GB/T 20881-2017低聚異麥芽糖

ICS6718020

X31..

中華人民共和國國家標準

GB/T20881—2017

代替

GB/T20881—2007

低聚異麥芽糖

Isomaltooligosaccharide

2017-12-29發(fā)布2018-07-01實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T20881—2017

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準代替低聚異麥芽糖

GB/T20881—2007《》。

本標準與相比主要技術變化如下

GB/T20881—2007,:

對規(guī)范性引用文件進行了調整

———;

修改了低聚異麥芽糖定義

———;

修改了感官要求及檢驗方法

———;

理化指標中的透射比修改為透光率

———“”“”;

調整了含量占干物質干物質固形物的試驗方法

———IMO()、();

刪除了出廠檢驗項目中溶解度的檢驗要求

———。

本標準由全國食品工業(yè)標準化技術委員會提出

(SAC/TC64)。

本標準由全國食品工業(yè)標準化技術委員會工業(yè)發(fā)酵分技術委員會歸口

(SAC/TC64/SC5)。

本標準起草單位保齡寶生物股份有限公司廣州雙橋股份有限公司山東富欣生物科技股份有限

:、、

公司魯洲生物科技山東有限公司菱花集團有限公司中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院

、()、、。

本標準主要起草人王曉龍李培功徐正康郝景峰趙玉斌楊玉嶺劉明王靈云

:、、、、、、、。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T20881—2007。

Ⅰ

GB/T20881—2017

低聚異麥芽糖

1范圍

本標準規(guī)定了低聚異麥芽糖的術語和定義符號產(chǎn)品分類要求試驗方法檢驗規(guī)則標志包裝

、、、、、、、、

運輸和貯存

。

本標準適用于低聚異麥芽糖的生產(chǎn)檢驗和銷售

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

化學試劑標準滴定溶液的制備

GB/T601

化學試劑雜質測定用標準溶液的制備

GB/T602

化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備

GB/T603

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3—2016

分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

GB/T6682

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準淀粉糖

GB15203

3術語和定義符號

、

31術語和定義

.

下列術語和定義適用于本文件

。

311

..

低聚異麥芽糖isomaltooligosaccharideIMO

;

以淀粉或淀粉質原料經(jīng)酶法轉化精制濃縮等工藝制得的一種淀粉糖產(chǎn)品主要成分為α

,、、。-1,6-

糖苷鍵結合的異麥芽糖潘糖異麥芽三糖及異麥芽四糖含四糖以上的低聚糖n

(IG2)、(P)、(IG3)()(IG)。

32符號

.

下列符號適用于本文件

。

異麥芽糖

IG2:。

異麥芽三糖

IG3:。

n異麥芽四糖含四糖以上的低聚糖

IG:()。

低聚異麥芽糖