幼兒園膳食管理制度

Word-4-幼兒園膳食管理制度幼兒正在處于生長發(fā)育階段，養(yǎng)分情況如何將直接影響到孩子的成長，所以要考究養(yǎng)分均衡。下面是由查字典收集收拾的幼兒園膳食管理制度范文，歡迎閱讀。

幼兒園膳食管理制度一

1、幼兒伙食有專人負責(zé)，建立伙委會(園領(lǐng)導(dǎo)，炊管人員，保健人員，保教人員及幼兒家長)，定期開會，合理使用。

2、幼兒伙食費專款專用，精打細算，方案開支，合理使用。

3、正確掌控幼兒出勤人數(shù)，做到天天按人按量烹調(diào)供給，管理人員要常常下班了解幼兒進餐狀況，聽取年級對伙食的看法。

4、工作人員伙食與幼兒伙食要嚴格分開，不得侵占幼兒伙食費。

5、保健人員按季度制定食譜，科學(xué)搭配養(yǎng)分，定期舉行膳食養(yǎng)分分析及評價。

6、按時開飯，幼兒進餐時光不少于20至30分鐘，培養(yǎng)幼兒不偏食、不挑食的良好飲食習(xí)慣。

7、每學(xué)年向家長發(fā)放伙食問卷12次，了解家長對幼兒伙食管理的愜意度，針對存在問題提出改進措施。

幼兒園膳食管理制度二

蘇州市市級機關(guān)公園路幼兒園

(一)膳食管理

1、幼兒的飲食應(yīng)有專人負責(zé)。建立膳食委員會(膳委會由園領(lǐng)導(dǎo)、炊管人員、保教人

員、保健人員及幼兒家長代表組成)，定期討論幼兒伙食問題。

2、伙食費要專款專用，方案開支，合理使用。每月向家長公布伙食費開支狀況。

(二)養(yǎng)分管理

1、幼兒每日養(yǎng)分供應(yīng)量（略）

2、編制食譜要求：要按照市場時節(jié)供給、兒童胃納等狀況有方案地將以上供應(yīng)量合理支配幼兒食譜。

3、按照時節(jié)供給狀況，制定適合幼兒年齡的帶量食譜，定期更換。

4、按照幼兒出勤人數(shù)，做到天天按人按量供給食物，不吃隔夜飯菜。

5、工作人員伙食和幼兒伙食要嚴格分開，不許侵占幼兒伙食。

6、保健人員要管理好幼兒膳食，做好帶量食譜，均衡養(yǎng)分按量供給。

7、強化體弱兒和肥胖兒飲食管理。

8、特殊飲食：按照幼兒病情做病號飯菜。

(三)飲食衛(wèi)生

1、要保持廚房的干凈，定期定人常常清掃。

2、食品要嚴格落實《食品衛(wèi)生法》，廚房中的刀開，洗刷整潔，食具每餐消毒。食堂要有防蠅設(shè)備。

菜板、盆、櫥、抹布等要做到生熟分開。

3、不購買、不加工腐爛變質(zhì)食物，買來的熟食必需加熱后再吃，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

4、食品庫存不宜過多(梅雨時節(jié)更要從嚴控制庫存量，防止食物霉變)。庫存食品均要離地、離墻、加蓋保存，擺放有序。保持庫房清潔，無蟲害。

5、保證幼兒進食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流淌水洗手。飯桌要用消毒水擦洗整潔。

6、培養(yǎng)幼兒不偏食，不吃零食的良好飲食習(xí)慣。

7、水果要洗凈削皮后再吃。

8、炊事員要堅持做到：上灶前洗手，人廁所前脫-衣服，便后用肥皂洗手，操作時不準(zhǔn)吸煙。

(四)食物供量要求

挑選食譜既要多樣化又要提供足夠的養(yǎng)分素，價格適中，舉行最優(yōu)化的配置。

幼兒園膳食管理制度三

1、幼兒伙食有專人負責(zé)，建立伙委會(園領(lǐng)導(dǎo)，炊管人員，保健人員，保教人員及幼兒家長)，定期開會，合理使用。

2、幼兒伙食費?？顚Ｓ?，精打細算，方案開支，合理使用。

3、正確掌控幼兒出勤人數(shù)，做到天天按人按量烹調(diào)供給，管理人員要常常下班了解幼兒進餐狀況，聽取年級對伙食的看法。

4、工作人員伙食與幼兒伙食要嚴格分開，不得侵占幼兒伙食費。

5、保健人員按季度制定食譜，科學(xué)搭配養(yǎng)分，定期舉行膳食養(yǎng)分分析及評價。

6、按時開飯，幼兒進餐時光不少于2