標準解讀

《GB/T 23781-2009 黑芝麻糊》是中國國家標準之一，專門針對黑芝麻糊產(chǎn)品制定的技術(shù)要求與檢測方法。該標準適用于以黑芝麻為主要原料，添加或不添加其他輔料（如糖類、乳制品等），經(jīng)過特定工藝加工而成的即食或需加水沖調(diào)后食用的產(chǎn)品。

根據(jù)標準內(nèi)容，黑芝麻糊應具有黑芝麻應有的色澤和香氣，無異味，質(zhì)地均勻細膩。對于原料選擇，《GB/T 23781-2009》規(guī)定了使用的主要原料黑芝麻必須符合相關(guān)食品安全國家標準，并且對輔料也有相應的要求，確保最終產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)。

在感官指標方面，除了顏色、氣味外，還對組織狀態(tài)進行了詳細描述，比如要求成品應呈粉末狀或顆粒狀，溶解性良好，沖泡后不應有明顯結(jié)塊現(xiàn)象。此外，理化指標也是衡量產(chǎn)品質(zhì)量的重要依據(jù)之一，包括水分含量、蛋白質(zhì)含量、脂肪含量等具體數(shù)值范圍都有明確規(guī)定。

安全性方面，《GB/T 23781-2009》強調(diào)所有原料及添加劑都必須符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生法規(guī)的規(guī)定，禁止使用任何對人體健康有害的物質(zhì)。同時，對于微生物限量也做出了嚴格限制，確保消費者能夠放心食用。

最后，在包裝標識上，該標準要求產(chǎn)品標簽上必須清晰標注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件以及配料表等信息，以便于消費者了解并正確保存食用。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2009-05-18 頒布
  • 2009-12-01 實施
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GB/T 23781-2009黑芝麻糊_第1頁
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文檔簡介

犐犆犛６７．０６０

犡１１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２３７８１—２００９

黑芝麻糊

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２００９０５１８發(fā)布２００９１２０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

黑芝麻糊

ＧＢ／Ｔ２３７８１—２００９

中國標準出版社出版發(fā)行

北京復興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

網(wǎng)址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書店經(jīng)銷

開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字數(shù)９千字

２００９年７月第一版２００９年７月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３７９０１

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書

犌犅／犜２３７８１—２００９

前言

本標準由全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會提出并歸口。

本標準負責起草單位：天津市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測技術(shù)研究院、廣西容縣南方食品股份有限公司。

本標準參加起草單位：黑牛食品股份有限公司、江西光陽谷物有限公司、廣東省汕頭市質(zhì)量計量監(jiān)

督檢測所。

本標準主要起草人：張潔、汪曉冬、陸振猷、賴學佳、羅寶劍、林騰光、姚慶偉、李建珍。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３７８１—２００９

黑芝麻糊

１范圍

本標準規(guī)定了黑芝麻糊的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于黑芝麻糊的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ３１７白砂糖

ＧＢ１３５４大米

ＧＢ１３５５小麥粉

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標準

ＧＢ２７６１食品中真菌毒素限量

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．５食品中蛋白質(zhì)的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．６食品中脂肪的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．７—２００３食品中還原糖的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．８—２００３食品中蔗糖的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．２２食品中黃曲霉毒素Ｂ１的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．５６糕點衛(wèi)生標準的分析方法

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ／Ｔ１１７６１芝麻

ＧＢ１３４３２預包裝特殊膳食用食品標簽通則

ＧＢ１４８８０食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準

ＧＢ１５２０３淀粉糖衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ２０８８０食用葡萄糖

ＧＢ／Ｔ

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