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文檔簡介
中國糖果產(chǎn)量、生產(chǎn)集中度、區(qū)域格局以及行業(yè)發(fā)展面臨問題和對策分析
糖果是以白砂糖、粉糖漿或甜味劑等為主要原料,經(jīng)一定生產(chǎn)工藝制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。糖果作為我國傳統(tǒng)零食,自2013年以來一直保持著8%~12%的增長率,潛力市場份額不斷擴(kuò)張,已成為國內(nèi)休閑食品的支柱產(chǎn)業(yè)。
隨著現(xiàn)階段我國糖果的需求總量不斷上升,廠商之間的競爭越發(fā)激烈,很多糖果廠商選擇使用合成色素來保證糖果有更加鮮艷的外觀,刺激消費(fèi)者購買。
2014年我國糖果產(chǎn)量為362.41萬噸,較2013年同比增長38.02%,2015年產(chǎn)量下滑至345.47萬噸,2016年產(chǎn)量為351.85萬噸,增長幅度為1.85%,僅比去年增加了6.38萬噸,2017-2018年連續(xù)兩年下降,2018年產(chǎn)量為288.37萬噸,較2017年同比下降12.99%。
《2020-2026年中國糖果行業(yè)市場營銷戰(zhàn)略及未來發(fā)展?jié)摿?bào)告》數(shù)據(jù)顯示:我國糖果生產(chǎn)集中度較高,主要集中在福建、廣東等地,2018年中國糖果產(chǎn)量超過十萬噸的省份有8個(gè),其中福建和廣東分別以84.94萬噸、73.29萬噸位居前兩位,遠(yuǎn)超其他省份。
中國糖果產(chǎn)量向優(yōu)勢地區(qū)進(jìn)一步集中,2018年糖果福建和廣東兩個(gè)省產(chǎn)量集中度為54.87%,較2017年44.56%提高10.31個(gè)百分點(diǎn),2018年前5省產(chǎn)量集中度由2017年64.63%上升至73.74%。
我國南方人喜食甜食,糖果主要集中在華中、華東、華南地區(qū),其中華東地區(qū)有著糖果市場風(fēng)向標(biāo)之稱,集中了幾乎所有的糖果品牌,是糖果競爭最激烈的地方,2018年我國華東地區(qū)糖果產(chǎn)量占全部產(chǎn)量的44.30%,其次為華南地區(qū)25.76%,位居第三的是華中地區(qū)18.21%,東北地區(qū)產(chǎn)量最少,占0.06%。
目前我國糖果市場呈現(xiàn)國際品牌、本土品牌以及眾多中小企業(yè)參與競爭的格局,除了大白兔、金絲猴、馬大姐等這些國內(nèi)制造商,還有諸如箭牌、德芙、費(fèi)列羅巧克力、阿爾卑斯等外國品牌,市場競爭激烈,市場化程度高,各品牌在各自細(xì)分市場都有一定的優(yōu)勢。
雖然我國糖果加工原料豐富且糖果消費(fèi)總量具有很大空間,但是在發(fā)展中仍存在很大的不足,以低價(jià)競爭搶灘市場的企業(yè)不在少數(shù),雀巢、瑪氏、費(fèi)列羅等外資品牌不斷加碼中國市場。
當(dāng)前的趨勢是糖果已不單是作為休閑食品,而是要求集營養(yǎng)、饋贈(zèng)、益智、保健、“完好”于一體,目前國際上保健型、低糖型、趣味型和生態(tài)型等各種類型的糖果加快步伐集體進(jìn)攻我國高端糖果市場,為實(shí)現(xiàn)糖果行業(yè)健康快速發(fā)展,可實(shí)行多元化經(jīng)營保持
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