- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2007-12-04 頒布
- 2008-05-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介
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犡28
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅/犜21270—2007
食品餡料
犉犻犾犾犻狀犵狅犳犳狅狅犱狊
20071204發(fā)布20080501實(shí)施
中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
發(fā)布
中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
書
中華人民共和國(guó)
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品餡料
GB/T21270—2007
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行
北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號(hào)
郵政編碼:100045
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http://www.gb168.cn
電話:(010)51299090、68522006
2008年3月第一版
書號(hào):155066·130732
版權(quán)專有侵權(quán)必究
舉報(bào)電話:(010)68522006
書
犌犅/犜21270—2007
前言
本標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施之日起SB10350—2002《月餅餡料》同時(shí)被代替。本標(biāo)準(zhǔn)在SB10350—2002的基礎(chǔ)
上,結(jié)合目前該行業(yè)工業(yè)化發(fā)展水平,內(nèi)容由原單一月餅用餡料,拓展至烘焙食品、速凍食品、冷飲食品
用餡料。
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄B為規(guī)范性附錄,附錄A為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心和山東董老大食品有限公司負(fù)責(zé)起草。
本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、哈爾濱商業(yè)大學(xué)、順南食品
(深圳)有限公司、佛山金城速凍食品有限公司、廣州酒家企業(yè)集團(tuán)利口福(番禺)食品有限公司、廣州番
禺日美食品有限公司、咀香園健康食品(中山)有限公司、廣州永業(yè)食品有限公司、廣州市蓮香樓有限公
司、上海杏花樓食品餐飲股份有限公司、廣州東軒食品有限公司、東莞榮華餅家有限公司、德州魯櫻食品
有限公司、北京麥生食品有限公司、北京東方唯圣食品有限公司、北京牛氏運(yùn)昌食品有限公司、承德金利
食品有限公司、深圳安琪食品有限公司、廣州麥田食品有限公司、海南省文昌市百果園食品有限公司、常
州鑫燦食品有限公司、廣州市增城樂豐食品實(shí)業(yè)有限公司、廣州市珠江蓮蓉食品有限公司、廣州市廣達(dá)
香食品有限公司、廣州好味來食品有限公司、天津市聯(lián)合莉安食品工貿(mào)有限公司、江蘇省南通市凱緣食
品有限公司參加起草。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:董超、錢志先、周廣軍、張守文、汪國(guó)鈞、劉家祥、鄭浩彬、吳家威、梁乃國(guó)、
張延杰、李憲楊、何溢洪、周成偉、張名東、劉培齡、王珉、曾金宏、林桂明、牛玉辰、莊樹春、曾祥平、
馮志云、黃云、袁志英、劉潮蔭、汪文陸、周發(fā)茂、鐘鐵、張?jiān)骑@、劉秀琪、陸凱冬。
Ⅰ
書
犌犅/犜21270—2007
食品餡料
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品餡料的相關(guān)術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、判定原則和標(biāo)簽。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于符合3.1定義的產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售和檢驗(yàn)。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有
的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究
是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB317白砂糖
GB2716食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB2759.1冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T4789.24食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)糖果、糕點(diǎn)、蜜餞檢驗(yàn)
GB/T5009.3—2003食品中
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