GB/T 18963-2003濃縮蘋果清汁

ICS67.160.20X50中華人民共和國國家標準GB/T18963-2003濃縮蘋果清汁Clearapplejuiceconcentrate2003-01-27發(fā)布2003-07-01實施華中和發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

GB/T18963-2003本標準參照了食品法典委員會（CodexAlimentariusCommission.CAC)、歐洲經(jīng)濟共同體果蔬汁飲料工業(yè)協(xié)會（AssociationofthelndustryofJuicesandNectarsfromFruitsandVegetablesoftheEuropeanUnion.AUJN)于2001年修訂的《水果和蔬菜汁評價使用指南》CodeofPracticeforEvaluationofFruitandVegetableJuices)中關于蘋果汁/漿的有關規(guī)定，以及美國食品和藥品管理局（FoodandDrugAdministration.FDA）1999年3月15日批準的在莘果上使用的農(nóng)藥名單等內(nèi)容,在行業(yè)標準QB/T1687—1993《濃縮蘋果清汁》的基礎上,增加了食品的安全性和衛(wèi)生指標等項目以及相應的測定方法本標準由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局提出本標準由中華全國供銷社歸口。本標準起草單位：陜西海升果業(yè)發(fā)展股份有限公司、陜西省質(zhì)量技術監(jiān)督局、中國進出口商品檢驗總公司陜西分公司。本標準主要起草人：高亮、余清謀、仇農(nóng)學、王杰、成位本標準系首次發(fā)布

GB/T18963-2003濃縮蘋果清汁范圍本標準規(guī)定了濃縮蘋果清汁的術語、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝和購運要求本標準適用于以新鮮、成熟適度的蘋果為原料，經(jīng)破碎、壓榨、澄清、過濾、濃縮、殺菌、灌裝等工序制成的可溶性固形物含量不低于60.0Brix的濃縮萃果清汁（以下簡稱“濃縮汁").規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準,然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T4789.2—1994食品衛(wèi)生微生物學檢驗菌落總數(shù)測定GB/T4789.3-1994食品衛(wèi)生微生物學檢驗：大腸菌群測定GB/T4789.4—1994食品衛(wèi)生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB/T4789.5—1994食品衛(wèi)生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗GB/T4789.10—1994食品衛(wèi)生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB/T4789.15—1994食品衛(wèi)生微生物學檢驗菌和酵母菌計數(shù)GB/T5009.11—1996食品中總砷的測定方法GB/T5009.12—1996食品中鉛的測定方法GB/T5009.13—1996食品中銅的測定方法GB/T6682—1992分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法(neqISO3696)GB7718—1994食品標簽通用標準(neqCACCodexStan.1:1991)GB/T10790—1989軟飲料的檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、財存GB/T10791-1989軟飲料原輔材料的要求GB/T12143.1—1989軟飲料中可溶性固形物的測定方法，折光計法(neqISO2173)GB/T12143.5—1992濃縮果汁中乙醇的測定方法GB/T12456—1990食品中總酸的測定方法(neqISO750)GB18406.2—2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求SN/T0188—1993進出口商品重量鑒定規(guī)程衡器鑒重SN0589—1996出口飲料中棒曲霉素檢驗方法（采用ISO8128-1:1993）ISO2447—1974水果和蔬菜產(chǎn)品錫含量的測定ISO5517—1978水果、蔬菜及其制品鐵含量的測定ISO6636-2-1981水果、蔬菜