一只翅膀斯斯文文同著小面包吃，小面包就是在諾曼底被人叫做“攝政王”的那一種。所有的眼光都向她射過來了，不久香味散開了，它增強了人的嗅覺，使得人的嘴里浸出大量的口水，而同時腮骨的耳朵底下發(fā)生一陣疼痛的收縮。幾個貴婦人對這個“姑娘”的輕視變得更猛烈了，那簡直像是一種嫉妒心，要弄死她，或者把她連著銀杯子和提籃以及種種食品都扔到車子底下的雪里去。直接描寫繪其狀描其色述其味（嗅覺，味覺）表其聲間接描寫（人物描寫）環(huán)境烘托我看他對吃很感興趣，就注意他吃的時候。列車上給我們這幾節(jié)知青車廂送飯時，他若心思不在下棋上，就稍稍有些不安。聽見前面大家拿吃時鋁盒的碰撞聲，他常常閉上眼，嘴巴緊緊收著，倒好像有些惡心。拿到飯后，馬上就開始吃，吃得很快，喉節(jié)一縮一縮的，臉上繃滿了筋。常常突然停下來，很小心地將嘴邊或下巴上的飯粒兒和湯水油花兒用整個兒食指抹進(jìn)嘴里。若飯粒兒落在衣服上，就馬上一按，拈進(jìn)嘴里。若一個沒按住，飯粒兒由衣服上掉下地，他也立刻雙腳不再移動，

轉(zhuǎn)了上身找。這時候他若碰上我的目光，就放慢速度。吃完以后，他把兩只筷子吮凈，拿水把飯盒沖滿，先將上面一層油花吸凈，然后就帶著安全到達(dá)彼岸的神色小口小口的呷。-------------------------阿城《棋王》

美味大比拼欣賞了別人的美味，我們再來看看自己的美味了。下面，我們就來個廚藝大比拼，看誰能得到“美味王”的稱號。要想得到