核酸的營養(yǎng)價值

核酸的營養(yǎng)價值一核酸的概述二核酸的組成三核酸的營養(yǎng)作用一核酸的概述

核酸（nucleicacid）是生物特有的重要的大分子化合物，是生命的最基本物質(zhì)。與一切生命活動及各種代謝

有著密切的關(guān)系。在生物體內(nèi)，核酸對遺傳信息的儲存、蛋白質(zhì)的生物合成都起著決定性的作用。核酸是脫氧核糖核酸(DNA)與核糖核酸(RNA)的通稱。一、什么是核酸？核酸分為兩大類.脫氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）二、核酸的分類

DNA與RNA結(jié)構(gòu)相似，但在組成成份上略有不同。核酸化學

DNA遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)核酸mRNA作為Pr合成模板

RNAtRNA轉(zhuǎn)運AArRNA作為Pr合成場所二核酸的組成

核苷酸磷酸堿基戊糖核苷核酸代表戊糖，對DNA而言為脫氧核糖，對RNA而言為核糖；代表堿基

代表磷酸基核苷酸三核酸的營養(yǎng)作用補充食物核酸的營養(yǎng)作用核酸營養(yǎng)的作用是通過改善各細胞的活力而提高機體各組織、器官和系統(tǒng)的自身功能、自我調(diào)節(jié)能力，達到最佳綜合狀態(tài)-動態(tài)生理平衡。許多研究證明補充食物核酸對人有以下用作用。1.提高免疫力：核酸營養(yǎng)是維持正常免疫的必需營養(yǎng)物質(zhì)，核酸營養(yǎng)的作用是通過改善各細胞的活力而提高機體各組織、器官和系統(tǒng)的自身功能、自我調(diào)節(jié)能力，達到最佳綜合狀態(tài)-動態(tài)生理平衡。尤其是提高細胞免疫功能和免疫調(diào)節(jié)能力。免疫監(jiān)視功能低下是腫瘤發(fā)生的重要原因。我們的研究表明，核酸營養(yǎng)不僅如國外文獻報道對免疫功能的最初形成是必需的，而且在維護老年免疫功能正常時的需求量比年輕時還要大。營養(yǎng)不良和饑餓造成的免疫抑制狀態(tài)，可通過補充核酸營養(yǎng)恢復(fù)正常，但補充蛋白質(zhì)就起不到這種作用2.抗氧化作用：補充食物核酸有很強的抗生物氧化作用。許多疾病的發(fā)生、發(fā)展與脂質(zhì)過氧化程度高度相關(guān)，如血管壁過氧化脂質(zhì)含量越高動脈粥樣硬化程度就越高、血清過氧化脂質(zhì)含量越高患高血壓、心肌梗塞、糖尿病、高脂血癥和肝損害等等疾病的可能性就越大。脂質(zhì)過氧化同時可造成DNA的損傷，而DNA損傷可進而引起基因及其遺傳功能的異常。

3.影響脂肪代謝：補充核酸營養(yǎng)可增加單不飽和脂肪酸含量，增加血清高密度脂蛋白的水平，降低膽固醇含量。

4.促進細胞再生與修復(fù)：對術(shù)后傷口愈合、受損腸粘膜康復(fù)、肝細胞再生等都有很好的作用。對肝臟的研究表明食物核酸是維持肝臟處于正常生理狀態(tài)的必需營養(yǎng)物質(zhì)，對皮膚、毛發(fā)狀況也有很好的改善作用。血液中的紅細胞、白細胞、血小板和血漿蛋白等也都是代謝較快的人體組成成分，加之它們幾乎沒有從頭合成核酸的能力，因此它們的代謝和功能也都依賴于食物核酸。5.抗放射線和化療損傷：有研究證明應(yīng)用c-AMP（核苷酸的一種）時，放療對癌細胞的殺傷效果毫無下降，但卻保護了毛發(fā)和小腸粘膜等容易同時被損傷的正常組織細胞，這是由于惡性腫瘤細胞株的核酸代謝及細胞增殖，與正常細胞的核酸代謝及增殖不同所致。

6.改善癡呆等神經(jīng)障礙：食物核酸提取物對癡呆癥狀的改善非常令人鼓舞。美國哈佛大學的研究表明，老年癡呆患者腦內(nèi)神經(jīng)細胞病變多的部位，RNA合成就顯著減少，因此發(fā)生記憶障礙；內(nèi)源性核苷、核苷酸的不足可能與衰老性或遺傳性記憶缺陷有關(guān)，因這些缺陷可被飲食中添加核苷和核苷酸所改善；

咋樣吃了核酸我還呆嗎？體外添加核苷酸培養(yǎng)神經(jīng)細胞能促進神經(jīng)細胞的生長；另外，美國修斯頓的得克薩斯大學衛(wèi)生科學中心研究證明，核酸營養(yǎng)可修復(fù)小鼠中樞神經(jīng)系統(tǒng)的信息傳遞；飲用核酸可使嗎啡戒斷癥狀減輕。這些研究結(jié)果都與腦細胞不能從頭合成核酸有關(guān)。

7.維持腸道正常菌群：小腸中優(yōu)勢菌是雙歧桿菌，雙歧桿菌通過水解各種糖降低腸道內(nèi)的pH而抑制病原菌的生長和增殖。體外實驗中，在雙歧桿菌培養(yǎng)基中添加核苷酸促進了雙歧桿菌的生長。

8.影響營養(yǎng)素利用：飲食核酸除可調(diào)節(jié)脂肪的代謝外，對三大