標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB/T 17891-1999《優(yōu)質(zhì)稻谷》是中國關(guān)于優(yōu)質(zhì)稻谷的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了優(yōu)質(zhì)稻谷的定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸和儲存等具體要求,旨在確保稻谷的質(zhì)量安全,促進稻米產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概覽:
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范圍:本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購、儲存、加工及流通中的優(yōu)質(zhì)稻谷,明確了標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用范圍。
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規(guī)范性引用文件:列出了實施本標(biāo)準(zhǔn)時所直接引用的其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和文件,這些文件對于理解和執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)至關(guān)重要。
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術(shù)語和定義:明確了“優(yōu)質(zhì)稻谷”的概念,通常指品種優(yōu)良、外觀品質(zhì)和食味品質(zhì)均達到一定標(biāo)準(zhǔn)的稻谷。
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分類:根據(jù)稻谷的品種特性、碾磨品質(zhì)、外觀質(zhì)量等因素,將優(yōu)質(zhì)稻谷進行分類,便于管理和交易。
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要求:
- 品種:應(yīng)為經(jīng)過審定并認(rèn)定為優(yōu)質(zhì)的水稻品種。
- 純度與異色率:規(guī)定了稻谷中純凈種子的比例及異色粒的允許含量,以確保品種純正和外觀整潔。
- 水分:設(shè)定了稻谷含水量的最大限值,過高含水量易導(dǎo)致霉變,影響儲藏和食用品質(zhì)。
- 雜質(zhì):對稻谷中的泥土、石子、異種作物種子等雜質(zhì)含量有明確限制,保證稻谷的清潔度。
- 碾磨品質(zhì)和食味品質(zhì):包括蛋白質(zhì)含量、直鏈淀粉比例、膠稠度等指標(biāo),這些直接影響稻米的烹飪特性和口感。
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試驗方法:詳細(xì)描述了檢測稻谷各項指標(biāo)的具體操作步驟和評判標(biāo)準(zhǔn),確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
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檢驗規(guī)則:規(guī)定了稻谷檢驗的抽樣方法、批量判定規(guī)則及復(fù)檢程序,確保檢驗過程的公正性和科學(xué)性。
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標(biāo)志、包裝、運輸和儲存:對優(yōu)質(zhì)稻谷的標(biāo)識信息、包裝材料、運輸條件和儲存環(huán)境提出了具體要求,以防止在流通和儲存過程中品質(zhì)受損。
該標(biāo)準(zhǔn)通過上述各方面規(guī)定,為優(yōu)質(zhì)稻谷的生產(chǎn)、檢驗、銷售提供了統(tǒng)一的技術(shù)依據(jù),有助于提升我國稻米產(chǎn)品的整體質(zhì)量和市場競爭力。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 17891-2017
- 1999-11-01 頒布
- 2000-04-01 實施
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文檔簡介
ICS67.060B22中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T17891-一1999優(yōu)質(zhì)稻谷Highqualitypaddy1999-11-01發(fā)布2000-04-01實施國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布
GB/r17891-1999前為了適應(yīng)我國糧食流通體制的改革,為商品稻谷收購及市場流通過程中按質(zhì)論價提供依據(jù),促進稻谷種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整,有必要制定優(yōu)質(zhì)稻谷國家標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是在(B1350—199《稻谷》基礎(chǔ)上制定的,增加丁優(yōu)質(zhì)稻谷的特性指標(biāo)。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、附錄B、附錄C是標(biāo)準(zhǔn)的附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食儲備局、中華人民共和國農(nóng)業(yè)部捉出、本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位:國家糧食儲備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理辦公室;參加起草單位:湖北省糧食局、江西省糧食局、中國水稻研究所、湖南省糧食局、江蘇省糧食局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:唐瑞明、龍伶俐、熊寧、鄧水、羅玉坤、李友根、李春華
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T17891-1999優(yōu)質(zhì)Highqualitypaddy范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了優(yōu)質(zhì)稻谷的定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗方法及包裝、運輸、存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購、存、運輸、加工、銷售的優(yōu)質(zhì)商品稻谷。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文,通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時,所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂,使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB1350—1999稻谷GB1354—1986大米GB/T5511一1985糧食、油料檢驗粗蛋白質(zhì)測定法GB/T15682—1995稻米蒸煮試驗品質(zhì)評定GB/T15683—1995稻米直鏈淀粉含量的測定3定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義3.1出糙率、整精米、整精米率、不完善粒、谷外糙米、雜質(zhì)、黃粒米、色澤、氣味按GB1350—1999中3.6、3.7、3.8、3.9、3.10、3.11、3.12、3.13執(zhí)行。3.2優(yōu)質(zhì)稻谷由優(yōu)質(zhì)品種生產(chǎn),符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的稻谷3.3亞白米粒豚乳中的白色不透明部分,包括腹白、心白和背白3.4翌白粒率有堅白的米粒占整個米樣粒數(shù)的百分率3.5。翌白大小翌白米粒平放,米粒中要白面積占該整粒米投影面積的百分率3.6翌白度娶白米的翌白面積總和占試樣米粒面積總和的百分比3.7粒型(長寬比)稻米粒長與粒寬的比值。3.8直鍵淀粉含量精米中直鏈淀粉含量百分率。3.9膠稠度精
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