實(shí)用第六章第一節(jié)物質(zhì)的溶解

實(shí)用第六章第一節(jié)物質(zhì)的溶解第一頁，共四十五頁，2022年，8月28日物質(zhì)在水中的分散現(xiàn)象乳化：活動與探究溶解時(shí)的溫度變化加速溶解的方法溶解過程物質(zhì)在水中的分散懸濁液乳濁液溶液乳化乳化作用第二頁，共四十五頁，2022年，8月28日溶液的凝固點(diǎn)溶液的導(dǎo)電性水溶液特殊性質(zhì)的應(yīng)用日常生活中有關(guān)溶液的性質(zhì)物質(zhì)在水中的分散冷卻劑第三頁，共四十五頁，2022年，8月28日

學(xué)習(xí)目標(biāo)：知識與技能：認(rèn)識溶解現(xiàn)象，說出溶液的特征及水溶液的某些性質(zhì)。能說出一些日常生活中常見的乳化現(xiàn)象。了解溶液在生產(chǎn)、生活中的重要應(yīng)用價(jià)值。過程與方法：通過實(shí)驗(yàn)使學(xué)生認(rèn)識溶解現(xiàn)象。初步學(xué)習(xí)科學(xué)探究的一些基本研究方法。情感態(tài)度與價(jià)值觀：培養(yǎng)從平凡的事物中發(fā)現(xiàn)問題并求甚解的良好學(xué)習(xí)品質(zhì)。第四頁，共四十五頁，2022年，8月28日第五頁，共四十五頁，2022年，8月28日第六頁，共四十五頁，2022年，8月28日

教法、學(xué)法1、要注重激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)化學(xué)的濃厚的興趣，讓學(xué)生認(rèn)識本節(jié)的意義。課程內(nèi)容必須與學(xué)生所關(guān)心的事情聯(lián)系起來，允許學(xué)生探索自己所想、所關(guān)心的事情。對于引言中的6個(gè)問題可放手讓學(xué)生交流與討論，從而明確學(xué)生真正關(guān)心的事情是什么，并把學(xué)生內(nèi)在需要與教學(xué)的目標(biāo)要求有機(jī)聯(lián)系起來。第七頁，共四十五頁，2022年，8月28日2、要分清學(xué)生的已有的生活經(jīng)驗(yàn)和知識，要讓學(xué)生把課程內(nèi)容與他們自己的認(rèn)知結(jié)構(gòu)聯(lián)系起來，產(chǎn)生積極的學(xué)習(xí)效果。怎樣從已知中發(fā)現(xiàn)未知，從熟悉中感受新奇，這種發(fā)現(xiàn)的過程和新奇的體驗(yàn)會對學(xué)生的發(fā)展搭建一個(gè)良好的平臺。第八頁，共四十五頁，2022年，8月28日導(dǎo)學(xué)提綱一、物質(zhì)在水中的分散1、物質(zhì)以細(xì)小的固體顆粒分散在水中，則形成

，若以小液滴分散在水中，則形成

，物質(zhì)以

或

的形式均勻分散到另一種物質(zhì)中的過程，叫做物質(zhì)的溶解。物質(zhì)溶解后形成的

、

的混合物叫溶液。洗滌劑能洗去油污，洗滌劑所起的作用叫

作用。2、物質(zhì)溶于水時(shí)經(jīng)常伴隨熱量的變化，如硝酸銨溶于水時(shí)溶液溫度

，氫氧化鈉溶于水時(shí)溶液溫度

，而氯化鈉溶于水時(shí)溶液溫度

。二、水溶液的某些性質(zhì)3、、水溶液與純水有很多不同的性質(zhì)，如通常凝固點(diǎn)

，沸點(diǎn)

，很多水溶液能導(dǎo)電，如

溶液、

溶液等，有的水溶液不能導(dǎo)電，如

等。4、食鹽水能導(dǎo)電的原因是

，蔗糖水不能導(dǎo)電的原因是

。第九頁，共四十五頁，2022年，8月28日

說教學(xué)過程預(yù)備知識:物質(zhì)分散到水中的事例及其應(yīng)用事例應(yīng)用

洗衣粉分散到水中洗滌衣服將青霉素粉末分散到NaCl溶液中有利于注射及吸收將奶粉、速溶咖啡分散至水中飲用氫氧化鈣粉末分散至水中粉刷墻壁第十頁，共四十五頁，2022年，8月28日

創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課眾所周知,空氣是生命活動必不可少的混合物,與空氣一樣,水溶液也是生命活動必不可少的混合物,在日常生活和生產(chǎn)中,人們常把一中物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)中,比如將食鹽分散到水中制成食鹽水;將碘分散到酒精中制成碘酒;將農(nóng)藥分散到水中制成噴灑的藥夜等.那么,同學(xué)們想過沒有,物質(zhì)在分散過程中會產(chǎn)生哪些現(xiàn)象呢?本節(jié)課我們將一起研究這個(gè)問題!第十一頁，共四十五頁，2022年，8月28日

物質(zhì)在水中的分散探究實(shí)驗(yàn)：演示幾種物質(zhì)在水中的分散現(xiàn)象及討論、分析第十二頁，共四十五頁，2022年，8月28日[師生互動][實(shí)驗(yàn)1]取少量食鹽、高錳酸鉀分別放入有水的小燒杯中,攪拌仔細(xì)觀察現(xiàn)象第十三頁，共四十五頁，2022年，8月28日[實(shí)驗(yàn)2]取少量泥土(或粉筆灰)和1~2滴食用油分別加入小燒杯中,加入適量水,攪拌,放置,觀察現(xiàn)象第十四頁，共四十五頁，2022年，8月28日

討論:一在上述實(shí)驗(yàn)中,哪種物質(zhì)能分散到水中形成均勻、透明的體系?哪種物質(zhì)以細(xì)小的固體顆粒分散到水中?哪種物質(zhì)以小液滴分散到水中?第十五頁，共四十五頁，2022年，8月28日被分散物質(zhì)原有狀態(tài)振蕩后實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分散微粒靜止后分散特征共同點(diǎn)高錳酸鉀紫黑色固體溶解，液體變成紫紅色K+、MnO4－不分層不沉淀無明顯變化均一的穩(wěn)定的混合物食鹽無色晶體溶解，液體沒有明顯變化Na+

、Cl－氯化鐵黃褐色固體溶解，液體變成黃色Fe3+

、Cl－無水硫酸銅白色固體溶解，液體變成藍(lán)色Cu2+

、SO42-蔗糖無色晶體溶解，液體沒有明顯變化蔗糖分子粉筆灰白色固體不溶解，液體變渾濁固體小顆粒產(chǎn)生沉淀不均一不穩(wěn)定食用油黃色液體不溶解，液體變渾濁液體小液滴產(chǎn)生分層第十六頁，共四十五頁，2022年，8月28日

學(xué)生討論總結(jié)

（1）溶液、懸濁液、乳濁液的概念a.溶液：物質(zhì)以分子或離子的形式，分散到另一種物質(zhì)中，形成均一的、穩(wěn)定的混合物b.懸濁液：物質(zhì)以固體小顆粒的形式分散到另一物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物c.乳濁液：物質(zhì)以液體小液滴的形式分散到另一物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物第十七頁，共四十五頁，2022年，8月28日（2）溶液的特征：均一性、穩(wěn)定性a.均一性：是指溶液各部分的組成、性質(zhì)（包括物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)）完全一樣。b.穩(wěn)定性：是指在溫度等外部因素不改變的情況下，無論放置多久，溶液也不會出現(xiàn)分層或沉淀現(xiàn)象P．S．注意：根據(jù)分子運(yùn)動理論，溶液中的分子、離子等微粒是在不停做無規(guī)則運(yùn)動。

第十八頁，共四十五頁，2022年，8月28日

乳化現(xiàn)象及乳化劑[創(chuàng)設(shè)情景]

同學(xué)們,我們從實(shí)驗(yàn)中看到,油難溶于水,但如果我們在油于水的混合物中加入一些洗滌精后振蕩,現(xiàn)象又如何呢?第十九頁，共四十五頁，2022年，8月28日

[活動與探究]

在試管中加入5mL水,用滴管向試管中加入1~2滴食用油和數(shù)滴洗滌精,用橡皮塞塞緊試管,振蕩片刻,靜置,觀察現(xiàn)象,并與[實(shí)驗(yàn)2]比較第二十頁，共四十五頁，2022年，8月28日

反思與交流觀察、交流、討論,發(fā)表自己的觀點(diǎn)!結(jié)論：（1）乳化現(xiàn)象：原本油與水互不相溶，加入一定試劑，使油的小液滴均勻的懸浮在水中，形成乳濁液（2）乳化劑：能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定的乳濁液的物質(zhì)。（3）乳化劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有親水基和親油基，既能溶解于水中，又能溶解于油中（4）乳化劑在生活生產(chǎn)中的應(yīng)用：主要是應(yīng)用于洗滌劑，除此之外還有用于印染、污水處理等。第二十一頁，共四十五頁，2022年，8月28日[解題示范]

例1、餐桌上的下列物質(zhì)屬于溶液的是：（）。A．純凈水B．牛奶C．啤酒D．稀飯解析：根據(jù)溶液的特征是均一、穩(wěn)定的混合物。由于純凈水均一、穩(wěn)定，但它不是混合物，它不是溶液。牛奶均一，是混合物但它不穩(wěn)定，也不是溶液。稀飯是混合物但它不均一，不穩(wěn)定，靜置后固體顆粒下沉，因此它也不是溶液。而啤酒是均一、穩(wěn)定的混合物，因此它屬于溶液。答案：C第二十二頁，共四十五頁，2022年，8月28日例2、向圖6.1—1試管里的水中加入某種物質(zhì)后，U型管右邊支管的水液面降低，左邊支管的液面上升，則加入的物質(zhì)是：（）。A．氫氧化鈉B．生石灰C．硝酸銨D．食鹽解析：U型管右邊液面降低，左邊液面升高。說明容器內(nèi)的壓強(qiáng)降低，由于是密閉容器，所以壓強(qiáng)降低是由于容器的溫度降低引起。所以向試管中加入的物質(zhì)溶于水后溶液溫度要降低，從周圍吸收熱量。氫氧化鈉和生石灰溶于水后溶液溫度升高，會放出熱量，不符合題意。硝酸銨溶于水后溶液溫度降低從周圍吸熱，使容器溫度降低，符合題意。而食鹽溶于水后溫度沒有明顯變化，因而液面不會有明顯變化。圖6.1-1答案：C第二十三頁，共四十五頁，2022年，8月28日

同步遷移1生活中物質(zhì)分散在水中的例子十分常見,請你用物質(zhì)分散在水中的有關(guān)知識,并結(jié)合你的生活經(jīng)驗(yàn)思考如下問題:將下列物質(zhì)放入盛有水的燒杯中,用玻璃棒不斷攪拌,哪些物質(zhì)在水中能形成溶液?面粉、煤油、酒精、堿面(碳酸鈉)、食用油、硝酸鉀、冰塊第二十四頁，共四十五頁，2022年，8月28日2下列說法是否正確?(1)溶液一定是無色透明的()(2)溶液是均一穩(wěn)定的混合物()(3)溶液中至少有兩種物質(zhì)()(4)碘酒是純凈物,所以不是溶液()(5)將蔗糖溶于水形成蔗糖溶液,上半部分溶液的甜度要高于下半部分溶液的甜度()第二十五頁，共四十五頁，2022年，8月28日第二十六頁，共四十五頁，2022年，8月28日活動與探究p155為了解決這樣的問題讓我們一起來完成下面的實(shí)驗(yàn):[實(shí)驗(yàn)1]取3只燒杯,各注入50mL水,用溫度計(jì)測量水的溫度[實(shí)驗(yàn)2]分別將一藥匙硝酸銨、氯化鈉和氫氧化鈉加入上述燒杯中,攪拌至固體完全溶解,測量溶液的溫度，并將上述測量的溫度記錄在下列表格中.第二十七頁，共四十五頁，2022年，8月28日探究實(shí)驗(yàn)：物質(zhì)溶解時(shí)的溫度變化

測量的溫度/℃溫度的變化/℃水12/溶解硝酸銨固體3-9溶解氯化鈉固體120溶解氫氧化鈉固體31+19第二十八頁，共四十五頁，2022年，8月28日

點(diǎn)撥指導(dǎo)（1）固體溶解的過程，實(shí)質(zhì)就是在水分子的作用下，構(gòu)成固體物質(zhì)的分子或離子，脫離了固體，一部分與水分子形成水合離子，而擴(kuò)散到液體中。而溶液大部分的顏色，就是因?yàn)槠渌想x子的顏色。（2）在溶解的過程中，實(shí)質(zhì)存在兩個(gè)過程：一方面，溶質(zhì)的分子或離子向水中擴(kuò)散的過程，該過程需要吸收熱量；另一方面，溶質(zhì)的分子或離子與水分子作用，形成水合分子或離子的過程，該過程要放出熱量，因此，溶解過程中吸熱還是放熱，關(guān)鍵就是看這兩方面能量的比較了，如：第二十九頁，共四十五頁，2022年，8月28日如：NaOH固體等溶于水時(shí)，擴(kuò)散過程中吸收的熱量小于生成水合離子過程中放出的熱量，從而總體是放熱；NaCl固體等溶于水時(shí)，擴(kuò)散過程中吸收的熱量與形成水合離子過程中放出的熱量差別不大，溫度不變；NH4NO3固體等溶于水時(shí)，擴(kuò)散過程中吸收的熱量大于生成水合離子過程中放出的熱量，從而總體是吸熱。第三十頁，共四十五頁，2022年，8月28日[同步遷移]

一、選擇題1、溶液是（）

A、.均一、穩(wěn)定、無色透明的混合物

B、.均一、穩(wěn)定的混合物

C、.均一、穩(wěn)定、透明的化合物

D.、均一、穩(wěn)定、透明的液體2、以下飲料和食品中，屬于溶液的是

A、豆?jié){B、牛奶C、礦泉水D、果醬3、白糖水是溶液的原因是（）A、混合物B、無色透明的液體C、均一、穩(wěn)定的混合物D、加熱到沸也不分解4、乳濁液、溶液之間的相同點(diǎn)是（）A、都是純凈物B、都是混合物C、都澄清透明D、都均一穩(wěn)定5、小明將未開啟的飲料瓶放入某種物質(zhì)的溶液中得到了“冰鎮(zhèn)飲料”，這種物質(zhì)是（）A．硝酸銨B．蔗糖C．氯化鈉D．濃硫酸第三十一頁，共四十五頁，2022年，8月28日6、做電解水的實(shí)驗(yàn)時(shí)，在水中加入少量稀硫酸或氫氧化鈉溶液，主要目的是（）A、增強(qiáng)水的導(dǎo)電性B、節(jié)約電能C、生成更多的氣體D、加快反應(yīng)速度7、小紅在家里研究物質(zhì)在水中的分散，把少量下列物質(zhì)分散到水中能形成溶液的是（）①植物油②面粉③食鹽④白糖⑤牛奶⑥白酒Ａ、①②③Ｂ、②③④Ｃ、③④⑤⑥Ｄ、③④⑥８、對長期放在密封瓶中的稀氯化鈉溶液，下列說法正確的是（）Ａ、瓶底附近的溶液較濃Ｂ、瓶口附近的溶液較?。?、瓶底有一定量的食鹽固體Ｄ、瓶內(nèi)溶液各部分密度相同第三十二頁，共四十五頁，2022年，8月28日9、病人在醫(yī)院接受治療時(shí)常用到生理鹽水即氯化鈉注射液。下圖是某藥業(yè)公司生產(chǎn)的氯化鈉注射液包裝標(biāo)簽上的部分文字，請回答：（1）該注射液里的溶質(zhì)是

（2）常溫下，一瓶合格的氯化鈉注射液放置一段時(shí)間后，是否會出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象？為什么？10、油與水不能相互溶解，但油類之間能相互溶解，如植物油很容易溶解在汽油中。衣服弄上植物油可以用少量汽油將其除去，也可以涂上少量餐具洗滌劑，揉搓后用水沖洗。你認(rèn)為二者的去污原理是否相同？分別說明。12、小英在做飯時(shí)發(fā)現(xiàn)很多因素都能影響食鹽在水中溶解的速度。（1）從你能想到的可能影響食鹽在水中溶解速度的因素中，寫出其中兩項(xiàng)，并推測此因素對食鹽溶解速度的影響。因素①

，影響

因素②

，影響

（2）從你列出的因素中選出一個(gè)，通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證你的推測。寫出你的設(shè)計(jì)方案。第三十三頁，共四十五頁，2022年，8月28日第二課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)水溶液的某些性質(zhì)第三十四頁，共四十五頁，2022年，8月28日導(dǎo)學(xué)提綱二、水溶液的某些性質(zhì)1、水溶液與純水有很多不同的性質(zhì)，如通常凝固點(diǎn)

，沸點(diǎn)

，很多水溶液能導(dǎo)電，如

溶液、

溶液等，有的水溶液不能導(dǎo)電，如

等。2、食鹽水能導(dǎo)電的原因是

，蔗糖水不能導(dǎo)電的原因是

。第三十五頁，共四十五頁，2022年，8月28日

聯(lián)想與啟示問題1、做水的電解實(shí)驗(yàn)時(shí)，要在水中加入少量稀硫酸或氫氧化鈉溶液。你知道這是什么原因嗎？問題2、寒冷的冬季，一場大雪后，公路上被積雪覆蓋，為防止路滑，可向積雪上撒些什么？問題3、什么A燒杯中試管中的水加熱到100℃時(shí)能沸騰，而B中的食鹽水卻不能？第三十六頁，共四十五頁，2022年，8月28日探究實(shí)驗(yàn)：水、蔗糖和食鹽水溶液的凝固點(diǎn)測定如課本P157所示實(shí)驗(yàn)裝置，首先測得燒杯中冰水與食鹽的混合物溫度為-6℃水蔗糖水食鹽水凝固點(diǎn)/℃0-2-3第三十七頁，共四十五頁，2022年，8月28日

結(jié)論1（1）少量固體溶于水，能使水溶液的凝固點(diǎn)降低，沸點(diǎn)升高第三十八頁，共四十五頁，2022年，8月28日實(shí)驗(yàn)：溶液導(dǎo)電性實(shí)驗(yàn)

樣品蒸餾水蔗糖溶液氫氧化鈉溶液氯化鈉溶液稀硫酸溶液氯化鈉固體現(xiàn)象不亮不亮亮亮亮不亮微粒H2OH2O，蔗糖分子H2O，Na+

，OH－H2ONa+

，Cl－H2OH+

，SO42－Na+

，Cl－結(jié)論不導(dǎo)電不導(dǎo)電導(dǎo)電導(dǎo)電導(dǎo)電不導(dǎo)電第三十九頁，共四十五頁，2022年，8月28日

結(jié)論2（2）某些物質(zhì)溶于水，形成的水溶液能導(dǎo)電。第四十頁，共四十五頁，2022年，8月28日

交流與討論為什么同樣是物質(zhì)的水溶液，有的能導(dǎo)電，而有的不能？第四十一頁，共四十五頁，2022年，8月28日溶液導(dǎo)電性原因的探究

分析：氫氧化鈉溶液、氯化鈉溶液、稀硫酸溶液三者能導(dǎo)電，它們在組成上共同特點(diǎn)是都含有水和離子；而蒸餾水、蔗糖溶液不能導(dǎo)電，區(qū)別就在于沒有離子，而氯化鈉固體