GB/T 14867-2007鳳香型白酒

ICS67.160.10X61中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T14867—2007代替GB/T14867—1994鳳香型自酒Feng-flavourChinesespirits2007-01-19發(fā)布2007-07-01實(shí)施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T14867—2007本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)GB/T14867—1994鳳香型白酒》的修訂。本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T14867—1994。本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T14867—1994相比主要變化如下:增加了術(shù)語和定義；高高度酒的酒精度上限由GB/T14867—1994的55.0%調(diào)整為68%vol；低度酒的酒精度下限由GB/T14867—1994的35.0%調(diào)整為18%vol；-質(zhì)量等級(jí)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)，去掉（B/T14867—1994中的合格品；理理化指標(biāo)相應(yīng)進(jìn)行了調(diào)整。本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)釀酒分技術(shù)委員會(huì)提出并歸口本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、陜西西鳳酒股份有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郭新光、賈智勇、馮曉山、康永瑛、間宗科、張蔚，本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：-GB/T14867-1994。

GB/T14867—2007鳳香型白酒范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鳳香型白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸廣存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于風(fēng)香型白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB2757蒸留酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB10344預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則GB/T10345白酒分析方法GB/T10346白酒檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、購存JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局20057第75號(hào)令定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1鳳香型白酒Feng-fiavourChinesespirits以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餡、酒海陳釀、勾兌而成的.未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì),具有乙酸乙酯和己酸乙酯為主的復(fù)合香氣的白酒3.2酒海bigconservatorforspiritsstorage用藤條編制成容器,以雞蛋清等物質(zhì)配成粘合劑，用白棉布、麻紙裱糊，再以菜油、蜂蠟涂抹內(nèi)壁，干燥后用于貼酒的容器4產(chǎn)品分類按產(chǎn)品的酒精度分為：高度酒：酒精度41%vol~68