GB/T 20014.5-2005良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第5部分：水果和蔬菜控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

ICS65.020.20B31中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20014.5—2005良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第5部分：水果和蔬菜控制點(diǎn)與符合性規(guī)范Goodagriculturalpractice-Part5:Fruitandvegetablecontrolpointsandcompliancecriteria2005-12-31發(fā)布2006-05-01實(shí)施中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局愛(ài)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T20014.5-2005前言引言范圍2規(guī)范性引用文件3術(shù)語(yǔ)和定義4要來(lái)···············4.1品種、繁殖材料…4.1.1品種或根莖的選擇4.1.2種子和(或)根莖的質(zhì)量4.1.3繁殖材料………·4.2種植基地的歷史及管理4.2.1種植基地的歷史4.2.2種植基地的管理4.3土壤和基質(zhì)的管理4.3.1土壤的熏蒸4.3.2基質(zhì)···············4.4肥料的使用4.4.1機(jī)械的使用4.4.2化肥4.5灌溉和施肥4.5.1預(yù)測(cè)灌溉的要求4.5.2灌溉和（或）施肥的方式4.5.3灌溉用水的質(zhì)量4.6.1植植物保護(hù)的基本要素4.6.2使用的設(shè)備4.6.3植保產(chǎn)品的殘留分析4.7.1衛(wèi)生4.7.2農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的包裝和采收容器4.7.3農(nóng)產(chǎn)品在采收點(diǎn)的包裝4.8農(nóng)產(chǎn)品的處理4.8.2采收后的清洗4.8.3農(nóng)場(chǎng)內(nèi)用作產(chǎn)品處理和(或)存放的設(shè)施4.9員工的健康、安全和福利…………4.9.1培訓(xùn)……4.9.2設(shè)施、設(shè)備和事故的處理程序…

GB/T20014.5-2005“.9.3植保產(chǎn)品的處理4.9.4防護(hù)服裝和設(shè)備4.9.5來(lái)訪者的安全4.10環(huán)境間題·………4.10.1野生動(dòng)物和保護(hù)方針

GB/T20014.5—2005GB/T20014《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》為系列標(biāo)準(zhǔn)第1部分：術(shù)語(yǔ)；第第2部分：農(nóng)場(chǎng)基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范：第3部分：作物基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范：第4部分：大田作物控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；第5部分：水果和蔬菜控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；第6部分：畜禽基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;第7部分：牛羊控制點(diǎn)與符合性規(guī)范：-第8部分：奶牛控制點(diǎn)與符合性規(guī)范；第9部分：生豬控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;第10部分：家禽控制點(diǎn)與符合性規(guī)范第11部分：奇禽公路運(yùn)輸控制點(diǎn)與符合性規(guī)范。本部分為GB/T20014的第5部分本部分由中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)提出。本部分由中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)歸口。本部分起草單位：中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)注冊(cè)管理部、中華人民共和國(guó)山東出入境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共和黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局、農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中心、全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)質(zhì)量認(rèn)證有限公司、山東魯花集團(tuán)有限公司、方圓標(biāo)志認(rèn)證中心。本部分主要起草人：陳冰、戴曉武、李莉、孟凡喬、楊志剛、李連海、姜宏、李建偉、徐亮、宮華、同小艷。

GB/T20014.5-2005食品安全不僅關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全.而且還直接或間接影響到食品、農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的健康發(fā)展。因此，食品安全是對(duì)食品鏈中所有從事食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)等組織的首要要求。作為食品鏈的初端,農(nóng)產(chǎn)品種植過(guò)程和畜產(chǎn)品的養(yǎng)殖過(guò)程直接影響農(nóng)產(chǎn)品及其加工食品的安全水平。為達(dá)到符合法律法規(guī)、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求·滿足消費(fèi)者需求，保證食品安全和促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展.提出以下要求：0.1食品安全危害的管理本標(biāo)準(zhǔn)采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP)方法識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制食品安全危害。在種植業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，針對(duì)不同作物生產(chǎn)特點(diǎn).對(duì)作物管理、土壤肥力保持、田間操作、植物保護(hù)組織管理等提出了要求;在畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中.針對(duì)不同畜禽的生產(chǎn)方式和特點(diǎn).對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)選址、畜禽品種、飼料和飲水的供應(yīng)、場(chǎng)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備、畜禽的健康、藥物的合理使用、畜禽的養(yǎng)殖方式、畜禽的公路運(yùn)輸、廢棄物的無(wú)害化處理、養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中的記錄、追湖以及對(duì)員工的培訓(xùn)等提出了要求。0.2農(nóng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境保護(hù)要求本標(biāo)準(zhǔn)提出了環(huán)境保護(hù)的要求.通過(guò)要求生產(chǎn)者遵守環(huán)境保護(hù)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),營(yíng)造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的良性生態(tài)環(huán)境，協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。0.3員工的職業(yè)健康、安全和福利要求本標(biāo)準(zhǔn)提出了員工職業(yè)健康、安全和福利的要求0.4動(dòng)物福利的要求本標(biāo)準(zhǔn)提出了動(dòng)物福利的要求本標(biāo)準(zhǔn)將內(nèi)容條款的控制點(diǎn)劃分為3個(gè)等級(jí)·并遵循表1的原則：級(jí)別內(nèi)容基于危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP)和與食品安全直接相關(guān)的動(dòng)物橘利的所有食品安全要水基于1級(jí)控制點(diǎn)要求的環(huán)境保護(hù)、員工福利、動(dòng)物福利的基本要求基于1級(jí)和2級(jí)控制點(diǎn)要求的環(huán)境保護(hù)、員工福利、動(dòng)物福利的持續(xù)改善措施要求

GB/T20014.5—2005良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第5部分：水果和蔬菜控制點(diǎn)與符合性規(guī)范范圍GB/T20014的本部分規(guī)定了水果、蔬菜生產(chǎn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的要求本部分適用于對(duì)水果、蔬菜生產(chǎn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的符合性判定。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)GB/T20014的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件.其后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分GB/T15481檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求GB/T20014.1良好農(nóng)業(yè)規(guī)范術(shù)語(yǔ)GB/T20014.2-—2005良好農(nóng)業(yè)規(guī)范農(nóng)場(chǎng)基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范術(shù)語(yǔ)和定義GB/T20014.1確立的術(shù)語(yǔ)和定義適用GB/T20014的本部分要求4.1品種、繁殖材料4.1.1品種或根莖的選擇控制點(diǎn)符合性要求等級(jí)農(nóng)農(nóng)場(chǎng)應(yīng)須知注冊(cè)產(chǎn)品"親本”有效管理的重對(duì)"親本”采取栽培技術(shù)和措施，以減少植保4.1.1.13級(jí)要性。產(chǎn)品和肥料在注冊(cè)產(chǎn)品的用量。4.1.2種子和(或)根莖的質(zhì)量控制點(diǎn)序號(hào)符合性要求等級(jí)應(yīng)有種子質(zhì)量保證文件(如：無(wú)病蟲害、病毒有有種子質(zhì)量、名稱、批號(hào)和銷售商的