第2課時(shí)溶解時(shí)的熱量變化及乳化現(xiàn)象

第2課時(shí)溶解時(shí)的熱量變化及乳化現(xiàn)象R·九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第九單元溶液課題1溶液的形成課前自學(xué)準(zhǔn)備課標(biāo)要求學(xué)習(xí)目標(biāo)1.知道一些常見(jiàn)的乳化現(xiàn)象。2.探究幾種物質(zhì)溶解時(shí)溶液的溫度變化。學(xué)習(xí)難點(diǎn)學(xué)習(xí)重點(diǎn)1.溶解時(shí)的吸熱、放熱現(xiàn)象。2.乳化現(xiàn)象。乳化現(xiàn)象在生活中的應(yīng)用。學(xué)具準(zhǔn)備水、植物油、洗滌劑、硝酸銨固體、NaOH固體、溫度計(jì)、試管（若干）、燒杯（若干）等。課前自學(xué)準(zhǔn)備預(yù)習(xí)檢測(cè)1.在溶解過(guò)程中有的溶液的溫度會(huì)發(fā)生變化，如NH4NO3溶解時(shí)，表現(xiàn)為溶液的溫度

（填“升高”或“降低”，下同），可制作“一拉涼”飲料，而當(dāng)NaOH溶解時(shí)，正好相反，表現(xiàn)為溶液的溫度

。升高降低2.乳化現(xiàn)象（1）乳濁液：

分散到液體里形成的

。其特點(diǎn)為：不

、不

，靜置后會(huì)

。（2）乳化現(xiàn)象：洗滌劑具有

的功能，它能使油分散成無(wú)數(shù)的細(xì)小油滴，而不聚成大的油珠，即增強(qiáng)了乳濁液的

性。小液滴混合物均一穩(wěn)定分層乳化穩(wěn)定課堂教學(xué)展示新課導(dǎo)入

在前面一節(jié)課我們學(xué)習(xí)了溶液的形成，知道了不同組成的溶液中溶劑常常為液體，而溶質(zhì)則可以是固體、液體或氣體。

這節(jié)課我們?cè)賮?lái)學(xué)習(xí)一下幾種物質(zhì)溶解時(shí)溫度會(huì)有什么變化，了解乳化原理及應(yīng)用。課堂教學(xué)展示課堂探究知識(shí)點(diǎn)1溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象物質(zhì)溶解時(shí)溫度會(huì)發(fā)生變化嗎？試舉例說(shuō)明。提問(wèn)物質(zhì)溶解時(shí)會(huì)放出熱量還是吸收熱量，你能設(shè)計(jì)出實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行探究嗎？在三只燒杯中各倒入50mL水，用溫度計(jì)測(cè)量溶解前水的溫度。分別加入2藥匙硝酸銨、氯化鈉、氫氧化鈉，攪拌，至固體全部溶解，再測(cè)量溫度。實(shí)驗(yàn)方案：探究實(shí)驗(yàn)裝置圖點(diǎn)擊播放1.注意NaOH的腐蝕性。2.溫度計(jì)不能用作玻璃棒攪拌。3.要控制變量，三個(gè)實(shí)驗(yàn)中的藥品和水的用量要盡量相同。

注意記錄：實(shí)驗(yàn)結(jié)果基本不變

物質(zhì)在溶解過(guò)程中通常伴隨著熱量的變化，有些物質(zhì)在溶解時(shí)會(huì)出現(xiàn)吸熱現(xiàn)象；有些物質(zhì)在溶解時(shí)會(huì)出現(xiàn)放熱現(xiàn)象。小結(jié)

如果擴(kuò)散過(guò)程吸收熱量小于水合過(guò)程放出的熱量，則表現(xiàn)為溶液的溫度升高反之，則溶液的溫度降低。溶解過(guò)程擴(kuò)散過(guò)程水合過(guò)程——吸收熱量——放出熱量微觀解釋

許多物質(zhì)溶解時(shí)溫度沒(méi)有明顯變化，但不能認(rèn)為沒(méi)有發(fā)生這兩個(gè)過(guò)程。說(shuō)明12課堂教學(xué)展示典例剖析例物質(zhì)在溶解時(shí)，常常會(huì)使溶液的溫度發(fā)生改變?，F(xiàn)將①濃硫酸；②生石灰；③硝酸銨；④氫氧化鈉；⑤氯化鈉五種物質(zhì)分別溶解于水，會(huì)使溶液溫度升高的是（）A.①③④B.②④⑤C.①②④D.①③⑤C√√√知識(shí)點(diǎn)2乳化現(xiàn)象課堂教學(xué)展示課堂探究沾有油污的餐具通常用什么清洗？提問(wèn)洗潔精這樣做的原理是什么？

我們不妨通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)探究一下。實(shí)驗(yàn)9-4試管內(nèi)加入的物質(zhì)現(xiàn)象用水沖洗后的試管是否干凈振蕩前振蕩后靜置后水和植油水和植物油及洗滌劑分層渾濁渾濁分層不分層不干凈干凈分層點(diǎn)擊播放乳濁液：小液滴分散到液體里形成的混合物(必須是兩種互不相溶的液體相混合而成)。其特征：不均一、不穩(wěn)定。

乳化現(xiàn)象：往互不相溶的兩種液體中加入乳化劑后，乳濁液不分層的現(xiàn)象。

乳化劑：能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液的物質(zhì)。

乳化現(xiàn)象（乳化并不是溶解）。解釋我能進(jìn)入油中我能進(jìn)入水中乳化劑分子生活中哪些液體屬于乳濁液呢？用汽油清洗油污和用洗滌劑清洗餐具，它們的原理相同嗎？若不同，原理分別是什么？交流討論如油漆屬于乳濁液。原理不同，前者是溶解，后者是乳化……課堂教學(xué)展示典例剖析例下列洗滌或除污過(guò)程應(yīng)用乳化原理的是（）A.用汽油除去衣服上的油污B.用酒精除去衣服上的碘C.用洗潔精洗去餐具上的油脂D.用刷子刷除杯子上的污垢C提示：汽油去油污利用了汽油的溶解性。課堂教學(xué)展示教學(xué)板書(shū)第2課時(shí)溶解時(shí)的熱量變化及乳化現(xiàn)象

一、溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象物質(zhì)在溶解過(guò)程中通常伴隨著熱量的變化，如：NH4NO3在溶解時(shí)會(huì)出現(xiàn)吸熱現(xiàn)象；NaOH在溶解時(shí)會(huì)出現(xiàn)放熱現(xiàn)象。1.溶解時(shí)發(fā)生了兩種變化：

（1）溶質(zhì)的分子（或離子）向水中擴(kuò)散：吸熱。（2）溶質(zhì)分子（或離子）與水分子作用，生成水合分子（或離子）：放熱。

2.當(dāng)Q吸＞Q放，水溶液的溫度降低；當(dāng)Q吸＜Q放，水溶液的溫度升高；當(dāng)Q吸=Q放，水溶液的溫度不變。

二、乳化現(xiàn)象1.乳濁液：小液滴分散到液體里形成不均一的、不穩(wěn)定的混合物叫乳濁液。2.乳化現(xiàn)象：使植物油分散成無(wú)數(shù)細(xì)小的液滴，而不聚集成大的油珠，這些細(xì)小的液滴能隨著水流走，這個(gè)現(xiàn)象叫乳化現(xiàn)象。物質(zhì)在溶解過(guò)程中通常伴隨著熱量的變化。

使植物油分散成無(wú)數(shù)細(xì)小的液滴，而不聚集成大的油珠，這些細(xì)小的液滴能隨著水流走。課堂教學(xué)展示課堂小結(jié)熱量變化乳化現(xiàn)象特點(diǎn)：不均一、不穩(wěn)定Q吸＞Q放，溫度降低；Q吸＜Q放，溫度升高；Q吸=Q放，溫度不變。1.從課后習(xí)題中選?。?.完成練習(xí)冊(cè)本課時(shí)的習(xí)題。課后反饋總結(jié)課后作業(yè)本節(jié)課是從學(xué)生身邊熟悉的溶液開(kāi)始著手，充分利用學(xué)生已有的知識(shí)和基礎(chǔ)，通過(guò)從宏觀現(xiàn)象的領(lǐng)悟到微觀分析的提升，認(rèn)識(shí)溶液的本質(zhì)特征，從而建立起完善的溶液知識(shí)體系，通過(guò)課堂有效的科學(xué)探究實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、思考能力和合作能力，使學(xué)生感受到化學(xué)的應(yīng)用價(jià)值，也使學(xué)生對(duì)物質(zhì)運(yùn)動(dòng)的永恒性等辯證唯物主義觀點(diǎn)有了一定的認(rèn)識(shí)并很好地發(fā)展了學(xué)生抽象思維的能力。課后反饋總結(jié)教學(xué)反思課后反饋總結(jié)課本習(xí)題練習(xí)與應(yīng)用(P32)1.選擇題（1）把少量下列物質(zhì)分別放入水中，充分?jǐn)嚢?，可以得到溶液的是（）。A.面粉

B.氯化鈉

C.汽油

D.蔗糖(2)可以作為溶質(zhì)的（）。A.只有固體

B.只有液體C.只有氣體

D.氣體、液體、固體都可以BDD（3）下列說(shuō)法中正確的是（）。A.凡是均一的、穩(wěn)定的液體一定是溶液B.溶液是均一的、穩(wěn)定的混合物C.長(zhǎng)期放置后不會(huì)分層的液體一定是溶液D.溶液一定是無(wú)色的，且溶劑一定是水（4）在盛有水的燒杯中加入以下某種物質(zhì)，形成溶液過(guò)程中，溫度下降。這種物質(zhì)可能是（）。A.氯化鈉

B.硝酸銨

C.氫氧化鈉

D.蔗糖BB4.請(qǐng)你用所學(xué)的知識(shí)解析下列現(xiàn)象。（1）在實(shí)驗(yàn)室里，常常將固體藥品配制成溶液進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，以提高反應(yīng)速率。（2）用汽油或加了洗滌劑的水都能除去衣服上的油污。解：（1）將固體藥品配制成溶液后，反應(yīng)時(shí)粒子相互接觸更充分，接觸面積增大，有利于提高化學(xué)反應(yīng)速率。（2）汽油是良好的有機(jī)溶劑，能溶解油污，從而可以把油污洗去。洗滌劑