2021年我國糖醇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與未來前景分析

2021年我國糖醇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與未來前景分析一、我國糖醇生產(chǎn)情況糖醇是醛糖或酮糖的羰基被還原成羥基的衍生物，主要包括木糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇等，可通過酶法合成。它能保持食品濕度、改變或保持柔軟度、改善脫水食品復(fù)水性、降低水分活度等，因此作為一種重要的食品添加劑被廣泛應(yīng)用。自然界中，糖醇廣泛存在于各種水果、蔬菜中，但含量很低。例如商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物中，經(jīng)過深加工而制得的，是一種天然健康的甜味劑，食用木糖醇后血糖值不會上升。近年來由于國內(nèi)食品加工業(yè)的快速發(fā)展以及代糖類產(chǎn)品市場份額逐步提高，糖醇的需求量呈現(xiàn)逐年增長趨勢，帶動了糖醇市場規(guī)模的擴(kuò)大。2020年我國糖醇產(chǎn)量達(dá)到137.46萬噸，同比增長9.08%。分品類來看，山梨醇是我國糖醇生產(chǎn)的第一大品種，2020年產(chǎn)量達(dá)到103.62萬噸，比上年增長14.70%；結(jié)晶山梨醇（固體）10.20萬噸，同比減少5.30%；甘露醇2.06萬噸，比上年減少17.12%；木糖醇（晶體）4.59萬噸，比上年減少10.86%，木糖醇（液體）6,780噸，比上年大幅增加464.06%；液體麥芽糖醇11.91萬噸，比上年減少5.13%；結(jié)晶麥芽糖醇3.89萬噸，比上年減少5.62%。二、產(chǎn)能分布情況糖醇的應(yīng)用領(lǐng)域非常廣泛，主要應(yīng)用于食品、藥品、日化產(chǎn)品及其他化工原料，作為無糖食品配料及醫(yī)療配料的需求日益增長。從企業(yè)產(chǎn)能上來看我國糖醇生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能呈現(xiàn)高度集中態(tài)勢，山東作為國內(nèi)的玉米加工大省是糖醇生產(chǎn)產(chǎn)能最高的地區(qū)。2020年山東天力藥業(yè)糖醇產(chǎn)量達(dá)到46.06萬噸占到我國糖醇產(chǎn)量的41%。目前企業(yè)產(chǎn)能主要還是集中在木糖醇、山梨醇等大品類產(chǎn)品當(dāng)中，而受到原材料，食品安全政策等方面的限制，糖醇行業(yè)的進(jìn)入壁壘比其他功能糖領(lǐng)域更高。因此未來市場集中度有望進(jìn)一步提高。三、代糖消費(fèi)推動行業(yè)發(fā)展近年來隨著糖在肥胖當(dāng)中起到的作用被消費(fèi)者廣泛認(rèn)識，多糖類的食品逐步被市場認(rèn)為“不健康”和“誘發(fā)肥胖”。而有一類物質(zhì)，既能滿足“甜味”的口感又不會給血糖帶來較大的負(fù)擔(dān)，即人工代糖和天然代糖。除了人工甜味劑以外，糖醇是天然存在的糖，在水果（例如西瓜、梨和葡萄）中有些許，但現(xiàn)在一些糖醇被精煉為甜味劑，例如山梨醇、甘露醇、木糖醇和赤蘚糖醇等。食用糖醇后部分會被腸道吸收，不能被腸道吸收的，腸道的維生素同樣可以將它們發(fā)酵使用。例如常見的山梨醇的甜度只有糖的一半，卡路里含量少了三分之一，一次攝入大量山梨醇會導(dǎo)致腹脹、脹氣、痙攣和腹瀉。木糖醇經(jīng)常被用在食物中作為糖的替代品，由于有助于預(yù)防蛀牙，使它成為無糖口香糖、牙膏和漱口水中的常見添加劑。四、糖醇出口情況近年來我國糖醇出口量呈現(xiàn)快速增長趨勢，2020年出口總量約為15萬噸，同比增長5.93%。其中，山梨醇依然是最大的出口品種，出口量繼續(xù)增長。2020年山梨醇出口10.14萬噸，同比增長13.82%。目前糖醇在我國食品領(lǐng)域中的應(yīng)用主要受限于產(chǎn)品的品質(zhì)，目前糖醇產(chǎn)品以普通級居多，且出現(xiàn)產(chǎn)能過剩，這不但限制了在食品工業(yè)中的應(yīng)用，也增加