幼兒園膳食管理制度

Word-4-幼兒園膳食管理制度幼兒正在處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，養(yǎng)分情況如何將直接影響到孩子的成長(zhǎng)，所以要考究養(yǎng)分均衡。下面是由查字典收集收拾的幼兒園膳食管理制度范文，歡迎閱讀。

幼兒園膳食管理制度一

1、幼兒伙食有專人負(fù)責(zé)，建立伙委會(huì)(園領(lǐng)導(dǎo)，炊管人員，保健人員，保教人員及幼兒家長(zhǎng))，定期開(kāi)會(huì)，合理使用。

2、幼兒伙食費(fèi)?？顚Ｓ?，精打細(xì)算，方案開(kāi)支，合理使用。

3、正確掌控幼兒出勤人數(shù)，做到天天按人按量烹調(diào)供給，管理人員要常常下班了解幼兒進(jìn)餐狀況，聽(tīng)取年級(jí)對(duì)伙食的看法。

4、工作人員伙食與幼兒伙食要嚴(yán)格分開(kāi)，不得侵占幼兒伙食費(fèi)。

5、保健人員按季度制定食譜，科學(xué)搭配養(yǎng)分，定期舉行膳食養(yǎng)分分析及評(píng)價(jià)。

6、按時(shí)開(kāi)飯，幼兒進(jìn)餐時(shí)光不少于20至30分鐘，培養(yǎng)幼兒不偏食、不挑食的良好飲食習(xí)慣。

7、每學(xué)年向家長(zhǎng)發(fā)放伙食問(wèn)卷12次，了解家長(zhǎng)對(duì)幼兒伙食管理的愜意度，針對(duì)存在問(wèn)題提出改進(jìn)措施。

幼兒園膳食管理制度二

蘇州市市級(jí)機(jī)關(guān)公園路幼兒園

(一)膳食管理

1、幼兒的飲食應(yīng)有專人負(fù)責(zé)。建立膳食委員會(huì)(膳委會(huì)由園領(lǐng)導(dǎo)、炊管人員、保教人

員、保健人員及幼兒家長(zhǎng)代表組成)，定期討論幼兒伙食問(wèn)題。

2、伙食費(fèi)要?？顚Ｓ?，方案開(kāi)支，合理使用。每月向家長(zhǎng)公布伙食費(fèi)開(kāi)支狀況。

(二)養(yǎng)分管理

1、幼兒每日養(yǎng)分供應(yīng)量（略）

2、編制食譜要求：要按照市場(chǎng)時(shí)節(jié)供給、兒童胃納等狀況有方案地將以上供應(yīng)量合理支配幼兒食譜。

3、按照時(shí)節(jié)供給狀況，制定適合幼兒年齡的帶量食譜，定期更換。

4、按照幼兒出勤人數(shù)，做到天天按人按量供給食物，不吃隔夜飯菜。

5、工作人員伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開(kāi)，不許侵占幼兒伙食。

6、保健人員要管理好幼兒膳食，做好帶量食譜，均衡養(yǎng)分按量供給。

7、強(qiáng)化體弱兒和肥胖兒飲食管理。

8、特殊飲食：按照幼兒病情做病號(hào)飯菜。

(三)飲食衛(wèi)生

1、要保持廚房的干凈，定期定人常常清掃。

2、食品要嚴(yán)格落實(shí)《食品衛(wèi)生法》，廚房中的刀開(kāi)，洗刷整潔，食具每餐消毒。食堂要有防蠅設(shè)備。

菜板、盆、櫥、抹布等要做到生熟分開(kāi)。

3、不購(gòu)買(mǎi)、不加工腐爛變質(zhì)食物，買(mǎi)來(lái)的熟食必需加熱后再吃，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

4、食品庫(kù)存不宜過(guò)多(梅雨時(shí)節(jié)更要從嚴(yán)控制庫(kù)存量，防止食物霉變)。庫(kù)存食品均要離地、離墻、加蓋保存，擺放有序。保持庫(kù)房清潔，無(wú)蟲(chóng)害。

5、保證幼兒進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流淌水洗手。飯桌要用消毒水擦洗整潔。

6、培養(yǎng)幼兒不偏食，不吃零食的良好飲食習(xí)慣。

7、水果要洗凈削皮后再吃。

8、炊事員要堅(jiān)持做到：上灶前洗手，人廁所前脫-衣服，便后用肥皂洗手，操作時(shí)不準(zhǔn)吸煙。

(四)食物供量要求

挑選食譜既要多樣化又要提供足夠的養(yǎng)分素，價(jià)格適中，舉行最優(yōu)化的配置。

幼兒園膳食管理制度三

1、幼兒伙食有專人負(fù)責(zé)，建立伙委會(huì)(園領(lǐng)導(dǎo)，炊管人員，保健人員，保教人員及幼兒家長(zhǎng))，定期開(kāi)會(huì)，合理使用。

2、幼兒伙食費(fèi)專款專用，精打細(xì)算，方案開(kāi)支，合理使用。

3、正確掌控幼兒出勤人數(shù)，做到天天按人按量烹調(diào)供給，管理人員要常常下班了解幼兒進(jìn)餐狀況，聽(tīng)取年級(jí)對(duì)伙食的看法。

4、工作人員伙食與幼兒伙食要嚴(yán)格分開(kāi)，不得侵占幼兒伙食費(fèi)。

5、保健人員按季度制定食譜，科學(xué)搭配養(yǎng)分，定期舉行膳食養(yǎng)分分析及評(píng)價(jià)。

6、按時(shí)開(kāi)飯，幼兒進(jìn)餐時(shí)光不少于2