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2021年全球及中國三文魚市場現(xiàn)狀分析一、三文魚的營養(yǎng)價值“三文魚”是一種商業(yè)名稱,包括鱒魚(三文鱒、金鱒)和鮭魚(大西洋鮭,太平洋鮭,北極白點鮭和銀鮭)等。三文魚營養(yǎng)含量豐富:三文魚富含omega-3,該元素主要包括EPA和DHA,有利于提高免疫力,促進嬰幼兒大腦和視力發(fā)育、增強記憶力;其中的B12、B6等多種維生素具備提升免疫力、預防心腦血管疾病以及抗衰老的作用。二、全球三文魚市場現(xiàn)狀分析三文魚養(yǎng)殖區(qū)域要求水質清澈無污染,最佳溫度在8~14℃之間。受環(huán)境因素限制高,養(yǎng)殖僅在挪威、智利、蘇格蘭、法羅群島等10個國家和地區(qū)進行。其中,2020年挪威產量占51%(123萬噸),智利產量占29.5%(70萬噸),兩者占比近八成。三文魚不是亞洲地區(qū)的傳統(tǒng)動物蛋白來源,因此人均消費量遠不及北歐等三文魚原產國。2018年我國人均消費量僅40g/年,只有韓國和日本的1/10,近年來我國人均生活水平快速提升,不斷擴張的中產階級為三文魚市場提供堅實的客群基礎,為三文魚等高質量動物蛋白市場規(guī)模的增長提供持續(xù)動力。三、中國三文魚養(yǎng)殖發(fā)展歷程海水養(yǎng)殖三文魚,眾所周知集中在挪威、智利等冷水海域,在溫暖海域養(yǎng)殖成功,我國是世界上第一個,也是目前世界上緯度最低的遠海三文魚養(yǎng)殖場——青島國家深遠海綠色養(yǎng)殖試驗區(qū)“深藍一號”。這座相當于40個標準游泳池大小、質量超過1500噸的“巨無霸”,總投資1.15億元,是全世界最大的全潛式智能網箱,它的設計研發(fā)突破了總體設計、沉浮控制、鯊魚防護等多項核心技術,是我國在深遠海漁業(yè)養(yǎng)殖裝備自主設計研發(fā)上取得的重大突破,具有完全獨立的知識產權。利用“深藍一號”在黃海冷水團養(yǎng)殖的三文魚,與國外主產區(qū)相比,成魚快、品質優(yōu)、病害少、人工與物流成本低。在水溫適宜的前提下,預計每年可收獲30萬尾成品三文魚,產量超過1500噸,年產值超過1億元。四、中國三文魚進口現(xiàn)狀分析我國進口的“三文魚”主要是指大西洋鮭魚,海關編碼:3021410(鮮或冷的大西洋鮭魚)。2015-2021年我國三文魚進口量具有一定波動性,2016-2019年間我國三文魚進口量增長迅速,2019年進口量達到7.42萬噸,2016-2019年CAGR為31%;2020年受新冠疫情的影響,我國三文魚進口量下降至4.06萬噸,2021年進口量有所回升,進口量為5.33萬噸,同比增長31.23%。進口金額方面,據統(tǒng)計,2020年我國三文魚進口金額為3.26億美元,同比下降52.5%;2021年我國三文魚進口金額為5.86億美元,同比增長79.71%。從我國三文魚進口來源地進口量來看,挪威是我國最大的三文魚進口地區(qū),2021年從挪威進口三文魚2.51萬噸,較2020年同比增長45.06%,占比進口總量的46.99%。從我國各省市三文魚進口量來看,2021年上海市進口三文魚2.85萬噸,位居全國第一;其次是廣東、浙江與北京,進口量分別為1.27萬噸、0.55萬噸與0.47萬噸,分別占比進口總量的23.75%、10.31%與8.76%。五、全球三文魚市場競爭格局分析從區(qū)域看,挪威和智利的CR10分別為68%和87%,英國CR5和北美CR4分別為96%、97%。其中,挪威和智利的頭部三文魚養(yǎng)殖企業(yè)數量仍在減少,2020年分別僅剩23和10家。Mowi(美威)是全球最大的三文魚供應商,是唯一一家對自己的基因、飼料、養(yǎng)殖運營、收獲、加工、物流、銷售和營銷進行完全內部控制的鮭魚生產商。據統(tǒng)計,2021年美威營業(yè)收入達到42.08億歐元,大西洋鮭魚捕撈量為46.6萬噸。佳沃食品主要從事中高端海產品的培育、貿易、加工及銷售,牛羊肉及其副產品的渠道運營,2019年佳沃食品完成智利領先的三文魚公司AustralisSeafoodsS.A.控制權交割,順利實現(xiàn)首個中國企
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